[閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?

AntiEntropy05/07 00:30台灣大部分的麻婆豆腐可能都沒日本好吃

AntiEntropy05/07 00:31不過這很主觀，也有人覺得台灣好吃

e4952305/07 00:31麻婆豆腐算家常菜嗎？

kevin031605/07 00:31跑去日本叫他們做加州卷

BOARAY05/07 00:31家裡吃都偏甜的麻婆 外面沒吃過很麻的麻婆

LittleJade05/07 00:32麻婆豆腐也不是台灣菜啊

linfon0005/07 00:32台灣家庭版不太會去參花椒 吃不習慣麻的感覺

qsakurayuki05/07 00:33台灣都自助餐那種不麻不辣的吧

linfon0005/07 00:33台灣家庭版大概就是辣豆瓣肉末加豆腐

Ttei05/07 00:33都直接用調理包

jeff66605/07 00:33笑死 日本節目跑來台灣問會不會做中國菜XDDDD

linfon0005/07 00:33加點蔥花 胡椒 就完成了

KotoriCute05/07 00:34台灣的麻婆豆腐都台灣化了

h7531141805/07 00:34口味改過了

jeff66605/07 00:34我家人有不吃辣的 所以在我家根本就不是家常菜

GoodMemory05/07 00:34自助餐那種應該蠻多人會的

NARUTO05/07 00:34jeff666 臺灣的菜色九成九都是中華料理耶

howard199705/07 00:34還不如問會不會自己煮肉燥勒

NARUTO05/07 00:34你把漢人帶過來的料理全部拿掉 那就只剩原住民的料理

KotoriCute05/07 00:35台灣版麻婆豆腐通常不辣也不麻

uoyevoltnaw05/07 00:35麻婆豆腐不是家常菜 end

GyroZeppeli05/07 00:36正常 日本的中華料理早就魔改成本地的口味了

asdf7004405/07 00:36只有便利超商的吧

kobe3041805/07 00:36麻婆又不好吃也不健康 不如煮鐵板豆腐配海鮮

kobe3041805/07 00:36加蝦子跟海鮮蔥花 簡單又好吃

Jin6391605/07 00:36台灣人的拿手家常菜是炒高麗菜吧

q0000hcc05/07 00:36acg點？該不會就中華一番四個字吧

linfon0005/07 00:37去過四川一般藏族家庭吃飯...他們連類似春捲那種包醃製

linfon0005/07 00:37的高麗菜 都是參花椒一起下去醃的...什麼菜都有花椒

kobe3041805/07 00:37還可以加冬粉進去 低卡又有蛋白質

Jin6391605/07 00:37而且麻婆多少有點辣，很多人不吃

KotoriCute05/07 00:37台灣料理通常不太放花椒 所以要吃到正宗麻婆不太容易

shin84062805/07 00:37台灣的幾乎都只有辣沒有麻

GeogeBye05/07 00:37台灣吃的麻婆豆腐是甜的

howard199705/07 00:37我倒好奇台灣有像日本人看馬鈴薯燉肉那種基本菜嗎

GeogeBye05/07 00:38台灣有加豆瓣醬 絞肉 豆腐下去炒的類似麻婆豆腐的家常菜

linfon0005/07 00:38紅燒肉大概是台灣的代表家常菜吧

howard199705/07 00:38小時候帶便當的印象 每個人便當都差很多

KotoriCute05/07 00:38滷肉吧

BANDITCS05/07 00:38還蠻簡單的阿，懶人版就用花椒粉就好，不用鍊花椒油

fman05/07 00:39台灣川菜館的麻婆豆腐通常不錯，辣不辣可以跟店家說，但這道

GoodMemory05/07 00:39滷肉魯豆干?

howard199705/07 00:39我也只有想到滷一鍋肉

KotoriCute05/07 00:39台灣家庭基本上都會滷肉

fman05/07 00:39菜絕對不是一般人會做的家常菜，但是日本很知名的中華菜色

v2163824505/07 00:40麻婆豆腐就不是一般台灣家裡會煮的

OochunoO05/07 00:40家庭常做而且每家有不同配方的家常菜 嗯 應該是泡麵加蛋

BOARAY05/07 00:40便利商店的也開始不好吃了 原本有麻感 開始味道變怪不麻

KotoriCute05/07 00:40他日本人覺得台灣到處都是八角味 跟台灣人很愛滷也有

KotoriCute05/07 00:40關係

ash991191105/07 00:40台灣的麻婆豆腐87%不會麻

minoru0405/07 00:40不難啊 差在煮起來好不好吃而已呀

GoodMemory05/07 00:41還不如叫人現場炒青菜

sai0224sai05/07 00:41這篇的洽點在哪?

