Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？
日本在台灣普及不了的東西多的是
日本人很重食材原味
像蕎麥 烏龍麵 很多都講究哪來的麥哪來的水
麵粉香氣嚼勁什麼的
一盤啥都沒有就麵 賣你台幣300多 這印象中幾年前台北開不少
然後不意外就倒光
因為台灣就喜歡料加爆 湯頭濃 昆布柴魚湯頭太無聊
還有就是味噌湯
日本分紅味噌白味噌etc...
在台灣用料成本砸在這cp趨近負無限大 反正喝不出來 鹹的要死 不如湯裡多放隻蟹腳
倒也沒誰對誰錯 就飲食習慣不同
--
一盤三百NTD的素麵，我只能說倒掉剛好
你一盤素麵賣1200 1300日圓也沒多少人會去吃啦==
其實不會 我家附近有好幾家那種強調現磨的真的一盤賣一千多 日本人也是吃得很高興 我是不會想去吃就是了...
蕎麥爆幹好吃 我也不知道為什麼大家不愛
自己處理也很便宜
按到噓等等補
那個不可能常吃吧...
用日幣換算台幣來賣就覺得盤啊
蕎麥麵好吃耶
我是去日本之後才發現原來蕎麥麵那麼好吃 我以前在台灣
吃的蕎麥麵就只是沾醬油的涼麵罷了 如果那口味能複製過
來我不信在台灣不會紅...
光是味道的話之前其實不少啊 倒光了就是 蕎麥麵好不好吃就不像拉麵這麼直觀 加一堆有的沒的料反而破壞味道 然後講究的蕎麥麵也真的便宜不起來 我自己也愛吃蕎麥麵 但完全不覺得能活
※ 編輯: jpnldvh (203.204.214.194 臺灣), 07/10/2023 22:57:09優質的麵貴1.5 在台灣物價感是3倍了吧
這樣解釋不了台灣生魚片賣很貴，也是食材原味耶
生魚片是因為保鮮的成本啊
從國外來的概念，價格先提高 3 倍，紅色的再 3 倍
7-11那個是蕎麥「風味」麵也不是真的
哪來的麥，哪來的水。不是澎湖來的我可不吃喔。
日本重點其實賣的是技術而不只是食材
手工蕎麥麵的製作與生魚片處理的技術
像高級生魚片是把魚肉溫度會維持到給你吃時是接近鮮魚
日本也有湯蕎麥麵的支持者 不是人人都愛吃乾式的
生魚片貴是因為你要用錢跟日本人搶貨, 品質好的黑鮪魚
人家可以外銷日本幹嘛便宜賣你
所以兩邊親戚住東港蚵仔寮的從來不覺得生魚片是什麼高級
食材，直到有一天同學結婚才發現原來別的地方菜色完全不一
樣。。。
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首Po就是像搖曳露營這張圖中的大阪燒，看看撫子等人吃的津津有味的樣子 之前去日本，第一次吃到大阪燒驚為天人，有夠好吃又不貴 但比起拉麵、壽喜燒、天婦羅、壽司等食物，大阪燒在台灣的普及度超低，店超級少之外，聽朋友說千萬別吃台灣的大阪燒 為何大阪燒在台灣無法普及？食材也不會難以取得吧，口味不合？![[閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://i.imgur.com/CinxqZbb.jpg "[閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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主要是吃飯習慣的問題，這個上次也跟某間經紀公司的經紀人(日本人)聊到。 日本人很多料理是基於「邊吃飯邊喝酒」，通常是啤酒或highball。 尤其是那種醬汁濃厚的， 一口下去簡直要爆腦的味道，再配上一口冰涼的啤酒或充滿氣泡的highball剛剛好。 在台灣這種類型的料理會在"熱炒店"，![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://i.imgur.com/WewCGLxb.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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話說台灣飲食美味清淡又健康，健身風氣也是全亞洲最盛行的 但為何肥胖的症狀那麼常見？ 照理來說台灣人應該普遍都又瘦又壯吧？ --![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://i.imgur.com/0hXww8Jb.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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就習慣問題 以前我也不覺得お好み焼き好吃在哪 但是突然就像被閃電打到一樣 在我以前覺得這東西味道五味雜陳 到台灣食物沒有層次時![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://img.youtube.com/vi/e24fod4fgiM/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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欸幹 看到這篇 讓我想到之前看江戶前精靈 他們家的文字燒街 讓我想到之前在歌舞伎町吃的文字燒23
