[問卦] 賣炒飯的商家賺錢嗎？
除了鼎泰豐敢賣2、300多
一般外面小店的炒飯大概都80-150左右
我是很愛點炒飯吃啦
但一鍋一鍋炒
手跟肩膀感覺都會有職業傷害
也很花時間
加上鍋氣很熱
感覺利潤也不高
但還是很多炒飯專賣店
但炒的幾乎都是老阿伯
是因為料理方式簡單嗎？
還是以後沒年輕人要幹就沒炒飯吃了？
只能自己在家炒了
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.59.132 (臺灣)
※ PTT 網址
→
以後有自動炒飯機
→
很累
→
中國、日本有些店都用自動炒飯機了
→
沒賺錢還一直開下去的店家，你覺得是因
→
為他們的錢太多，在做功德嗎？
推
體能活，但是成本超低備料簡單省時Z大
→
於B
→
炒飯機早就有了 只是炒出來效率低速度慢
→
不適合一份一份 只適合工廠幾十份一起量產
推
很累但是利潤很高，炒飯的材料成本遠
→
低於排骨飯雞腿飯之類的便當，做炒飯
→
賺不賺就看師傅的身體撐不撐得住
→
炒飯要炒得好吃也不簡單
→
就食材成本低 蛋白質少 但要體力活
爆
[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！鼎泰豐的蝦仁蛋炒飯實在太好吃了 無奈鄉下台南沒有鼎泰豐 自己炒總是弄不出一樣的感覺 有沒有版友是鼎泰豐炒飯師傅，線上教學一下啊 霸脫了![[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！](https://img.youtube.com/vi/WA0v2heYbXs/mqdefault.jpg "[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！")
24
[問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的每次都說要用隔夜飯 可是外面賣炒飯的也是現煮的飯 吃起來也是粒粒分明 結果自己炒的都糊在一起 還會沾鍋 有沒有隔夜飯的八卦?![[問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的](https://img.youtube.com/vi/xqIi3s-SAUE/mqdefault.jpg "[問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的")
9
Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?有 而且不少 連小籠包都有人自己出來開了 炒飯怎麼可能沒有 至於鼎泰豐的炒飯為什麼好吃 是因為他是用兩顆蛋下去炒一份炒飯9
[閒聊] 淡麗系炒飯標題很裝B 其實也沒啥 就是類似鼎泰豐炒飯那種不要加太多醬油的 單純蔥米蛋鹽巴下去炒的 福壽街的幾家都吃過了 夜市那種重口醬油炒飯也常吃 但偶爾也想吃清淡的 主點蝦仁炒飯 上新莊就炒翻天 不過這家很怪 常常不開 快成都市傳說了![[閒聊] 淡麗系炒飯](https://i.imgur.com/PyeMFltb.jpg "[閒聊] 淡麗系炒飯")
2
[問卦] 炒飯是不是很難啊？如題 鼎泰豐炒飯真的好吃 但自己炒 沒辦法那麼完美 炒飯是不是很難的料理啊6
[問卦] 如何炒出有鍋氣的炒飯快中午了 來我家巷口點一份炒飯 炒飯雖然是一道簡單的料理 但好不好吃 一口就知道 有鍋氣的炒飯才是100分的炒飯 在家都炒不出巷口的味道![[問卦] 如何炒出有鍋氣的炒飯](https://i.imgur.com/8cawaw3b.jpg "[問卦] 如何炒出有鍋氣的炒飯")
3
[問卦] 吃到沒鍋氣的炒飯、炒粿仔會倒掉ㄇ？乾 剛剛宵夜叫了炒飯和炒粿仔 雖然是醬油炒飯的套路 但他媽兩樣都沒鍋氣 大家吃到鍋氣的炒飯、炒粿仔會倒掉ㄇ？ 還是摸摸鼻子懶趴捏著吃完？ --4
[問卦] 鼎泰豐的炒飯、炒菜怎麼做到的？我真的很愛他的炒飯 中華料理最重要的就是鑊氣 炒菜就是要大火+油![[問卦] 鼎泰豐的炒飯、炒菜怎麼做到的？](https://i.imgur.com/4EHn1xvb.jpg "[問卦] 鼎泰豐的炒飯、炒菜怎麼做到的？")
3
[問卦] 為什麼鼎泰豐的炒飯可以那麼好吃？如標題，吃過那麼多家炒飯，沒有一家炒飯可以炒的跟鼎泰豐一樣 不知道為什麼，他們家的排骨炒飯就是比別人家的還要好吃，但是價格也是別人的兩三倍 也聽過不少間說是鼎泰豐的師傅出來開店的，但是總感覺炒飯還是有點差別 所以有人知道為什麼鼎泰豐的炒飯可以炒的那麼好吃嗎？ --1
Re: [討論] 鼎泰豐的炒青菜人工貴啊 鼎泰豐廚師薪水可能10萬元以上 炒飯很多人點，一次可以炒四份 青菜點的人沒那麼多 種類又不同 一次只能炒一份 而且也不是一小盤