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[問題] 生豆芽泡菜可以嗎?

看板cookclub標題[問題] 生豆芽泡菜可以嗎?作者
HIKONA
(《開始游牧民族》)
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最近把半年前做的韓式高麗菜泡菜吃完了,想做新的韓式泡菜,但是蔬菜太貴了。

所以想試試看豆芽泡菜,因為本來每個星期就固定會發大概100公克綠豆變成一斤的綠豆芽當蔬菜吃。

之前試過川燙豆芽再用麻油蒜辣涼拌,想請教如果用生的沒有燙過的綠豆芽,直接做韓式泡菜,有人試過可行嗎?還是豆芽要燙過比較好?

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※ PTT留言評論
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howardcd08/18 19:16會一直生長

Vladivostok08/18 20:08用滾水川燙一下吧

Vladivostok08/18 20:09還有豆芽不能算青菜攝取量啦

nh223808/18 20:27不行

a112121008/18 20:39燙過比較好......綠豆紅豆碳水高是歸在五穀雜糧 可是長

a112121008/18 20:40成豆芽纖維增加不算蔬菜嗎?

Kukuxumusu08/18 20:45生豆芽腐敗滿快的 頂多燙熟拌泡菜醬汁吧

hane130608/18 21:47韓式涼拌豆芽也都會燙過耶!可以試試洋蔥或白蘿蔔

l23456789O08/18 22:11沒燙過豆腥味會很重 涼拌用黃豆芽會比較紥實脆口

loveblud08/18 23:09燙過比較好 豆芽算蔬菜類沒錯

vivianlala08/18 23:25韓式我都是用黃豆芽 而且有燙過

catcatha08/19 00:46「綠豆芽」屬蔬菜類,不僅與黃豆芽一樣熱量低(平均100

catcatha08/19 00:46克熱量約24大卡),更幾乎不含脂肪,還可以提供豐富的

catcatha08/19 00:46膳食纖維、維生素C及鉀離子,其膳食纖維又較白米飯來

catcatha08/19 00:46得高,可以增加飽足感,也比白米飯營養

Leeabel08/19 01:4512樓專業

HIKONA08/19 09:16因為綠豆芽自己發很容易,黃豆芽沒有成功過