[問卦] 章丘鐵鍋好用嗎
中國舌尖3有介紹章丘鐵鍋
說是人工敲打十萬多錘
才能製造出最頂的鐵鍋
無塗層
無油煎蛋 可以不沾鍋嗎
炒完菜也不用洗 更不用加油
章丘鐵鍋有這麼神嗎???
有八卦嗎???
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我都用永靈刀跟轉龍壺做料理 您參考看看
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為什麼人工敲才可以 機器敲不行?
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還不是沾
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盤子
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傳說中的廚具吧,拿出來還會自帶RGB
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舌尖3不是廣告片嗎
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不覺得會多神 買個神田中華鍋87%像
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鐵鍋要不沾 就是油要下免錢 沒啥秘密
推
不是下免錢 是適量油然後要高溫
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溫度不到就下鍋一樣會沾的
推
熱鍋冷油,多看看王剛
推
阿共自己人都覺得很智障惹
推
一堆網紅買來開箱都黏鍋
推
看了一下 後來都出一堆假的XD
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鐵鍋的精髓是高溫爆炒 大多人不擅使
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不懂爆炒就不沾鍋木鏟湊合用一下囉
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[問卦] 鑄鐵鍋真的好用嗎?老婆昨天去勘查露營地 回程時發現有位老頭 開著摩托檔車 單桿營帳 跟老式篝火架 邊喝啤酒 邊用鑄鐵煎鍋煎牛排18
Re: [問卦] 鑄鐵鍋真的好用嗎?鑄鐵鍋蓄熱好 不會因為放入食材就大幅影響溫度 以至於熱度比較平均 相較之下不鏽鋼鍋就是差在導熱效率 不過能靠掌控火候與技術彌補15
Re: [問卦] 鑄鐵鍋真的好用嗎?: : 鑄鐵鍋蓄熱好 : 不會因為放入食材就大幅影響溫度 : 以至於熱度比較平均 : 相較之下不鏽鋼鍋就是差在導熱效率13
[問卦] 鐵鍋做菜比較快?最近捨不沾鍋 改用 鐵鍋 鐵鍋的導熱速度僅次於銅鍋 不沾鍋熱鍋約 90秒 鐵鍋熱鍋約50秒 雖然熱鍋只差了40秒13
[問題] 鑄鐵鍋這樣還有救嗎昨晚用洗碗機把staub鑄鐵鍋洗乾淨後 發現底部還是有一點點焦掉的東西 於是就把鑄鐵鍋裝一點小蘇打水 想用小火煮掉底部燒焦的東西 結果金魚腦,一時忘了就跑去睡了......13
[問題] 鐵鍋選擇最近拿出塵封已久的24公分畢耶鍋深煎炒鍋,無論是烹調或清洗都比不沾鍋方便太多。 烹調時可以用金屬鍋鏟粗暴使用,煮完直接冷水沖洗實在是懶人福音, 唯一的缺點就是重,電商網頁上標示的重量為 1.88 公斤,所以想添購另一把 較輕的鐵鍋,也方便未來內人使用。 目前鎖定下列兩選手10
[問題] 24公分平底鐵鍋推薦目前用匠鐵鍋28公分已使用半年多 使用上都沒有問題 煎蛋煎魚都很ok 最近想入手一咖24公分的平底鐵鍋 主要是為了煮我跟兒子(3歲)的午餐用 覺得28公分煮少量午餐 熱鍋較慢後續清潔很麻煩(鍋太大)10
Re: [問卦] 鑄鐵鍋真的好用嗎?我非常喜歡鑄鐵鍋, 我的鍋具幾乎都是鑄鐵鍋, 因為材質的關係, 煎東西特別容易產生梅納反應, 就是恰恰的. 不是很喜歡有塗層的不沾鍋, 小時候不懂用大火燒壞了兩個,6
[問卦] 生鐵鍋 熟鐵鍋 鑄鐵鍋?網路上的資料寫說生鐵鍋=鑄鐵鍋是真的嗎? 但是也有資料寫三個都不同 生鐵鍋跟鑄鐵鍋都是厚的 那不就是一樣的東西? --3
[問題] 鐵鍋這樣是正常的嗎?原本都是用不沾鍋做飯,最近想嘗試鐵鍋,便買了一個便宜的鐵鍋,一開始是全黑的 我以為那是塗層,必須刷掉,照著YouTube 上的開鍋教學,但我乾燒十幾分鐘都沒有變色,也刷不太掉,後來放棄就直接開鍋上薄油,也嘗試炒菜炒飯,但看到變這樣感覺有點不太安心,請問這樣是正常的嗎?
爆
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