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Re: [DORO] 炒飯要先下蛋還是先下飯?

xianyao 發表於 2024/11/5 上午2:25:35
看板C_Chat標題Re: [DORO] 炒飯要先下蛋還是先下飯?作者
xianyao
 (艾瑪)時間推噓 3 推:3 噓:0 →:3

蛋絕對要先下

你蛋可以油下完就炒

也能料炒熟後再下

但絕對不能飯下了後再下蛋


因為一般人家裡的爐火力都不強

只有火很強的才有資格先飯再蛋 把飯炒成金黃色

可是家裡因為火力不強 蛋下了後 熟的速度會超慢

蛋液會黏死在飯上面 慢慢變熟 那個濕氣怎麼炒都炒不掉

只會慢慢變成一團一團的

最後你會得到一坨一坨黏黏的飯塊 根本不是炒飯了


蛋先下才有辦法蛋是蛋 飯是飯

蛋後下整鍋就悲劇掉了

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sola0107827211/05 02:36一般家裡後下蛋火力不夠大 蛋跟飯黏在一起還會有蛋

→

sola0107827211/05 02:36腥味 反而噁心

→

su4vu611/05 03:06先把蛋跟飯攪拌在一起 就沒有先飯還先蛋的問題了

推

rolldada11/05 03:46你就算攪一起還是得額外下蛋阿，蛋拌飯味道不夠

推

newgunden11/05 04:58另外，下蛋也可以試試蛋白蛋黃分開，味道不一樣

推

lucifer66611/05 12:09火夠大油夠多的話就可以

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