KotoriCute05/07 00:41大部分台灣人吃不慣花椒也有關係

howard199705/07 00:42看到下面留言 番茄炒蛋好像滿家常的

fman05/07 00:42台灣的家常菜，大概就滷肉/炒青菜/煎蛋之類簡單的料理

gn011105/07 00:42台灣那是豆瓣醬豆腐吧

k25436905/07 00:42台灣女人現在都靠全聯啊

NicoNeco05/07 00:42老實說 台灣家常菜的特色 就是勾芡跟滷的東西很多

CycleEnergy05/07 00:43這道居然會被認為是家常菜

dan06honmono05/07 00:43洽點？

chewie05/07 00:43那個是日本中華料理版的麻婆豆腐吧

lovetina05/07 00:43我常煮啊~~不過 是 勾芡絞肉豆腐 沒加辣椒 wwwwww

sistar556605/07 00:43每家有每家的做法

chewie05/07 00:43麻婆豆腐對大多數台灣人來說不是家常菜

howard199705/07 00:43我們家的豆腐是蠔油菇豆腐

shoukaku15005/07 00:43你要比較正宗的味道，大概少到只有比較正式的川菜系

shoukaku15005/07 00:44餐廳才有可能，一般家常的有辣就不錯了還要麻咧，是

shoukaku15005/07 00:44說有的店家的麻婆豆腐慘到根本是紅色肉羹+豆腐還不如

shoukaku15005/07 00:44家常的，你能想像花錢吃店家的，結果吃到甜的麻婆豆

shoukaku15005/07 00:44腐嗎？甜的到底是啥鬼

Napoleon31305/07 00:44竹筍炒肉絲

aegisWIsL05/07 00:44臺灣的麻婆豆腐9成沒麻 都是豆瓣醬豆腐而已

WHOKNOW405/07 00:45台灣常見的麻婆豆腐就是豆瓣醬絞肉加嫩豆腐，要吃到會麻

WHOKNOW405/07 00:45的餐館以上才有機會

furjai05/07 00:45很難吧 不然都調理包

qwork05/07 00:45量販店買醬加豆腐 完成

roy110001205/07 00:46家裡煮的的確是用豆瓣醬

h7531141805/07 00:46日本也愛吃麻婆不過都有改過

pttmybrother05/07 00:47點

howard199705/07 00:47麻這個元素本來不存在於台灣飲食裡吧 要就找餐館

chewie05/07 00:47台灣的家常菜真的套到中華菜系的話是偏閩系 至多擴大到江

chewie05/07 00:47浙系 川菜就真的不是家常菜

howard199705/07 00:48很多川菜館都改良到不麻甚至不辣了 何況一般店家

bobby475505/07 00:49台灣人根本不吃麻婆豆腐吧== 台灣人不吃辣

tw1505/07 00:49麻婆豆腐好像也比較少人當家常菜做

bobby475505/07 00:49便當店的都只是豆瓣醬豆腐

hexokinase05/07 00:49麻婆豆腐是川菜耶

snocia05/07 00:50我家很常煮麻婆豆腐，但沒有麻的成份

tw1505/07 00:50以前看節目會有的不是餐廳 就是說啥眷村爺爺奶奶是4川人

SuperCry05/07 00:51可憐

lljjfrdr105/07 00:51豆瓣醬解決大部分問題

cheng3150705/07 00:52麻婆豆腐他媽川菜吧

clothg3456905/07 00:53我也覺得麻婆豆腐對台灣而言肯定不是家常菜

clothg3456905/07 00:53所以才說跟去找泰國人做月亮蝦餅一樣阿

clothg3456905/07 00:54月亮蝦餅根本就不是來自泰國的泰國菜

howard199705/07 00:54之前去日本看台灣餐館的菜單跟中華菜館87%像

howard199705/07 00:54除了滷肉飯小籠包之外 他們應該根本不會區分

ice7682405/07 00:54台灣做的應該都是絞肉加豆腐吧，一般不會有麻的成分

scarbywind05/07 00:54誰家做飯自己熬高湯

scarbywind05/07 00:55花椒台灣就很少用

chris529tw05/07 00:55是酥！！

Ishtarasuka05/07 00:55愛花椒

franky3024705/07 00:55麻婆豆腐其實很講究 不太家常的吧

scarbywind05/07 00:56而且真的要炒的菜在外面賣都是百元起跳

howard199705/07 00:56就直覺認為台灣也是吃他們認定的中華料理長大

scarbywind05/07 00:56誰沒是花個百來元去買豆腐

scarbywind05/07 00:56 事

Erichikaunkr05/07 00:56日本麻婆豆腐跟台灣平常會吃到的差很多吧

kimokimocom05/07 00:56我覺得光是做出來能吃的就已經很強了.....

