[食譜] 雞肉花椰菜鹹派

最近買了比較小派烤模18cm，差不多是個兩人份的size，

今天來做鹹派當作兩人的中餐，一起share這份剛剛好，

裡面有雞胸肉、有花椰菜、玉米筍、培根，既營養又美味，

鹹派可以當作是點心也可以是正餐，滿滿起司配上烤的酥酥的派皮，

吃起來非常滿足！吃膩了尋常一塵不變的午餐就來試試看鹹派吧

（我有多做一份麵團放在冰箱，之後想吃隨時都可以再來做其他口味的鹹派）

★ ★ 本日菜單【 雞 肉 花 椰 菜 鹹 派 】★ ★
食材:

『 派皮 』

低筋麵粉 125克

無鹽奶油 60克

蛋黃 1顆

鹽 1/2茶匙

冷水 25克

『 內餡』

雞胸肉 150克

花椰菜 1顆

洋蔥 1/2顆

培根 2片

蒜末 1匙

玉米筍 適量

雞蛋 2顆

鮮奶油 60cc

鹽 少許

黑胡椒 少許

奧勒岡葉 少許

奶油 少許

起司絲 2把

把材料備齊，將低筋麵粉、奶油、鹽、蛋黃、冷水放入攪拌機中速打散，

用打好的麵團用保鮮膜包住，放冰箱冷藏30分鐘左右定型

（天氣太濕熱，奶油融化速度好快，這步驟要速度快一些～）

這邊我用18cm的派烤模，抹上奶油、再把麵粉沾上抖掉，等等會比較好脫模

稍微變硬一些的麵團從冰箱取出，在檯面上和麵團上都撒上麵粉，桿開來，

將麵團放入烤模中，邊邊有缺角的都可以用剩於的麵團補丁

（我的烤模比較小，所以剩了滿多麵團～） ，再用叉子撮洞，

在派皮上放上烘焙紙和紅豆，等等麵團才不會膨脹，

放入預熱好的烤箱180°C烤15分鐘，時間到取出，在派皮上刷上蛋液，

再放入烤箱再烤6分鐘，時間到後就取出放旁邊，可以繼續內餡的製作了！

將洋蔥、蒜頭、培根切丁、玉米筍切小塊，在平底鍋放入奶油，

將食材一一放入鍋中拌炒，炒熟後取出 （這邊加什麼料都行，看自己喜歡吃什麼），

另一邊在另一個鍋中川燙花椰菜，

在碗中打入兩顆蛋、鮮奶油、鹽、黑胡椒，做等等要倒入的蛋液，

在烤好的派皮上放入起司絲，依序將炒好的雞肉和蔬菜放入派中、倒入蛋液、

最後在鋪上起司絲，再放烤箱中180°C烤20分鐘，

看到蛋汁都凝固、起司都融化就可以取出瞜

廚房又是香噴噴，稍微涼一點後就可以脫模了，雞肉花椰菜鹹派完成！

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