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Re: [閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?

看板C_Chat標題Re: [閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?作者
forsakesheep
(超.歐洲羊)
時間推噓 8 推:8 噓:0 →:8

麻婆豆腐算是相對好處理+好準備食材+不花時間的料理了

前天煮的
https://i.imgur.com/13PAypj.jpeg

圖 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?
(因為是拍整桌菜,我只裁有麻婆豆腐的一角)

做法也很簡單

1.油熱後放絞肉下去煸

2.放蔥白、薑末、蒜末下去炒,再加點醬油跟白胡椒

3.加豆瓣醬、甜麵醬、花椒粉、花椒油、鹽
(辣椒粉、辣椒油因為我家沒吃太辣都不加)

4.加適量水,水滾下切丁的豆腐

5.豆腐下去後不要炒,用鍋鏟稍微推一下就好

6.起鍋前加勾芡跟蔥花再推一下

基本上都在加調味料而已,也沒什麼需要特別注意的地方

大概就豆腐下去後不要炒會把豆腐攪碎而已

網路上參考就陳建一跟詹姆士的影片看一看就好了

要做日式叉燒那種才麻煩...
※ 引述《clothg34569 (提拉)》之銘言
: https://news.gamme.com.tw/1768420
: 日本綜藝節目
: 為了驗證台灣人是不是會下廚
: 於是到北車地下街那邊 請路人製作
: "台灣的家常菜 麻婆豆腐"
: 來測試看看台灣人是不是會作菜
: ????
: 感覺上跟為了驗證泰國人懂不懂作菜
: 所以跑去他們街上 考他們作月亮蝦餅差不多的感覺


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政治的腐敗並不是指政治家收取賄賂之事,那是個人的腐敗而已。

政治家收取賄賂,卻沒有人能
加以批判,這才是政治腐敗。」

- 楊威利

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※ PTT留言評論
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SydLrio05/07 11:25羊阿伯可以煮給我吃嗎?

forsakesheep05/07 11:27不行

pponywong05/07 11:29這道菜就是幹飯菜 可以配好幾碗飯

jacklee230205/07 11:41我個人是會加點糖拉,我煮豬肉習慣加一點點的糖

forsakesheep05/07 11:43筆記,我下次加糖

MaoChairman05/07 11:44豆腐不能破

s750322805/07 11:44豆腐可以先在加鹽水煮過 要炒就不容易破

Hazelburn05/07 11:52好文 感謝

forsakesheep05/07 12:03鹽水煮麻煩,家常菜就省略太麻煩的步驟了

pf27080105/07 12:08一百分

doremon129305/07 12:18改加豆干如何

huckebein1205/07 13:35有甜麵醬就別加糖啦~我是都不加甜的就是了

tsukasaxx05/07 14:26中午買7-11的來吃 好弱...優點是價格吧

tsukasaxx05/07 14:26還有顏色還不錯

lightdogs05/07 20:19甜麵醬也不錯 不過比較喜歡豆豉

lightdogs05/07 20:19也可以都放