Erichikaunkr05/07 00:57台灣沒事想吃很正宗的那種都不知道去哪裡吃

silence556605/07 00:57真的要問台灣料理應該要做三杯吧

chewie05/07 00:58這點真的日本人認知跟台灣人很不一樣 日本人近代認識中華

chewie05/07 00:58料理是陳建民的功勞 他是川菜師傅 麻婆豆腐.回鍋肉.擔擔麵

chewie05/07 00:58都是他改良介紹給日本人 跟台灣菜本身源自閩菜又接觸最多

chewie05/07 00:58江浙菜系根本不同 川菜對台灣人是特別要上川菜館吃的菜色

skullxism05/07 00:58花椒台灣這邊很貴吧ˊ_>ˋ

silence556605/07 00:59看推文原來很少人加花椒的嗎 我家從小花椒加爆耶 反

silence556605/07 00:59而辣椒不太加 豆瓣醬跟蒜會比較多

qscgg05/07 00:59會吧，可以做得很簡單，豆瓣醬豆腐勾芡這樣

kimokimocom05/07 00:59還好啦 一斤才600(? 重點是台灣買得到的都不麻啊

howard199705/07 01:00可能是你家真的很特別 花椒普及率很低==

gm7922792205/07 01:00台灣就豆瓣醬弄出來的吧

kimokimocom05/07 01:00以前去西台灣東北吃油 沾兩口 嘴唇變梁朝偉..

howard199705/07 01:00家裡煮菜會放辣椒的已經不多了 花椒更稀有

sustto05/07 01:00家常菜吧 ez 不過不喜歡花椒放很少

gm7922792205/07 01:01正版的正宗的川菜館就吃得到了

sustto05/07 01:01還有孜然粉窩也不喜歡

medama05/07 01:03台灣版的偏甜 跟中國原版不一樣

gxu6605/07 01:03先定義家常菜 便當很常看到 但是沒什麼人在家弄吧

sustto05/07 01:04是說叫日本路人做拉麵 猜87%不會做

silence556605/07 01:04麻婆豆腐做起來不難 我家蠻常出現的

HealWind05/07 01:05一堆人不吃辣 這哪門子的家常菜 當這邊四川?

Napoleon31305/07 01:05「我看起來很像四川人嗎」

sunshinecan05/07 01:05豆腐+肉醬罐頭+蔥花

silence556605/07 01:06要說多講究是不可能啦 多個煉花椒油的步驟就很好了

Xpwa563704ju05/07 01:06麻婆豆腐台灣的都不會麻，

wylscott05/07 01:06單單花椒這個食材 一般家庭幾乎不會入菜吧

silence556605/07 01:07要像正統四川那種油跟辣椒比豆腐還多是不可能

CCNK05/07 01:07就沒花椒啊 就是辣油豆腐

sustto05/07 01:07做菜都學楊桃美食網 王剛 老飯骨重油口位太重惹

fisher687905/07 01:07這料理很講究欸，外頭常常容易少幾味，好吃的不多

Dheroblood05/07 01:08你那個影片不是我國流行的麻婆豆腐 你沒去便當店點過

Dheroblood05/07 01:08？

kayliu94505/07 01:08少的那味要用黃豆

BOARAY05/07 01:09那位花椒加爆可以去你家吃飯嗎w

john9101805/07 01:09我都看王剛的，做出來很讚

silence556605/07 01:09家裡煮的沒這麼搞剛啦XD 誰沒事煮一鍋高湯放旁邊準

silence556605/07 01:09備炒菜用XD

a8521abcd05/07 01:09這麼麻煩的東西怎麼可能是家常菜，台灣的家庭功能幾乎

a8521abcd05/07 01:09全部都外包出去了大多數開伙也只會煮最低限度的東西

f2231346705/07 01:11不就是因為外食多 不會下廚很正常啊

ujmrfv05/07 01:11台灣除了超商根本找不到麻婆豆腐 家常個屁

Qorqios05/07 01:13@@

AkikaCat05/07 01:13麻婆豆腐超麻煩的吧，我個人認為不算家常，除非要包含調

AkikaCat05/07 01:13理包。

s923403205/07 01:13很簡單啊 肉炒一炒 調味品丟下去炒 豆腐超水後丟進去 結

s923403205/07 01:13束

Boris94505/07 01:13我們買罐頭就好

Yadsmood05/07 01:14別說不會麻 甚至大多也不會辣..

