Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？
※ 引述《n20001006 (803黑)》之銘言：
: 沒喝過問一下
: 牛肉湯是把牛肉麵的的麵拿掉嗎
: 還是不一樣
諸君 午安安
聊一下牛肉湯的料理方法，很簡單就是生牛肉切薄片，然後用另一鍋清湯沖下去這樣
以前南科新市那邊剛起來時，很多制服店也跟著過去，那時候的頭家也有過去
我大概都下午5點前就要到公司，所以我都上班前跑去吃牛肉湯，因為肉燥飯吃免驚
下午去吃時，經常會看到老闆娘在備晚上的湯，用料也不難理解
基本就牛骨和蔬菜裝包下去焢，還有比較難爛的牛腩
有去吃就邊吃邊看老闆娘備料
老實說光湯就很有味道了，雖然沒沖過牛肉會有點淡就是了
加湯兩次喝到爽，肉燥飯嗑個4～5碗起跳才有起毛子去上班
安餒
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.111.1 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
沒給店名
推
聽起來是吃粗飽的
推
老闆娘的照片咧？
推
有跟老闆娘眨眨眼嗎
→
看過碗裡裝生牛肉，高湯沖下去，再倒回高湯桶裡，第二杓
→
才正式裝湯上桌
推
羨慕 肚子餓了
→
牛肉湯變牛肉場
→
所以哪家
推
有對老闆娘眨眼嗎
推
你有眨眨眼嗎
推
感覺好爽
推
老闆娘會在舌尖化開嗎
推
覺得湯不夠甜就再加一把糖
推
眨眼有特殊服務嗎？
推
你跟我眨巴眼啊？
推
有跟老闆娘培養感情嗎
→
有眨眼可能不只加湯 連肉都能加
→
眨眼有技巧嗎?? 記得間隔三秒
推
記得眨眨眼
推
關鍵是有眨眼嗎
推
因為那篇文，好多老闆娘被拋媚眼
推
阿牛仔嗎
推
哪篇文
推
用眼睛打摩斯密碼對吧
推
要跟老闆娘眨眼 他會給你最嫩的部位==
爆
首Po乳蹄 FB 小滿的府城日誌 一大清早就是要去喝牛肉湯![[閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/H73zfGyb.jpg "[閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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1.一碗100的不會有肉燥飯吃到飽 2.牛肉湯的牛肉其實很少 你自己想想看 你買一碗牛肉湯+肉燥飯大概要130 你去買一碗牛肉麵搞不好只要150![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://img.youtube.com/vi/muX-AlvaPBI/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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牛肉湯不錯啊 我小時候都在家吃稀飯配醬瓜 當年台灣一般平民沒什麼錢 牛肉湯是有錢人在吃的 比如說晚上去看歌廳秀15
以下引用Cheap在ptt的內容： 台南牛肉湯的牛肉來源，95%是乳牛 這些乳牛區分乳公牛、閹公牛、淘汰母牛跟「119」的牛 119牛就是快死的牛 可能是疾病或受傷 趕快送去屠宰 並不是專門的肉牛品種![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://www.newsmarket.com.tw/files/2018/07/021e5b08fe7899b.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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看回文有些人說太貴 我就想到立本拉麵一碗台灣賣你三四百 叉燒給你放兩片 一大鍋熬的豬骨應該是不會比牛骨湯成本高ㄅ 阿怎麼![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/vZ2Mhh3b.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
30
我覺得真的讚 之前去台南玩兩天一夜 住飯店隔天早上起了個大早 特地驅車去海安路吃牛肉湯 七點不到好像有些部位已經沒了4
我是覺得 台南人喝牛肉湯當早餐 是唬爛吧 我身邊跟以前同學台南人 都沒人喝牛肉湯當早餐啊![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/puuff8Rb.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
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其實這個應該之前有人就說過了 然後看到這篇我只覺得新堂畫本子 這個橋段也太用心了吧？wwwwwww 我是沒去看什麼寫實紀錄片啦![Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？](https://i.imgur.com/80uvSFfb.jpg "Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？")
15
那是你沒看過退休的老人，每天早起運動完 就是去吃牛肉湯，對他們來說早餐100根本不算什麼 還有一些釣客也都是常客，四五點就到店裡光顧了 有人說牛肉湯加味精，至少我買的時候老闆只問過我要不要加鹽啦 不知道哪邊的牛肉湯是加味精的？15
藉標題也問看看 美食怎麼定義？ 例如說有一家店 賣魯肉飯 一個人說好吃 一個人說難吃
2
[問卦] 牛肉湯好吃根本跟溫體牛沒啥關係 到底？如題 牛肉湯 顧名思義就是牛肉煮成的湯 台南牛肉湯多半都是以牛骨以及中藥香料熬成的湯 最後用滾燙的湯沖生溫體牛 使溫體牛熟![[問卦] 牛肉湯好吃根本跟溫體牛沒啥關係 到底？](https://i.imgur.com/i5IxEQfb.jpg "[問卦] 牛肉湯好吃根本跟溫體牛沒啥關係 到底？")
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Re: [問題] 六千牛肉湯老闆講話也太噁心了吧？這家當初爆紅 很大起源來自PTT 一部份其它社群網路及報導 那時候版上一堆人狂推六千 極度推崇排隊喝第一鍋湯3
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