Re: [問題] 吃火鍋要不要配飯？

※ 引述《roribuster (幼女☆爆殺)》之銘言：
: 諸君 午安安
: 動畫裡其實蠻常做到吃火鍋的橋段
: 搖曳露營裡撫子也是特地帶著食材去找芝麻凜，還煮了擔擔餃子火鍋
: 姑且先不論擔擔餃子火鍋是三小啦
: 日本人看起來沒有配飯吃鍋的習慣，而是吃到剩湯底才把飯倒進去+蛋煮成雜炊
: 身為一個吃火鍋一定要菜配著飯一起吃的人
: 我想問一下
: 吃火鍋要不要配飯？
: 我很好奇
: 配冬粉的先出去
: -----
: 我需要芳文能量啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

題外話，這個問題我藏在心裡很久了

火鍋的沙茶醬，大家會加蛋黃還是蛋白？

我家的習慣是加蛋黃，然後把蛋白丟進火鍋裡煮。

蛋黃搭配沙茶醬攪拌後，沙茶醬會變得黏稠，把沙茶醬抹在飯上吃起來會特別香。

題外話二，我聽我朋友說牛頭牌沙茶醬在日本非常稀有，常常是夾帶私貨時指定的

商品，這都市傳說有人聽過嗎？

感覺台灣人吃的火鍋跟日本人的火鍋應該差蠻多的，他們的沙茶醬也是拿來沾火鍋料？

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神說，要有光，於是有了光之美少女！

https://www.penana.com/user/2969/

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.39.77 (臺灣)

我等到長大才知道這件事 我小時候火鍋店送得蛋可沒多好 其實我現在去吃火鍋還是維持這個老習慣

這個是有訣竅的 你不能直接倒，蛋白會煮到變蛋花火鍋湯底就很混濁了 正確的作法是先舖上一層高麗菜，然後蛋白倒進去後，在鋪上一層高麗菜 這樣就算大火煮蛋白也不會散成蛋花，會變成白色像貝殼形狀的蛋白塊 這時候蛋白還會吸收湯汁，直接吃或連高麗菜一起吃也不錯。

還是可以，不過黏稠度會差點，也沒有蛋黃味道調味

這是聽我跑船的朋友講的 十幾年前的事了

※ 編輯: hermis (211.23.39.77 臺灣), 07/26/2022 17:01:03