yoyun1012105/07 01:14高湯還好呀, 家常就用高湯粉雞粉代替就好

yoyun1012105/07 01:15花椒麻煩的地方是不常用, 買了煮沒幾次就放到丟掉

gpxman7705/07 01:16辣豆瓣醬加中華豆腐，連小孩都愛吃。

q0000hcc05/07 01:17補噓

Wx762105/07 01:18我都跟我媽說辣椒加爆 不要放花椒 不喜歡麻

joesong198605/07 01:20就絞肉跟蔥薑蒜爆香 再放豆腐 辣豆瓣醬就差不多了

clisan05/07 01:20麻婆豆腐又不是台灣多人吃的菜色

SCLPAL05/07 01:21就辣豆腐阿=w= 連便當都有

SCLPAL05/07 01:22愛之味還出罐頭勒

yun42017905/07 01:24台灣根本沒怎麼在用花椒吧 除非去正宗川菜館 所以台式

yun42017905/07 01:24麻婆豆腐就只是辣豆瓣豆腐罷了

terry1236905/07 01:29正宗的麻婆豆腐放的是蒜苗不是青蔥

RealID201805/07 01:29推西門町真川味

sustto05/07 01:30臺灣版麻婆家常菜就真的蔥蒜辣椒跟油爆香+絞肉炒 之後下

sustto05/07 01:30辣豆瓣鹽白胡椒中火煮+豆腐 最後給掰灑青蔥末就搞定惹 不

sustto05/07 01:30喜歡花椒偶爾才撒粉進去

AkikaCat05/07 01:32愛之味那個我覺得有點雷，但畢竟罐頭…也就那樣吧XD

SCLPAL05/07 01:34我失望的是後來出的合作咖哩豆腐罐頭=w=

ogt84your05/07 01:35花椒自己邊油味道很香

ogt84your05/07 01:37正統麻婆放辣椒麵也不是所有人都吃的慣 調整自己能接

ogt84your05/07 01:37受口味就好

lpsobig05/07 01:37我媽會我媽超強

shang1705/07 01:37麻婆豆腐難度跟麻油雞差不多，料照順序下就好

GeogeBye05/07 01:38台灣家常有長得像的 但不是道地的麻婆豆腐

yoyun1012105/07 01:39家常本來就是方便為主想怎麼改就怎麼改, 誰煮家常菜還

yoyun1012105/07 01:40在管你什麼正宗道地的..

