[食譜] 史上最簡單豆渣蛋糕！生酮低GI無麩質高

最近入手豆漿機後開始研究剩下的豆渣可以做什麼
參考網路上的食譜作法分享給大家參考
做出來的豆渣蛋糕真的口感跟一般蛋糕真的超像
不講是用豆渣本人做的根本沒人會知道！！！
而且十分鐘內就可以完美出爐極度推薦
消耗豆渣的好方法快點把這篇文章存起來！

成品如圖［草莓蜂蜜/巧克力口味］
http://i.imgur.com/SJptgl0.jpg

（我使用的是“矽膠”瑪芬模具可以一次做多個）

需要材料：
濕豆渣50g(盡量不要有太多水分）
赤藻醣/砂糖15-20g
無鹽奶油10g
泡打粉½茶匙
雞蛋1顆
鹽適量

風味材料：(可選擇性添加)
可可粉/抹茶粉/即溶咖啡粉/蜂蜜5g
香草精/萊姆酒½茶匙
葡萄乾/果乾/堅果適量

使用器材：
微波爐1台
碗/大馬克杯1個
量匙1個
打蛋器/攪拌棒1個

零失敗步驟：
1.過篩的豆渣盡量擠出水分，奶油微波融化
2.所有需要材料混合攪拌均勻於碗裡
(稠度要比一般蛋糕糊更稠一些，攪拌過要有些微劃痕，太乾可以加豆漿太濕要拉長微波時間）
3.添加風味材料做出各種喜歡的口味，攪拌均勻約7分滿（若是加蜂蜜可以再減糖）
4.送進微波爐裡微波(中大火600w+)約4-5分鐘
拿筷子插入沒有沾到麵糊就是完成囉！

>>可以直接享用也可以倒出來放涼
其實做法就類似微波杯子蛋糕~
只是調整了材料完全沒有精緻澱粉喔！
斷面氣孔也是美美的♡泡打粉千萬不能省
http://i.imgur.com/DOxCg8Q.jpg

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順便想徵求豆友們有沒有推薦的豆渣餅乾食譜
看到的大部分都是1：1麵粉，也想嘗試無麩質卻也會脆的版本(⊃｡‧‧뤩⊃
感謝各位的收看！

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Sent from JPTT on my Samsung SM-A426B.

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.41.185 (臺灣) ※ 編輯: ppyu (42.76.41.185 臺灣), 08/19/2022 01:51:27