Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽?
我覺得真的讚
之前去台南玩兩天一夜
住飯店隔天早上起了個大早
特地驅車去海安路吃牛肉湯
七點不到好像有些部位已經沒了
然後還要排一下大概十分鐘吧
接著點一碗牛肉湯
會送牛肉燥飯
有牛味的滷肉飯 蠻好吃的
湯剛上來一定要先把肉撈出來等到要吃的時候再回去泡一下才會維持軟嫩口感
幹
真好吃
那個湯頭喝得出蔬菜甘甜
整個台南行結束後
在火車上回憶整個台南行吃的美食
牛肉湯還是第一位
與其看別人評論好吃或難吃
沒吃過的一律建議去吃
一碗才多少錢又不是吃不起
好奇的話吃一碗又如何
除非不想吃又想槓的那另當別論
至於吃過以後你覺得難吃那也無妨
就跟很多遊戲有些人覺得是神作有些人覺得是糞作一樣
不玩只聽人家講有啥意思呢
--
南部式魯肉飯真的讚!我唯一敢吃的肥肉
嗯 難吃
要一大早起來還要排隊聽了就沒胃口
要排隊就沒那個價值了
啊不就蔬菜湯涮牛肉片..
台南溫體牛真的是好吃,跟北部吃到的假溫體牛根本不一
樣,跟牛排也是完全不一樣,真的是值得一吃
排10分鐘還好吧
去外地玩就是要吃特色食物啊 難道還吃麥當勞肯德基嗎
去沒排隊的店家不就好了
會有好吃卻不用排隊的麼?你家巷口?
要這麼說確實啊!蔬菜湯涮牛肉片=牛肉湯;發霉的牛生肉切
片油煎=老饕熟成牛排;豬骨湯麵加半熟蛋筍乾豬肉片=豚骨
拉麵;其他還有很多我就不一一列舉了
我都吃崇明路的無名牛肉湯 還不錯
豚骨拉麵=大骨湯陽春麵
阿不就味精...弄湯的時候都可以看到老闆會加
這樣舉例下去基本上各種小吃都不堪入目
我吃過的都不用排隊,覺得也不錯
缺點就是我連店名都忘記了,也沒辦法推薦給別人XD
我吃過最好吃的還是六千的第一鍋湯 但有沒有好吃到要
半夜排隊見仁見智
比較喜歡去吃不用排的 踩雷也是出外玩的點
不早去會加水稀釋吧,那還不如別吃
一樣的流程去台北傳統市場吃米粉湯配黑白切,你也會
覺得很讚
海安路我印象深的美食是蝦仁飯
...也不排除有店的確是加味精的啦
蝦仁飯反而是真心吃不慣 濕濕糊糊的又甜
那個蔬菜湯的甜味跟味精差遠了~~如果連是不是味精都吃不
出來的話那人生也太幸福了是吧~
不能排除啦,味精的確是能提鮮沒錯,但是認為只用
蝦仁飯倒是一點興趣也沒有,就完全沒有想吃的慾望
味精的判斷標準不就吃完渴不渴嗎
有蔬菜甘甜還要排隊的…該不會是康樂街牛肉湯吧
6000第一鍋湯真的好喝
每個人口味不同 有人不喜歡 又不代表別人不會喜歡
會甘甜的大概是康樂街那間 好像也不用特別排吧?
康樂街牛肉湯很雷,我推薦西羅殿及補頭
問題不在於你覺得好不好吃 夜市牛排也一樣道理
我北部人去年去台南玩也被牛肉湯驚艷到,真的好吃QQ
那個是鹽不是味精......
口渴是鈉超標== 3202年不會還有人以為味精有害吧
小時候去喝牛肉湯不錯 但可能那時候比較天然沒有味精 畢竟
我碰到味精人會不舒服
鈉超標還真的比較可能是因為味精, 鹽放太多根本喝不下
味精只加適量提鮮根本吃不出來好不好,原本食物裡就存
在的東西,加糖提味的時候怎麼不靠么吃到糖會不舒服,
還不是從小被老人洗腦吃味精會不舒服,就跟會被鬼上身
的都是有在拜的一樣
一大堆東西都有味精欸.... 你確定都吃得出來?