devan3578305/07 01:41川菜味型有‘’家常味”，臺灣做法大多自動改成家常味

devan3578305/07 01:41，鹹鮮微辣

GeogeBye05/07 01:41台灣家常不道地是因為口味 不是方不方便

GeogeBye05/07 01:42因為台灣都吃甜的為主

vin85041105/07 01:42哈哈哈哈又要捧日本貶低台灣了

andy048105/07 01:42家常=材料買好 照著順序下就做的好

vin85041105/07 01:43你要不要去問日本人會不會做握壽司

bh214205/07 01:44說到麻婆豆腐肯定要 Angel Beats 的吧

yoyun1012105/07 01:44口味和方便都有啦, 台灣就沒常備麻辣材料, 要特別準備

yoyun1012105/07 01:44就麻煩呀, 買了一次還不知道什麼時候才用得完

twmacaron05/07 01:45麻婆豆腐都有罐頭了 怎摸不常見？

yoyun1012105/07 01:47不然要說甜的話, 日式很多要加味醂的食譜, 台灣家常還

yoyun1012105/07 01:47不很多都用糖和米酒代替, 這就單純方便備料問題

ailio05/07 01:47台灣比起麻婆豆腐，皮蛋豆腐更家常吧 XD

sustto05/07 01:49窩阿母蒸魚也是米酒+糖代替味琳

BOARAY05/07 01:50皮蛋豆腐更要看了我家一堆不吃皮蛋的ww

shrimpp205/07 01:51711買END 味道也不錯

kenyun05/07 01:53辣豆瓣醬加甜麵醬再炒個絞肉就可以打底了 誰說要炒辣椒的

devan3578305/07 01:53要說味型改變，老飯骨五個月前剛好出一片麻婆豆腐，二

devan3578305/07 01:53伯問過他師父宮保雞丁味型改變到底對不對，師父是沒所

devan3578305/07 01:53謂對不對，是現在口味愛吃酸甜口，川菜泰斗對味型都沒

devan3578305/07 01:53意見了

g4zoco19605/07 01:54這是家常菜嗎 問個荷包蛋菜脯蛋滷肉比較有參考價值

devan3578305/07 01:54麻婆豆腐台日改個味型沒什麼好吵的吧

aaaaajack05/07 01:55要做絞肉豆腐不難阿 但味道肯定不像 XD

Bugquan05/07 01:55吵正宗就是在吵話語權啊！

aa147788805/07 01:56總舖師演過了 真正的台灣菜叫番茄炒蛋

liuedd05/07 01:56麻婆豆腐的燙該怎麼做，小七的麻婆吃得出燙，但是自己做

liuedd05/07 01:56的都沒有

mariandtmac05/07 01:56之前自己煉花椒油做正宗版本 麻得要死 後來都做台灣

mariandtmac05/07 01:56口味家人比較習慣

aa147788805/07 01:57而且國高中家政課 番茄炒蛋也是必教的菜色

Bugquan05/07 01:58蕃茄炒蛋支那那邊也很流行的，要說是台灣菜打個問號吧

aa147788805/07 01:59台菜也是中華菜系的一部分 不奇怪

BOARAY05/07 01:59他們番茄炒蛋還有分有沒有番茄的 有番茄的叫西紅柿炒蛋 有

BOARAY05/07 01:59夠好笑

aa147788805/07 02:00重點是「家常」但這個日本節目選的一點都不家常

g4zoco19605/07 02:02你進廚房 要計時一小時 可以上菜才會是家常菜 不然太

g4zoco19605/07 02:02麻煩沒耐心常常做喇

ishiki05/07 02:05麻婆豆腐在日本的確算家常菜，只是日本人還是會推崇三大

ishiki05/07 02:05中華街川菜館賣的麻婆豆腐

chapters05/07 02:07丙級會考，可我媽幾乎沒有做過

Luvsic05/07 02:11重點是牛肉

k554533205/07 02:11全家的就很好吃

Luvsic05/07 02:12台灣的麻婆豆腐其實比較偏日本的，不麻又用豬肉

hiimjack05/07 02:12什麼青蔥 正宗的要加蒜苗==

Sinreigensou05/07 02:14台灣的麻婆豆腐都不麻

Sinreigensou05/07 02:14麻辣燙都比較麻

moon100005/07 02:17不家常啊 電鍋滷肉才是吧

REDROSES05/07 02:23我家不放胡椒辣椒

sixB05/07 02:24四川麻婆豆腐超香超好吃

sixB05/07 02:24麻婆豆腐很難欸 家常要考番茄炒蛋吧

uranus01305/07 02:28很簡單吧 不過道不道地就不干我事了 要道地應該去問餐

uranus01305/07 02:28廳而不是問路人

bluejark05/07 02:28不正統不算的那就是是不會煮

bluejark05/07 02:29還有北車能遇到根本就沒多少會煮菜吧

cccwahaha05/07 02:36台灣很多家裡的麻婆豆腐 就辣豆瓣+絞肉+豆腐而已

Laser1705/07 02:38吃過中國朋友煮的，用香料，辣味真的蠻厲害的，不敢吃辣

Laser1705/07 02:39，但他的辣真的好吃

denny041105/07 02:47我都直接用超市的麻婆豆腐調味醬包。

a288110505/07 02:51台灣人吃不慣花椒啊，是要怎麼做正宗麻婆豆腐？而且台灣

a288110505/07 02:51人很多人吃不了辣，麻婆豆腐辣跟麻很重，光這兩個台灣人

a288110505/07 02:51就吃不下去，我是覺得挺好吃的

hyuchi020205/07 02:53麻婆豆腐要麻

reaturn05/07 02:53麻婆豆腐已經各種在地口味了

poz9305/07 03:00我第一次吃到麻婆豆腐還是去日本吃的

poz9305/07 03:01平常家裡根本不會煮這道菜

ASMMILK05/07 03:05應該要問番茄炒蛋+1 除了這個家政還會教珍珠丸子

akissiva05/07 03:12台灣的麻婆豆腐名不符實，應該叫豆瓣豆腐或肉末豆腐，就

akissiva05/07 03:12跟台灣酸辣湯很多都不酸不辣一樣

Sabaurila05/07 03:13我家是絞肉 豆瓣醬 罐頭肉醬然後跟豆腐一起煮...

