[問題] 自釀梅酒 仍有一些梅子漂浮在酒一半
大家好
今年4/28 釀造梅酒 梅子2100克 米酒頭2100克 冰糖830克
到今天10/29 約有6/1的梅子 飄浮在酒一半 其他6/5 約在2個月前 已沉入酒中
梅子不管漂浮一半酒裡的 還是沉入酒裡的 顏色都正常
裡面的酒也清澈 沒有出現雜物
請問浮在酒一半的梅子 還要繼續釀造嗎
大約要多久時間 梅子才會全沉入酒中
現在可以打開喝了嗎
第一次釀造 很多地方不懂
我不會拍照 所以沒有照片
先謝謝大家
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※ PTT留言評論
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泡酒的話，沒有發霉跟奇怪的浮懸物就可以喝了
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這叫炮製酒 剛泡下去就可以喝了
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這是泡酒，不是釀酒
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你泡酒精根本不會發黴
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樓上 消毒不完全或是酒精濃度不夠高 還是會壞或發霉
推
基本上兩個月就可喝了，現在喝反而太甜了
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梅酒最少要一年吧
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如果用10幾%的下去用三四個月就可以了
推
他用米酒頭是35%的
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