[問卦] 溫體肉跟冷凍肉真的有差嗎?
口感上真的有差嗎?
日本來的a5和牛也是冷凍的吧
以台灣的緯度和氣候
應該也是冷凍比較適合吧
溫體肉不會有衛生上的疑慮嗎?
卦?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.168.111 (臺灣)
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噓
差很多
→
進口和牛冷凍的比例只有個位數,加油好嗎?
真的嗎?是直接常溫運來台灣,連冷藏都沒有喔?真假
推
溫體肉從屠宰場運到肉攤是衛生關鍵,
→
傳統市場清晨去偶爾可見蟑螂老鼠在肉
→
※ 編輯: cchh179 (180.176.168.111 臺灣), 11/27/2023 13:56:08
上爬
→
好市多牛肉賣爆,一堆人還在嫌冷凍
推
沒有蟑螂老鼠蒼蠅舔過 我可是不吃的哦
推
血也要放乾淨
推
好市多美牛是低溫濕式熟成沒冷凍吧
推
和牛通常都是冷藏進口。
推
台灣的溫體牛這種好東西留給台南人吃
→
就好。
28
[問卦] 溫體肉是話術嗎?如題 常常聽別人說什麼要吃就要吃溫體牛 溫體豬 什麼這樣吃才新鮮 好吃 但出國從沒聽有人講過溫體肉這東西 啊我就看維基百科 溫體肉是未經過冷藏的肉。在市場上販賣的鮮肉依保存方式可分為溫體、冷藏和冷凍肉,21
[問卦] 機器跟手工水餃口感會差很多否?4這樣的~ 之前本宅會去賣場買冷凍水餃回家吃 想問大家機器跟手工水餃會覺得口感有差嗎? 還是要看品牌而定? 感謝分享16
[問卦] 熟成牛和溫體牛是不是矛盾的存在像牛肉或者鮪魚之類的紅肉 就我們用科學來解釋 就是現宰現殺的狀況下 體內的酸味和蛋白質尚且還不穩定 所以未必是最佳的品嚐時機- 下面推文滿滿的溫體牛不能用真空包 有沒有真空包達人或溫體牛達人能出來解釋為什麼? 我以為真空包是一種包裝方式 溫體牛是指沒有冷凍過的牛肉 為什麼沒有冷凍過的牛肉不能用真空包的方式包裝?
9
Re: [問卦] 熟成牛和溫體牛是不是矛盾的存在溫體比較好吃本來就唬爛 重點還是肉本身的品質 你拿A5和牛菲力切成薄片 再加入高湯燙成牛肉湯 會難吃嗎?我想應該不會吧9
[問題] 和牛問題請教恩...最近開始碰牛排。 然後到家裡附近有賣和牛的店家稍微請教一下。 因為原打算在除夕煎塊牛排來吃,就問了一下保存的狀況。 A店家說:和牛吃冷藏的比較好,冷凍的再解凍肉質會不好 隔一天我就帶著這個經驗,到B店家問問看和牛,他的分切都是8
[討論] 大家吃溫體豬還是冷藏豬/冷凍豬?如題,之前萊豬議題吵半天時,有人說台灣人愛吃溫體豬(菜市場肉攤),但也有更多文章 說溫體豬不論是在運送、宰殺、保存、販賣上都不人道也不衛生,更有新聞說溫體肉的細 菌可能比馬桶還多...... 我自己是都習慣購買大賣場的冷藏或冷凍豬,因為小家庭一次吃不完,必須分裝冷凍。看 到溫體豬從活體變成豬肉的流程之後,更覺得多了一個理由該選冷藏肉(當然以動福的角5
[問題] 請問美麗島附近有在賣”肉雞”的攤商嗎?最近減肥想買比較多溫體雞胸肉, 因為習慣在菜市場買菜, 但菜市場好像比較多都是土雞或放山雞, 所以想問下大家美麗島附近或其他地方哪裡有溫體肉雞的雞胸肉能買。 好市多的冷凍雞胸肉因為凍過覺得口感不是很好。4
Re: [新聞] 百萬網紅烤肉組!定價2199元挨批「賣信我以為烤肉食材這種東西就是好市多買一買 家樂福買一買,生鮮水產行買一買就好了 為什麼會有人買這種運送的啦? 好歹大賣場或超市的肉都是冷藏的 怎麼樣都比你那種冷凍寄送的要好吧?- 只是看新聞說有一根7塊乾的 找不到 只有5跟109的 不過冷凍雞腿就是優質 美國乾淨的冷凍肉 不像有些人推崇髒髒的所謂溫體肉 然後抹黑冷凍 可憐哪
爆
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