bear0705/07 03:15日本人超愛麻婆豆腐,很多店幾乎都有

Ericz700005/07 03:21用調理包算不算

EVA01TEST05/07 03:25台灣是豆瓣醬煮豆腐拌絞肉

lovevale05/07 03:27我媽都肉醬罐頭+豆腐+蔥，就很下飯了

Hiara05/07 03:33有時候覺得便利商店的還比較好吃

kimokimocom05/07 03:34台灣酸辣湯根本就蔬菜什錦湯...很多幾乎沒味道

slowsoul199805/07 03:35臺灣的家常菜？我以為是中國的

Solid405/07 03:46先不管菜哪裡來的，用平常會煮到/吃到的標準來說麻婆豆腐

Solid405/07 03:46在台灣不算家常/一般台菜餐廳必點的東西吧

Solid405/07 03:47日常台菜應該是個..滷肉飯？三杯雞？

Solid405/07 03:48豆瓣醬豆腐算麻婆的話倒也OK啦

ken0927ken05/07 03:53絞肉+豆瓣醬炒香 加水加豆腐煮熟 起鍋前勾薄芡 這樣?

inte629l05/07 04:00還以為只有我覺得小7的比較好吃

abd8673105/07 04:18超喜歡台式不麻不辣的麻婆豆腐(? 很下飯

rickyhoney05/07 04:24自助餐或買便當給選的菜色就是cp最高的種類，不麻婆豆

rickyhoney05/07 04:25腐常出現啊

ayasesayuki05/07 04:25台灣的麻婆豆腐 不麻也不辣 口感也差 哈哈

ayasesayuki05/07 04:25顏色也不好看

ayasesayuki05/07 04:26正宗四川的那才是好吃

ShiinaKizuki05/07 04:26麻婆豆腐很難吧

TobyH4cker05/07 04:54小當家說過 媽媽的味道 麻 辣 燙

TobyH4cker05/07 04:54可惜以上台灣都沒有

shang1705/07 04:55臺菜一堆料理都有花椒欸，紅花椒最大功能是增香，說台灣

shang1705/07 04:55不會用花椒入菜的，你有吃過滷肉飯嗎

milkBK05/07 05:03台式就不喜歡麻，全家麻婆豆腐還不錯

Beltran05/07 05:13會下廚的話 其實難度不算高 料理時間也算短

enjoyfafa05/07 05:25煮過啊，埤縣豆瓣醬有夠難用。加少了點沒味、加多一點

enjoyfafa05/07 05:25超鹹，真是莫名其妙的東西。

gm325205/07 05:32日本麻婆豆腐專門店超多，真的大部分都比台灣好吃

gm325205/07 05:33而且也有店是除了日式也會做四川版本的

ayasesayuki05/07 05:35台灣的八成都很難吃 除非去正宗川菜館才有好吃的

josephpu05/07 05:58自助餐的麻婆豆腐普遍難吃，那只能叫豆瓣醬燴豆腐

josephpu05/07 06:00不過考題用麻婆豆腐難度太高了啦，番茄炒蛋還差不多

iiKryptos05/07 06:00那個日本節目用的豆腐就先失敗了

busman21405/07 06:23問題是麻婆豆腐不是台灣家常菜阿...

a2820026605/07 06:29很簡單吧 不久絞肉豆腐香料而已

a2820026605/07 06:30當然不可能多正宗 但自己家常菜要做不難

busman21405/07 06:33真的要說家常菜就三杯系列、滷肉、控肉 甚至白菜滷

citronlemon05/07 06:41台灣家常菜應該要考煎魚吧，每個媽媽必備

citronlemon05/07 06:44而且最好順便考要怎麼挑魚，這才是海島台灣人的日常

citronlemon05/07 06:44啊

CLisOM05/07 06:45重點蔥薑蒜丁，白胡椒、米酒、八角(煮好撈起)、花椒油

baychi99905/07 06:51台灣很少吃到正統的 都只是加了豆瓣醬的家常豆腐

sustto05/07 06:57然後外食方便一堆人都不會煮惹

Lhmstu05/07 06:59好險這我會

jollybighead05/07 07:00外食太多反倒只剩下會煮這件事，煮火鍋、泡麵、湯品

jollybighead05/07 07:03就想從小到大，有什麼機會可以讓你碰到料理與炊事

jollybighead05/07 07:06老一輩的都會阻止小孩碰廚房，特別是男孩，要是學校

jollybighead05/07 07:07沒有作料理這門課，那什麼時候有機會學習作料理??

