[問題] 冷凍(生)雞胸肉不解凍直接水煮
小妹去市場買雞胸肉
直接灑鹽抹一下就冷凍
基本上我都是水煮
但要退冰(可能30分鐘)
之後丟滾水用泡的
是不是可以直接把冷凍的雞胸肉
直接丟到滾燙的熱水去泡熟???
直接省略解凍這個步驟
因為我看即食雞胸肉(熟食)
直接丟微波爐或隔水加熱的
請問這樣是行得通可以的嗎???
以上 謝謝大家
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推
不怕瓦斯費太高當然可以,但看火要時間人可能會很累
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你可以試試看
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這樣不好吃,你可以試試
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大同電鍋加水,加熱5分鐘,切到保溫,冷凍雞胸肉丟進去
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,30分鐘後,再切到加熱5分鐘,插入筷子試一下中心溫度
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,好了就拿出來放著,10分鐘後吃。
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你試過就知道,時間久,外面太熟裡面生
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太厚裡面會沒熟
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肉類都要解凍再煮
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肉類都不建議這樣做 很容易外面過熟裡面太生
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即食的是冷藏吧,你要水煮就不能高溫,小火到解凍轉大
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當然可以啊,有熟就可,只是難吃了點
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容易外熱內涼 然後你煮到內也熱肉就很老很難吃了
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冰冷凍前切成雞排的形狀可能可以
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試過 外面很老 不好吃
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感覺會很柴
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你乾脆都丟烤箱設定60度舒肥算了
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前一天先拿到冷藏退冰不難吧
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即食雞胸那種本來就是熟的不一樣
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如果確定很快就要煮,放冷藏就好啊,幾天內煮完都還可
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以。
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