Re: [問題] 因為蛋白粉家裡掀起戰爭

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[蛋白質安全性]
專家不同意制定蛋白質攝入量的安全上限，在運動中表現最佳的蛋白質攝入量可能不等於與長命百歲的最佳攝入量。許多批評認為積極補充蛋白質會有些長期影響，高能量或高蛋白飲食會激活mTOR和IGF-1等生長途徑，這可能會老的更快，目前避免過度生長途徑活化的一種方法是使用間歇性禁食。短期研究未能證明高蛋白消耗的有害影響，對於健康成年人，長期攝入2g/kg/天的蛋白質似乎是安全的，健康受試者的建議上限為3.5g/kg/天。有文獻認為成人長期攝入超過2g/kg/day的蛋白質可能對消化，腎臟和血管系統有負面影響。另一篇Manninen的文獻對高蛋白飲食(3g/kg/天)進行了為期1年的交叉試驗。儘管攝入更多的卡路里，但高蛋白組對脂肪，血脂，肝或腎功能沒有不利影響。他們認為「沒有科學證據證明高蛋白攝入會對肝功能產生不良影響」。目前也沒有關於健康腎臟受RDA 2-3倍蛋白質攝入損害的數據發表。他們還表示擔心RDA太低而無法支持正常的鈣穩定，並且沒有研究表明，高蛋白飲食會損害腎臟，除非患者已有腎臟功能障礙。系統回顧認為腎功能正常的健康人蛋白質攝入量，其高蛋白質的定義為>1.5g/kg/天或>20％能量攝入或
>100g/天，同時發現高蛋白消耗者的GFR升高不明顯。

在健康患者中進行高蛋白補充(最高2.5-3.3g/kg/天)的研究中，也沒有發現負面影響。
Santesso 2012年這篇綜合分析與回顧文獻，收集了74個比較高蛋白和低蛋白飲食的試驗中的111篇文章。高蛋白飲食對減輕體重，BMI，腰圍和血壓是有益處的，並且與骨骼或
腎臟的負面影響無明顯關聯。Delimaris在2013年的一項系統文獻對於攝入RDA之上的蛋
白質量感到擔憂，長期高蛋白/高肉的攝入量可能會使得骨骼和鈣穩態失調，腎功能不
全(看了原文是指腎結石)，癌症風險增加，肝功能不全以及冠狀動脈疾病進展的風險增
加。通過對高蛋白質攝入和高肉食的分析，這樣的矛盾，都應該權衡短期和長期目標
，並密切注意所攝入的蛋白質類型。

所以基本上健康的人吃是沒有影響的。

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