[問題] 蛤蜊湯太辣,還有救嗎？
剛晚餐煮的湯,沒有薑可去腥,就用蒜和辣椒代替,雖然有去籽了,但不曉得是不是用到朝天椒,還是籽沒去乾淨,結果成品好辣TT都喝不到鮮甜味,只有辣味QQ
想到的補救方法:
1.加更多的鹽或糖,兩者去中和辣味?
2.明天拿來做蛤蜊蒸蛋,可能可以稀釋?
3.直接倒掉最快?
求其他的解救方法
感謝
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.29.90 (臺灣)
※ PTT 網址
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來拿蛤蜊清炒義大利麵～～
昨天晚餐已煮過~
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我覺得蒸蛋會連蛋都浪費掉..
我也擔心到時候蒸出來還是辣的XD
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我會把蛤蜊吃掉湯倒掉
最最最後也只能這樣了
※ 編輯: HIVE (27.105.29.90 臺灣), 07/05/2021 21:01:37推
削些白蘿菠不知道有沒有效果...
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喝不下就倒掉吧
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辣椒@@
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3號一票
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捏著鼻子喝吧……
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做成泰式料理吧
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1千萬不要 不如整鍋倒掉 做蒸蛋應該還是會辣唷
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只有我喝辣椒湯嗎? 胡辣湯?
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做本來就可以是辣的其他料理，例如咖哩
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做韓式魚板湯? 之前買附的調味粉包是辣的
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湯倒掉 用開水沖一沖 蛤蜊還能吃
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難以想像有多辣
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加檸檬.蝦.菇類.香料,改造成泰式冬蔭功如何？
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吃料 湯就倒掉
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當咖哩的高湯或許也能考慮
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第一次聽過放辣椒的，海鮮隔餐還是丟了吧
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湯煮少一點 作咖哩吧
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料撈起來 剩下的湯當辣味高湯 做咖哩或湯麵類稀釋用 可以
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分裝放冷凍 之後用
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加牛奶奶油做海鮮濃湯？
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加味噌煮成湯麵
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做成奶油濃湯？加奶類不知道會不會好一點…
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加奶類無誤
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當高湯用啊 泡菜鍋也可
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湯倒掉 炒醬油蠔油九層塔 下飯xD
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高湯+1 煮火鍋、湯麵 料加一加 辣度就會降低
噓
基本煮食概念都沒有還是不要浪費食材吧
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蛤蜊湯加辣椒是什麼鬼…
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辣椒可以去腥嗎！？
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泰式海鮮料理
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做成別種湯吧
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加蒜頭就好 為什麼要加辣椒？@@
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我不愛吃蔥薑 一直都是用蒜頭
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活的蛤蜊正常也不會腥阿
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