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[討論] 第五屆小廚娘-yiiiannn

yiiiannn 發表於 2020/4/4 下午8:35:55
看板WomenTalk標題[討論] 第五屆小廚娘-yiiiannn作者
yiiiannn
 (75號肉粽)時間推噓 6 推:6 噓:0 →:2

不知道為什麼在編輯回覆時不小心把一些推文刪掉了.....（我真的不是故意的....Orz)所以統一在這邊回應一下
想要粒粒分明就要一定用冷飯快炒哦
飯退冰之後先儘量將他撥開 然後再裹上蛋液 以大火快速快炒將可以囉！
有興趣可以自己試試XD
————————————————————


身為一個標準鄉民
連假就是要在家自主防疫！！！！
但是防疫歸防疫 肚子還是要顧！！！

黃金蛋炒飯顧名思義就是蛋液包覆白飯再炒，蛋液受熱後將呈現完美金黃色（我真佩服自己


材料:
冷飯1碗、蛋1顆(蛋液)、青蔥1枝(蔥白蔥綠分開)、蒜頭2辦切末、蝦仁10顆(白胡椒米酒醃漬10min)、白胡椒、黑胡椒、鹽、薄鹽醬油
http://i.imgur.com/tW2UuH7.jpg

圖 第五屆小廚娘-yiiiannn




步驟1
倒油，蝦仁煎熟倒出備用
http://i.imgur.com/MyPm5eI.jpg

圖 第五屆小廚娘-yiiiannn




步驟2
倒油，蔥白及蒜末先爆香
http://i.imgur.com/2nmkWXG.jpg

圖 第五屆小廚娘-yiiiannn




步驟3
先將蛋液充分包裹白飯，再下鍋中大火炒
http://i.imgur.com/rJ0TMiX.jpg

圖 第五屆小廚娘-yiiiannn




步驟4
倒入蝦仁、蔥綠繼續炒香，把水氣炒出
http://i.imgur.com/bxWIAH0.jpg

圖 第五屆小廚娘-yiiiannn






步驟5
撒上鹽、白胡椒、黑胡椒，倒入醬油關火快速拌炒
http://i.imgur.com/ZgrxKJA.jpg

圖 第五屆小廚娘-yiiiannn




盛碗，稍微擺盤
http://i.imgur.com/7aPkjid.jpg

圖 第五屆小廚娘-yiiiannn






登登!!粒粒分明的蝦仁黃金蛋炒飯完成!!
http://i.imgur.com/vs79hHn.jpg

圖 第五屆小廚娘-yiiiannn





謝謝大家的撥冗點閱！！！
我覺得很成功XD




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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.105.48 (臺灣)
※ PTT 網址
推

tracy062004/04 20:38 ?不錯，有開濾鏡嗎？

S有 你用同樣方式 先將蛋液與飯混合就可以了

推

dorimi04/04 20:44成品沒什麼油 不錯 可是看起來好乾QQ 重點好吃嗎

→

yiiiannn04/04 20:48我覺得不錯啊XDD

→

jameshcm04/04 21:15蝦子發過的，我不行

推

lpbrother04/04 21: 用冷飯 炒之前先盡量撥開，外面再裹蛋液，以大火快炒這滿厲害的，飯是怎麼做到粒粒分開？

推

jkkert04/05 00:14餓了QQ

推

kk931205zz04/05 02:41想吃

※ 編輯: yiiiannn (42.77.0.70 臺灣), 04/05/2020 08:49:33 ※ 編輯: yiiiannn (42.77.0.70 臺灣), 04/05/2020 08:51:08 ※ 編輯: yiiiannn (42.77.0.70 臺灣), 04/05/2020 08:52:49 ※ 編輯: yiiiannn (42.77.0.70 臺灣), 04/05/2020 09:03:23
推

teddybearlin04/18 08:48厲害

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