[問卦] 我的糖心蛋外觀可以打幾分
第一次挑戰糖心蛋
具體過程不提了
板友看到這樣的蛋能給幾分
蛋殼還沒剝，放冰水裡面等他涼
我能辦桌或開餐廳收錢了嗎
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色情兔兔真讚
https://imgur.com/8YI1yju.jpg 89011978/Choney
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樓下幾顆蛋蛋
蛋白跑出來肯定0分= =
無法理解人家的蛋殼做完都好好的 就我的會爆開 難不成這世界是有假蛋嗎==
可以
0分吧 沒用滷水泡個幾天一定很難吃
有剖面圖嗎
明天午餐切吧 我先放冰箱 我不敢看
※ 編輯: erimow (103.131.12.26 澳大利亞), 04/08/2023 17:14:14簽名檔好色喔
看在簽名檔的份上給過
蛋放至室溫、氣室戳小洞
給豬吃的東西就不用拿上來給大家看了
氣室那邊有戳洞嗎？比較不會爆。
沒== 我找的網路教學說 水滾丟進去6min拿出來泡冰水結束
※ 編輯: erimow (103.131.12.26 澳大利亞), 04/08/2023 17:15:14還沒剝不會知道成功了沒~
糟蹋！
煮的時候還是冰的就容易爆
你這是水煮蛋吧
做法不一樣吧
※ 編輯: erimow (103.131.12.26 澳大利亞), 04/08/2023 17:16:11現在蛋很貴...不要亂玩食物
我這邊是不到貴啦 相較其他食材
※ 編輯: erimow (103.131.12.26 澳大利亞), 04/08/2023 17:16:45這東西沒難度 哪怕失敗
下一個問題是剝蛋殼，越新鮮的蛋越難剝
建議輕輕敲碎再放冰水，半小時後就可
剝開看了，不要一直泡水，會壞
可是我已經爆開了 還要敲碎嗎 我水倒掉了 現在放冰箱裡
※ 編輯: erimow (103.131.12.26 澳大利亞), 04/08/2023 17:17:31這我不行
蛋旁邊白白的是洨喔？
沒戳洞 NG重來
溏心蛋最麻煩的確是剝殼
我洗澡完剝一個試試看好了 真的整鍋壞掉大不了明天放電鍋蒸一蒸
※ 編輯: erimow (103.131.12.26 澳大利亞), 04/08/2023 17:21:38殼還在要打個洨分
半成品要怎麼給分
不會壞啦，頂多賣相不好或弄成白煮蛋
多做幾次 重要的是心意 很棒喔
你這一定全熟蛋
誰叫你看雅唬的食譜來做的XD
我一剝開長這樣 等等我收一收拿回去煎蛋== 剩下的當水煮蛋再煮吧
※ 編輯: erimow (103.131.12.26 澳大利亞), 04/08/2023 17:24:29沒剝殼沒切開來看蛋黃是要打個屁分數
爆開就0分
對不起浪費食物==
橢圓那頭圖釘戳洞 冷水煮至水開四分
冰水降溫 撥蛋殼 重頭戲是你醬汁要放涼
下次我知道一次不要用6顆 先1顆實驗
這個是經驗累積，冰過的跟常溫蛋時間
肯定不同，你這可能是冰過的蛋煮6分鐘
，蛋白還來不及凝固
冰箱剛拿出來就丟了
0分
那你試著煮8分鐘試試
好 大概禮拜二禮拜三吧
6分鐘還這樣？ 水根本沒滾就丟了吧
你沒加鹽水齁 會爆掉
我水先滾好才丟耶
禮拜二禮拜三再試試看吧 這兩天我先把失敗品變成水煮蛋吃掉
※ 編輯: erimow (103.131.12.26 澳大利亞), 04/08/2023 17:31:58要加一點鹽 不然蛋很容易爆開 蛋最好用
不冰的 溫差大好像也會爆
我看簡單哥的 照著做第一次就成功了
夢遺惹
網路都有教學
失敗 零分==
零分
我覺得今天我失敗的原因 第一個是我從冰箱拿出來蛋還冰冰的，煮不夠久 第二個是我沒戳洞，蛋一下去就爆開 第三是我一次拿六顆實驗，虧大了
樓上的圖看起來不錯耶 要不要教erimow
我這張算失敗醬汁泡的 醬汁很重要
0分…
沒戳洞倒不是重點，我也沒戳洞
你確定水滾了嗎?