LIONDOGs05/07 07:14台灣的麻婆豆腐從來沒吃過會麻的

pal123105/07 07:15台灣的麻婆豆腐就只是稍微辣一點的燴豆腐而已 不夠正統

lonechaos05/07 07:36在家裡沒吃過自己做的麻婆豆腐

usoko05/07 07:40台灣外食就便宜 幹嘛煮菜 日本外食跟自己做比起來至少貴3倍

legendgg05/07 07:41我都爆香辣椒後直接+豆腐+水+豆瓣醬搞定 超快

usoko05/07 07:41而且日本的麻婆豆腐都是偏中國作法了 跟台灣那種不一樣

usoko05/07 07:42你想要學習做料理說真的也很簡單 不要再跟你爸媽住

usoko05/07 07:42搬出去自己住就好了

ltytw05/07 07:43台灣的是辣豆辦流的麻婆豆腐

a52452805/07 07:43有一家連鎖店的不錯吃，忘記店名了

Kazetachinu05/07 07:45台灣那叫紅燒豆腐 根本不辣

Krishna05/07 07:46誰跟你99個吃不下，我們一家人去四川吃麻婆豆腐，每個都

Krishna05/07 07:46很開心

IvanLord05/07 07:47麻婆豆腐什麼時候算是家常菜了...看起來我不是台灣人==

watwmark05/07 07:49台灣家常麻婆豆腐調味主體是豆瓣醬

tim520131405/07 07:50雀食 我家就沒放花椒

catwithptt05/07 07:51日式台式跟原版都不一樣啊

huckebein1205/07 07:53好險我會做麻婆豆腐

Napoleon31305/07 07:54陳麻飯

jollybighead05/07 07:59台式料理風味就是偏甜，辣味都是外加居多

egain05/07 07:59從頭開始煮的不多 大都買調理包

yuusan05/07 08:06我家會煮耶 不只有花椒版，還有馬告版

katanakiller05/07 08:12台灣又不吃那麼辣 很多也都不麻

C6H8O705/07 08:14我都用雞蛋豆腐做

AI00705/07 08:16我不會，

AI00705/07 08:16只會蛋炒飯

Tatsuko05/07 08:18我們家一定加花椒，不過不能吃太辣所以會減辣

mikuyoyo05/07 08:19不是 這道菜根本日本對台灣的偏見，台灣不是中國阿，台

mikuyoyo05/07 08:19灣口味很清淡很多人根本很少吃辣，如果是考番茄炒蛋或青

mikuyoyo05/07 08:19椒炒肉絲可能好點

BusterPosey05/07 08:21都用罐頭

s045033605/07 08:21跟你去日本大街上抓個人要他煮拉麵一樣，然後臭日本人

s045033605/07 08:21不會煮

jimmyVanClef05/07 08:25那張食譜裡面 根本沒有辣椒跟花椒那就是醬油絞肉燴

jimmyVanClef05/07 08:25豆腐阿幹

SAKIEr05/07 08:25家常菜應該是番茄豆腐炒蛋吧，怎麼會是麻婆

AkiHimeTMT05/07 08:25麻婆變麻辣也是之後的事 自己超譯還當自己正宗 笑別

AkiHimeTMT05/07 08:26人口味 哪來那麼大臉皮？

drm34305/07 08:27正宗四川料理吃過一次，打死不再吃

JER272505/07 08:32台灣麻婆豆腐是甜的味道比辣重

q1101005/07 08:32麻婆做法挺麻煩的 而且香＞麻＞辣 辣度反而是其次

james351005/07 08:36節目自己的也沒多正宗

james351005/07 08:36與其說要考麻婆不如說是要考做菜的基本順序而已

za75502905/07 08:38台灣的叫紅燒豆腐

lightdogs05/07 08:43花椒油是麻婆豆腐的精髓

Dheroblood05/07 08:48怎麼沒加豆瓣醬？

a111023605/07 09:04台灣家常版本就是絞肉加豆腐加辣豆瓣醬

saffron2705/07 09:05台灣的是豆瓣醬豆腐

s750322805/07 09:05欸 原來黑豆腐有在賣喔