吃到味精不舒服是什麼魔法
就不知道 跟我吃到海鮮 過敏一樣的不舒服那種感覺
鈉過多代謝出問題的反應吧
牛肉燥飯是真的好吃 牛肉湯看店
習慣吃外食的很多重口味 不放味精還會嫌沒味道淡
來自不同食材的鮮味當然味道有差別 就跟甜味一樣
過敏是會起蟹足腫的,感覺這事心理因素
現代人味覺拜食品科學進步,老早就壞的差不多了
吃過幾次也覺得不錯,也算有特色吧,其他縣市沒看過
其他人我不確定啦,大學做過測試,每個都把自己吹得跟
美食家一樣的同學,抓來請吃飯自己下廚,在某道菜偷偷
放正常使用量的味精(半匙),結果那道炒青菜最受歡迎,
事後沒一個不舒服的,ㄏ
加味精當然比較好吃,又不是木舌
啊每個都吹噓自己吃味精就會不舒服咩,我就納悶到底是
怎麼回事,又不是過敏反應(有先詢問
味精重點是濃度不要過高
味精這幾年不是有被翻轉過了 XD
從小養成的觀念就沒這麼好翻轉阿 我爸媽不到10年前還
會講聊政治會遇到抓耙子這種話咧
味精適量吃不出來好嗎 你以為你是誰
你鹽多抓一把下去他就說有味精了啦
6000好吃,但我不想排隊,我都吃鬍鬚忠,配蒜頭牛肉跟
隔壁的炒鱔魚,想到就阿斯
吃味精不舒服不是中國餐館症嗎 以訛傳訛的心理暗示
現在的蝦仁飯已經不推了,以前的蝦仁飯是火燒蝦量大,撥
蝦仁的殼可以另外熬高湯加下去,那時的甜是海鮮的天然甜
現在的就...加點糖就甜嘍
舌尖上的味精大師出現了
後面有想去驗過敏源反應 but醫生叫我自動避開吃了會過敏的
東西就好QQ
那個iris486是不是從小到大都沒吃過好料啊?這樣就被驚
艷?還真是一副窮酸樣沒見過世面的樣子
喝牛肉湯扯蔬菜甘甜,真會吹
爆
首Po乳蹄 FB 小滿的府城日誌 一大清早就是要去喝牛肉湯23
1.一碗100的不會有肉燥飯吃到飽 2.牛肉湯的牛肉其實很少 你自己想想看 你買一碗牛肉湯+肉燥飯大概要130 你去買一碗牛肉麵搞不好只要1501
牛肉湯不錯啊 我小時候都在家吃稀飯配醬瓜 當年台灣一般平民沒什麼錢 牛肉湯是有錢人在吃的 比如說晚上去看歌廳秀15
以下引用Cheap在ptt的內容: 台南牛肉湯的牛肉來源,95%是乳牛 這些乳牛區分乳公牛、閹公牛、淘汰母牛跟「119」的牛 119牛就是快死的牛 可能是疾病或受傷 趕快送去屠宰 並不是專門的肉牛品種39
看回文有些人說太貴 我就想到立本拉麵一碗台灣賣你三四百 叉燒給你放兩片 一大鍋熬的豬骨應該是不會比牛骨湯成本高ㄅ 阿怎麼4
我是覺得 台南人喝牛肉湯當早餐 是唬爛吧 我身邊跟以前同學台南人 都沒人喝牛肉湯當早餐啊3
其實這個應該之前有人就說過了 然後看到這篇我只覺得新堂畫本子 這個橋段也太用心了吧?wwwwwww 我是沒去看什麼寫實紀錄片啦15
那是你沒看過退休的老人,每天早起運動完 就是去吃牛肉湯,對他們來說早餐100根本不算什麼 還有一些釣客也都是常客,四五點就到店裡光顧了 有人說牛肉湯加味精,至少我買的時候老闆只問過我要不要加鹽啦 不知道哪邊的牛肉湯是加味精的?15
藉標題也問看看 美食怎麼定義? 例如說有一家店 賣魯肉飯 一個人說好吃 一個人說難吃71
這個愛吃牛肉大叔順便回文分享一下 昨天剛好看到有其他篇分享《百姓貴族》牛媽講過的奶味 〔@第一集p.45〕我還翻出來找 P.s.應該是沒有牛媽直接分享喝台灣牛肉湯的內容? 不過其實在台南講真的我沒特別吃出來過
27
Re: [問題] 求推好喝牛肉湯或小吃親友來台南 詢問吃那間牛肉湯 我一律推薦 阿裕 劉家莊等 還有幾家不錯牛肉爐店 個人就不列出 免得個個變觀光名店 這幾家牛肉爐優點16
[問卦] 喝牛肉湯麻煩把肉撈出來謝謝如題。 小魯臺灣臺南城,民主聖地小市民。 我知道台南牛肉湯很好吃,大家都慕名而來。 但拜託,牛肉湯上桌後,麻煩先把牛肉撈出來。 牛肉泡在熱湯裡,都熟透了。4
Re: [閒聊] 大家愛的牛肉湯店安南區果菜批發市場的昌牛肉湯 我記得好像是很久很久以前花30萬從阿枝牛肉湯盤下來的(小道消息不確定) 至於口味 普肉中等偏下,有點老,五花肉有點太油 不過這間從來就不是吃肉是喝湯,他的湯確實是我喝過台南湯頭算相當高水準1
[問卦] 明天牛肉湯會開嗎 在線急台南明天又放颱風假了 不知道牛肉湯有沒有開耶 新鮮溫體牛肉 搭配高湯 軟嫩牛肉的口感 再來一碗肉燥飯1
[食記] 台南 安平 阿財牛肉湯 現切溫體牛餐廳名稱:阿財牛肉湯 消費時間:2020年/11月 地址:台南市安平區古堡街 5 號 電話:06 622 61252 營業時間:11:00 – 01:001
[食記] 台南 鬍鬚忠牛肉湯:牛肉燥飯、牛肉湯~餐廳名稱:鬍鬚忠牛肉湯 消費時間:2021/01 地址:台南市中西區民族路三段91號 營業時間:週二到週六 17:00~隔天10:00 週日 17:00~05:00;週一 17:00~00:001
[食記] 台南市中西區 鬍鬚忠牛肉湯 夜間宵夜美食餐廳名稱:鬍鬚忠牛肉湯 消費時間:2022年/11月 地址:台南市中西區民族路三段91號 營業時間:每日17:00–08:00(週一僅營業至23:00) -- 台南正老店牛肉湯 地址:台南市中西區忠明街23號 營業時間:12:00-21:00 周一公休 平均每人價位150-200
爆
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