我用電熱水器先煮滾的
※ 編輯: erimow (103.131.12.26 澳大利亞), 04/08/2023 17:44:49
雞蛋戳一個洞、冷水下鍋煮、水裡加點
鹽、時間到了撈出來泡冰水撥
100
又還沒開獎
你是沒切好吧，感覺用線最好 ？之前有看
好多破蛋
簽名檔私 拜託
去買水煮蛋計時器 冷水下鍋中小火不要
大滾 比較不會爆
沒切開 鬼知道
你是不是火太大，導致蛋內膨脹撐爆
蛋是冰的嗎？
0分
0分
![Re: [問卦] 我的糖心蛋外觀可以打幾分](https://i.imgur.com/XYTihpBb.jpg "Re: [問卦] 我的糖心蛋外觀可以打幾分")
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[閒聊] 糖心蛋會不會很難做聽說最難的是撥蛋殼 主要就是不要讓蛋皮剝得支離破碎 因為煮熟的蛋丟到冰水裡好像很容易讓蛋殼沾黏不好剝， 不知道鄉民會不會在家裡做糖心蛋？ --![[閒聊] 糖心蛋會不會很難做](https://i.imgur.com/wVo28sFb.jpg "[閒聊] 糖心蛋會不會很難做")
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[灑花] 糖心蛋大成功！*記者勿抄 每次吃拉麵都會點糖心蛋 步驟很簡單 今天就來試試看 沒想到超成功![[灑花] 糖心蛋大成功！](https://i.imgur.com/LIflT1ib.jpg "[灑花] 糖心蛋大成功！")
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[閒聊] 會煮一些水煮蛋放冰箱嗎本肥肥因為買了一盒蛋 然後用不完 就看拿去用電鍋蒸一蒸 把它們變水煮蛋 放涼之後拿去冰箱保存 當這兩天的宵夜 不得不說 水煮蛋真的很好吃 灑一些胡椒鹽就很完美了 不過我看網路上的資訊是說最好不要放超過兩三天3
[問卦] 茶葉蛋哪一種好吃便利商店的茶葉蛋 以我觀察一般來說有兩種 一種是蛋殼都沒敲碎直接下去煮 這種通常比較沒那麼入味 但是不會縮水2
[食譜] 茶葉蛋（電子壓力鍋版）因為感恩節連假，在家閒得發慌，加上很久沒回台灣惹...（大概明年會回去一趟） 於是心血來潮，自己挑戰一下茶葉蛋 材料：雞蛋12顆、月桂葉三～四片、八角約兩三個、醬油大概100cc、還有白砂糖 啊～當然還有紅茶包（我放了四包）![[食譜] 茶葉蛋（電子壓力鍋版）](https://i.imgur.com/xI5z49ab.jpg "[食譜] 茶葉蛋（電子壓力鍋版）")
Re: [問卦] 水煮蛋剝殼有沒有秘方？安安 本魯糖心蛋專家 大火水滾五分鐘 五分鐘一到就馬上把蛋撈到冰水裡頭 可以拿厚的鐵器(個人用冰淇淋勺) 把蛋殼均勻的敲破之後放回冰水 所有的都敲破之後 在一顆一顆慢慢撥掉蛋殼 如果你不敲破再播 很容易連蛋白拔下來 但如果你先整顆蛋殼輕輕敲破 在撥蛋殼就不會連著蛋白拔起來