Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.171.157 (臺灣)
※ PTT 網址
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好像之前有募資 但推出的品質和穩定度不如預期 所以風評不
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太好
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感覺太缺行銷和宣傳
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推文小心
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品質不理想 東瀛霸主那批目前也還沒成功
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其實和牛是日本牛混血，所以原種日本牛沒比較好
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問題還是要知道日本怎麼混，再來就是養的方式有差
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來到台灣這麼久應該也是有跟台灣牛混過血了啦
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講白話就是不夠吃
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和牛業者才不會教 只能自己土炮研究
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源興自己有餐廳 目前產量還不夠舖貨
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關鍵技術誰會教你
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搞育種本來就很難 台灣的條件又嚴苛 有人願意做還是給推啦
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台商會教阿 不是常看一堆說啥對岸把技術都學走的 XD
就短視近利囉，給的錢太多了就教
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這東西問題絕對不是欠行銷 而且後來接手的根本低估
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有多少人在關注
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※ 編輯: ElfFail (111.82.171.157 臺灣), 11/29/2023 11:23:43
台商就是姆咪
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產量不足啊
產量不足主要還是在研發階段吧，還沒好到能推廣出去
※ 編輯: ElfFail (111.82.171.157 臺灣), 11/29/2023 11:26:25→
小巨蛋對面有一間 不過好像沒了
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https://i.imgur.com/FJNrdha.jpg源牛倒掉很久了
是營運調整不是倒（）
※ 編輯: ElfFail (111.82.171.157 臺灣), 11/29/2023 11:27:36→
日本也有被中國偷走技術，比如說麝香葡萄
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就之前一波試賣直接搶翻啊.... 後來沒辦法交貨
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那家還主打4-11栽培的，看來是沒做起來
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我這陣子在某肉舖倒是有買到品質很好的台灣牛排
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360一片肋眼，我覺得非常可以，說是雲林的
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所以我相信還是有人認真默默在做
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沒市場很難大量，而且現在很難開新廠，到處有人抗議
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還是要靠行銷阿 難吃很明顯但好吃要靠裝懂的人吹
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行銷很重要
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品種改良沒這麼簡單
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我信了我都信了，別再說了
爆
首Po乳蹄 FB 小滿的府城日誌 一大清早就是要去喝牛肉湯![[閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/H73zfGyb.jpg "[閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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1.一碗100的不會有肉燥飯吃到飽 2.牛肉湯的牛肉其實很少 你自己想想看 你買一碗牛肉湯+肉燥飯大概要130 你去買一碗牛肉麵搞不好只要150![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://img.youtube.com/vi/muX-AlvaPBI/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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牛肉湯不錯啊 我小時候都在家吃稀飯配醬瓜 當年台灣一般平民沒什麼錢 牛肉湯是有錢人在吃的 比如說晚上去看歌廳秀15
