[討論] 關於米酵菌酸的預防
先貼新聞的宣傳的短影片
如果是在家裡自己煮的人也要注意儲放食材狀況
外食的話儘量找口碑好且衛生的餐飲業者
這是非常致命的發酵菌
政黑點雖然非常少見，不過目前已發生在台北
調查結果尚未出爐，不予政治評論 先顧好自己
比較重要
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○ PiTT // PHJCI
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 45.144.227.34 (臺灣)
※ PTT 網址
推
防腐劑多丟一點就好了
推
東西還是要趁新鮮的時候吃，還有用餐
→
環境也要注意
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蘇丹紅跟防腐劑都不會死，恐慌個屁
推
一般情況下台灣這邊應該很少會有椰子入
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菜的習慣吧？
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不止椰子，還有玉米跟麵粉
推
椰漿咖啡不錯喝
推
好市多的叻沙好煮又好吃，幹…該戒
→
了
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Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎先是網友亂猜，然後新聞改成不具名醫生亂猜 現在連衛服部都亂猜(好像不意外) : 但米酵菌酸中毒 卻很稀少 : 為何阿？ : 還是米酵菌酸根本很難產生？![Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎](https://i.imgur.com/feRY0Sjb.jpg "Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎")
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[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，另外![[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎](https://i.imgur.com/SM4WVhbb.jpg "[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎")
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[閒聊] 寶林案解剖發現米酵菌酸「寶林茶室」食安風暴擴大，目前全台已經造成2人死亡。今天早上新北地檢署及士林地檢 署檢察官會同法醫，在新北市板橋殯儀館進行解剖相驗。本刊獨家掌握，第一例呂姓死者解 剖後發現，全身瀰漫性血管內凝血不全的情況，法醫採集遺體內內臟組織及胃內容物，送往 法醫研究所等實驗室進行檢體分析，稍早台大法醫學研究所實驗室從呂姓死者身上的檢體，![[閒聊] 寶林案解剖發現米酵菌酸](https://cdn2.ettoday.net/images/7566/e7566365.jpg "[閒聊] 寶林案解剖發現米酵菌酸")
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Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?米酵菌酸要產生需先有唐菖蒲伯克氏菌，唐菖蒲伯克氏菌其實和椰製品也有關係，以下三段 ---- 在玉米和椰子為基底產品發酵時，都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染，大肆繁衍過程中，也會 米酵酸菌（Bongkrek acid、bongkrekic acid）是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染，產生 米酵菌酸的產生為米製品、椰子製品在發酵過程中受到椰毒假單胞菌汙染，讓細菌產生一種12
[問卦] 米酵菌酸若被製成化學武器會如何？米酵菌酸若被製成化學武器會如何？ 米酵菌酸這麼致命 若是被製成化學武器會如何？ 有這方面的八卦嗎？ --8
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎30幾度含油... 假如是這樣呢... 有一天某個餐廳快要結束營業了 食材不再進新的（本身帶有一點點的菌） 因為積欠薪資人員又不充足的情況5
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎米酵素酸要產生，需要唐菖蒲伯克氏菌，唐菖蒲伯克氏菌和椰製品也有關係： 在玉米和椰子為基底產品發酵時，都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染，大肆繁衍過程中，也 會產生大量的米酵菌酸。(天下) 米酵酸菌（Bongkrek acid、bongkrekic acid）是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染，產 生的呼吸毒素。(三立)3
[問卦] 粿條為什麼會有椰子菌毒素？滷題 看那個食物中毒的新聞 還是很疑惑 米酵菌酸是椰子菌唐菖蒲伯克氏菌產生的 這個沒處理椰子也不會沾到吧![[問卦] 粿條為什麼會有椰子菌毒素？](https://i.imgur.com/LN4qW3Zb.jpg "[問卦] 粿條為什麼會有椰子菌毒素？")
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[問卦] 是哪個食材發酵產生米酵菌酸啊??阿肥我剛剛有看一下記者會 這個菌要在富含脂肪酸的食物上生長 所以椰子、玉米會有機會長出這個米酵菌酸 那這次的事件，是哪個食材有被汙染然後發酵啊?? 八卦柯南有答案嗎?3
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎這東西也是這次爆出來我才想到， 前幾年八卦版有小小討論一波~ 主題我記得類似什麼「自己煮有比較便宜」嗎？ 然後就有人說什麼自己煮一堆吃不完沒關係， 分裝丟冰箱下次要吃直接加熱就好，
爆
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