Re: [新聞] 快新聞／寶林食材毒性檢測為陰性！北市

新聞內容猶言在耳

昨天的新聞
今天民視就馬上報導萬安的調查結果

昨天的新聞像不存在一樣

原文網址: 何美鄉指出米酵菌酸可能來自中國 ! 吳欣岱 : 多注意對岸「訕液」 | 政治 | Newtalk新聞
https://newtalk.tw/news/view/2024-03-29/914087

雖然萬安演習說不排除任何可能
北市第一時間未扣查「關鍵食餘」

但食材和食餘是兩種概念

食材烹煮完成樣品每家餐廳是否保存的規定
查了幾個比較大管理機關的規範，都沒有規定

行政院衛生署食品藥物管理局
‧即食、熟食、飲料及冰品自主衛生管理之管控手冊

衛生福利部食品藥物管理署
‧餐飲從業人員衛生操作指引手冊
‧餐飲衛生管理分級評核制度辦理注意事項

教育部
‧大專校院美食街等小型餐飲店 餐飲從業人員衛生自主管理工作手冊
‧學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法
第 16 條 學校辦理外購盒餐食品或團體膳食
有提到"食品各隨機抽存"
https://reurl.cc/krDyv3

看樣子民眾會有這觀念應該是業者間的潛規則並非法規規定
也許是沒有查到法規吧!
至少目前有查到的大型機關規範暫時沒有這方面的規範

但不論怎樣
無論是烹煮過後樣品保存與食餘("ㄆㄨㄣ")保存
除了教育部的學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法
規範外購餐盒和團體膳食要做食品隨機抽取保存外

大部分的規範沒有對一般餐廳要做食材與食餘保存和保存幾天的規範
多數都是要求餐廳要保持環境衛生與執業人員個人衛生規範

屁這麼多
結果就是你食材沒查到
但昨天報紙報導的那樣說法

所以究竟食材有沒有問題
現在追查方向與國人該注意的到底是什麼

昨天沒鐵證下直接獵巫
結果今天講萬安的食材調查結果打臉獵巫
那到底什麼是安全的!

獵巫的要不要解釋一下
還是說就直接翻頁
反正台灣人金魚腦!

※ 引述《Pietro (特務P)》之銘言：
: ※「新聞」標題須為原新聞標題且從頭張貼 ※
: 1.新聞網址︰
: ※ 請附上有效原文連結或短網址 ※
: https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2024330W0134
: 2.新聞來源︰
: 民視
: 3.完整新聞標題
: ※ 內文請完整轉載標題 請勿修改與刪減 ※
: ※ 注意發文標題 為原始新聞標題從頭張貼 切勿修改與刪減 ※
: 快新聞／寶林食材毒性檢測為陰性！　北市第一時間未扣查「關鍵食餘」
: 4.完整新聞內容︰
: ※ 請完整轉載原文 請勿修改內文與刪減 ※
: 快新聞／寶林食材毒性檢測為陰性！　北市第一時間未扣查「關鍵食餘」
: 即時中心／周欣儀報導
: 台北市長蔣萬安今召開記者會說明北市寶林中毒事件最新進度，蔣萬安今說，3/24接獲通: 報後，衛生局當天就派員稽查，但因3/24時已經沒有食餘，因此沒辦法扣查，不過當天衛: 生局就針對環境、食物樣本進行採集，另外3/26食藥署、中央就把其他食材扣查，針對結: 果來看，食材毒性檢測都是陰性，而2名死亡個案卻驗出「米酵菌酸」，蔣萬安強調「不: 排除任何可能。」
: 蔣萬安說明，北市衛生局接獲通報後，當天就去現場稽查，最重要、關鍵的希望能夠找到: 食餘，但3/24去的時候已經沒有食餘，衛生局同仁還是針對環境、食物樣本進行採集，: 3/26食藥署、中央就把其他食材查扣，昨天衛福部針對各項食材檢驗出來結果都是陰性。: 蔣萬安表示，這些結果都應證關鍵是在食餘，因為「米酵菌酸」台灣第一次極為罕見的毒: 素，就持續配合檢方的調查，根據中央消息，在2名過世個案檢測出「米酵菌酸」，但食: 材都是陰性，「我們不排除任何可能」。
: 5.附註、心得、想法︰
: ※ 40字心得、備註 ※
: 從這篇報導看來，北市處理的速度還是比台中市處理豬肉還快啦。
: 至少沒有兩周一直戳同一坨廚餘。
: 這次真的太罕見了。
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