以下引用Cheap在ptt的內容： 台南牛肉湯的牛肉來源，95%是乳牛 這些乳牛區分乳公牛、閹公牛、淘汰母牛跟「119」的牛 119牛就是快死的牛 可能是疾病或受傷 趕快送去屠宰 並不是專門的肉牛品種![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://www.newsmarket.com.tw/files/2018/07/021e5b08fe7899b.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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看回文有些人說太貴 我就想到立本拉麵一碗台灣賣你三四百 叉燒給你放兩片 一大鍋熬的豬骨應該是不會比牛骨湯成本高ㄅ 阿怎麼![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/vZ2Mhh3b.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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我覺得真的讚 之前去台南玩兩天一夜 住飯店隔天早上起了個大早 特地驅車去海安路吃牛肉湯 七點不到好像有些部位已經沒了4
我是覺得 台南人喝牛肉湯當早餐 是唬爛吧 我身邊跟以前同學台南人 都沒人喝牛肉湯當早餐啊![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/puuff8Rb.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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其實這個應該之前有人就說過了 然後看到這篇我只覺得新堂畫本子 這個橋段也太用心了吧？wwwwwww 我是沒去看什麼寫實紀錄片啦![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/80uvSFfb.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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那是你沒看過退休的老人，每天早起運動完 就是去吃牛肉湯，對他們來說早餐100根本不算什麼 還有一些釣客也都是常客，四五點就到店裡光顧了 有人說牛肉湯加味精，至少我買的時候老闆只問過我要不要加鹽啦 不知道哪邊的牛肉湯是加味精的？15
藉標題也問看看 美食怎麼定義？ 例如說有一家店 賣魯肉飯 一個人說好吃 一個人說難吃
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Re: [問卦] A5和牛過譽了吧和牛的（A5）是代表油花分佈的等級。 重點是你朋友帶去的整箱是哪裡的牛？ 日本三大和牛松阪牛、神戶牛、第三是米澤牛跟近江牛並列不相上下，與其他各地區的品 種牛。 剛好之前在華國飯店吃過神戶牛（華國的牛是跟日本合作直送）的涮涮鍋，在湯80度左右![Re: [問卦] A5和牛過譽了吧](https://i.imgur.com/DfBTQClb.jpg "Re: [問卦] A5和牛過譽了吧")
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Re: [新聞] 前總統李登輝辭世一週年 「源興牛」家族阿輝伯的這個「源興牛」真的不是一般的屌，當初是阿輝伯想培育台灣和牛，但日本根本 不給引進，後來是派手下在陽明山找到一批從日治時期帶過來的牛群後代，總共20多隻， 後來就像文章說的，送日本DNA檢定之後確認不只是和牛，還是「但馬牛源源種」。 當初看到新聞還不知到源源種是什麼意思，後來才知道簡單來說就是「原生和牛」，而現 在我們吃到的和牛，則都是上一世紀時日本人用原生和牛+外國牛隻雜交配種之後的「改![Re: [新聞] 前總統李登輝辭世一週年 「源興牛」家族](https://i.imgur.com/khh3Wtvb.jpg "Re: [新聞] 前總統李登輝辭世一週年 「源興牛」家族")
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Re: [新聞] 牛肉湯真的超越A5和牛！台南人「曝1招」這個是Cheap 去留言的 陳記者寫的 台南牛肉湯牛肉食材真相的文章 不是 Cheap寫的 而是 嗆 Cheap記者寫的 台南牛肉湯的牛肉從哪來 台灣本土牛肉只佔全台牛肉市場6%，其他都是美澳紐日等地進口，這數字意味著我們一年![Re: [新聞] 牛肉湯真的超越A5和牛！台南人「曝1招」](https://i.imgur.com/Z6DueZ8b.jpg "Re: [新聞] 牛肉湯真的超越A5和牛！台南人「曝1招」")
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[問卦] 源興牛=台灣和牛的八卦小妹看情人節餐廳 看得焦頭爛額 台北和牛找半天到被訂完 倒是看到一家牛肉火鍋 主打源興牛=台灣和牛![[問卦] 源興牛=台灣和牛的八卦](https://i.imgur.com/9nqOJfnb.jpg "[問卦] 源興牛=台灣和牛的八卦")
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Re: [問卦] 說實話台灣牛就是不好吃啊…誰說台灣沒有好牛肉的 李登輝一生積極創立的台灣和牛 名稱叫 源興牛 聽說產量跟日本製壓縮機一樣 板上有大神吃過嗎4
[問卦] 請問號稱台灣和牛的現在可以吃了嗎？俗稱台灣和牛的源興牛 來源於日治時期一批運來台灣的 日本黑毛和牛種但馬牛品系 長年放牧在陽明山國家公園 現在飼養於花蓮縣鳳林鎮兆豐農場
Re: [問卦] 台灣牛就是比較差還不能講喔 玻璃喔真的超好笑，剛剛FB看到，才知道台灣溫體牛都是乳牛不是肉牛。 之前還有人在吹不輸日本和牛。 哇咧，如果被日本人知道台灣拿乳牛跟他們和牛比較不知道做何感想。 希望沒有台灣人拿牛肉湯當寶去跟日本人吹噓。 然後就這樣的東西還想漲價，要笑死誰？