JyouItsu05/07 09:07台灣麻婆10個裡9個噴吧

gn15926305/07 09:09吃出優越感是有多可悲

e216747105/07 09:15好吃比正統道地重要 王剛那個會覺得好吃的台灣人恐怕不

e216747105/07 09:16多

marty797605/07 09:18我家只加豆瓣醬，加其他的就太辣了

VVinSaber05/07 09:25外面吃的家常麻婆都很難吃 不辣不麻

chichung05/07 09:25台灣版是絞肉+豆瓣醬 花椒要麻要買哪一種？

VVinSaber05/07 09:26帶甜味跟辣香氣的麻婆豆腐比較符合一般口味就是了

VVinSaber05/07 09:27要麻的話，勤勞可以自己去中藥行買花椒自己鍊花椒油，

VVinSaber05/07 09:27我自己是買市售花椒油 在做好麻婆豆腐後灑上花椒粉，

VVinSaber05/07 09:27在加熱花椒油淋上去

Innofance05/07 09:39台灣的麻婆豆腐跟日本的比較像吧，日本人他媽的又不吃

Innofance05/07 09:39辣，讓他們吃川菜現場死給你看

Innofance05/07 09:40日本人愛吃的麻婆豆腐是屬於中華料理（日式中餐）而非

Innofance05/07 09:40四川菜的範疇

ajemtw05/07 09:40是四川的家常菜，台灣的館子菜

angol133705/07 09:43日本中菜館很多都是中國人過去開的，比台灣的道地多了

angol133705/07 09:43好嗎，台灣都是辣肉燥炒豆腐，很少有加花椒的

SapphireNoah05/07 09:47台灣煮的都不辣 難吃

miel05/07 10:01沒有花椒的麻味怎麼能叫麻婆

totomo16805/07 10:03台灣家庭版的我常吃啊

Innofance05/07 10:04那個都改良過的，正宗個頭，東北人開的台灣料理吃過嗎

Innofance05/07 10:13要吃正宗的日本也有，只是中國人開的卻不正宗的更多

bloodpiece05/07 10:14台灣自助餐都不麻不辣啊 XD 被屌打

bloodpiece05/07 10:14反而最近吃的麻婆豆腐都是在日本開的店 XD

info199405/07 10:20那是名古屋味先害的，台灣根本不吃辣

jollybighead05/07 10:22不是不吃辣，而是沒有必要每道菜都要很辣

jollybighead05/07 10:24名古屋的台灣料理就是將"台灣"當成吃很辣的象徵

jollybighead05/07 10:25冠上"台灣"，就代表這道菜很辣，沒那回事好嗎

Innofance05/07 10:26名古屋週邊不辣的台灣拉麵我也吃過==

Innofance05/07 10:27就味仙自己比較毒而已

rogerlarger05/07 10:29就算是我媽做麻婆豆腐也只是豆瓣醬跟鹽巴而已XD 台

rogerlarger05/07 10:29灣家常菜就基本不用花椒

sustto05/07 10:39以前窩對面交換生朋友吃麻辣牛肉麵 他說這不是麻辣 這是

sustto05/07 10:39重辣牛肉麵 他還4吃滴很爽

xkiller190005/07 10:56台灣如果有進impossible meat 那可以拿來做素肉

momoko511605/07 10:59家庭版應該都是辣豆瓣醬跟絞肉吧

chichung05/07 11:02日本是正宗四川麻婆豆腐誰在跟你用辣豆瓣醬那麼偷工

frostdumplng05/07 11:09都是便當裡那種炒豆瓣的吧

josephpu05/07 11:46也不用特別去日本吃吧，台灣好的川菜館很多，尤其台北

a10323205/07 12:04臺灣人哪有麻婆豆腐...那根本不算麻婆豆腐吧

GodV05/07 12:05麻婆豆腐誰用嫩豆腐作阿

rex778805/07 13:17其實料理沒啥正宗問題，就像滷肉飯都會隨地區改變口味

killuaz05/07 20:32台灣人均可料理的家常菜應該是泡麵吧XD