因為東西普，價格又誇張 日式料理這東西到台灣來有很強大的Buff加成 譬如在日本以便宜出名的金子半之助，到台灣變高貴料理還是很多人吃 但即使有極強大的buff加成，各方面來看這玩意都難在台灣推廣 也不好賣，甚至投資者還不想賣![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://i.imgur.com/zyMfCLOb.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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話說大阪燒是不是跟韓國的海鮮或泡菜煎餅差不多啊＝ ＝![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://i.imgur.com/7pH6I1Wb.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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我是不懂為什麼一堆人覺得一個國家的東西外銷到其他國家會變更便宜 這個只要有出國過就知道了吧... 台灣滷肉飯便當要多少？ 美國滷肉飯套餐就是跟台灣便當菜色一樣 16美金 還不含小費 珍珠奶茶 隨便買就是7塊美金![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://i.imgur.com/Xf9l0kUb.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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最直接明瞭的理由就是口味不合啊！ 首先是主體的麵糊。 大阪燒的麵糊跟章魚燒相似，吃起來就是糊糊軟軟的。 （雖然大阪燒因為比例和加入高麗菜的關係，口感相對沒那麼軟糊。） 批踢踢上每次講到正統章魚燒的口感都一堆人噓噁心，顯然大部分人不愛。![Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？](https://img.youtube.com/vi/W_1XVWmAMpY/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？")
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很簡單啊 這問題就跟大麥克指數為何失真一樣 就是同樣商品在不同國家會有不一樣的定位 大麥克在一些高收入國家而言，是窮人在吃的 但是對於貧窮國家，是奢侈精品，是有錢人偶爾吃的東西
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[問卦] 有台灣物價嚇死人的八卦嗎？日本是天堂？沒有大胃王，沒有去網美餐廳。 去的是庶民餐廳，台灣人天天去吃的。 一飯一湯一菜一肉，這樣要278元！！！![[問卦] 有台灣物價嚇死人的八卦嗎？日本是天堂？](https://i.imgur.com/FLPSNHsb.jpg "[問卦] 有台灣物價嚇死人的八卦嗎？日本是天堂？")
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[食記] 日本昭和時代拉麵連鎖店霸主~どさん子圖文版食記 店 名：どさん子 武蔵小山店 地 址：東京都目黒区目黒本町5-1-3 營業時間：週一～週六 18:00～2:00![[食記] 日本昭和時代拉麵連鎖店霸主~どさん子](https://1.bp.blogspot.com/-p3YgYps9sCQ/Xvaa2haxG4I/AAAAAAAAYGI/ZvFWYf46C-U6woPH337v6fLP02_2ykUbACLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/IMG_0381.JPG "[食記] 日本昭和時代拉麵連鎖店霸主~どさん子")
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[心得] 養樂多乾麵物語乾拌擔擔麵&麵許皆傳拉麵★物品名稱： 養樂多乾麵物語 乾拌擔擔麵 麵許皆傳 豚骨拉麵 麵許皆傳 醬油拉麵 麵許皆傳 鹽味拉麵![[心得] 養樂多乾麵物語乾拌擔擔麵&麵許皆傳拉麵](https://i.imgur.com/NoHT9opb.jpg "[心得] 養樂多乾麵物語乾拌擔擔麵&麵許皆傳拉麵")
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Re: [問卦] 這盤炒麵大家覺得多少合理笑死，770日圓才180台幣左右。 統神剛才在台北吃一盤日式炒烏龍麵，一盤就320台幣了。 快要日本的兩倍價格。 一盤炒麵180就在嫌貴，你回台灣怎麼辦？？？ 一盤320內！！！！4
Re: [新聞] 台灣肥胖率飆破50％！超過日本10倍 網揭4大主因：懶得跟其他國家不說，日本的資料根本就是胡說八道 按照日本厚生省調查報告， 日本二十歲以上肥胖比率是男性33.0％、女性22.3％ 哪來的台灣高出日本十倍。 主因是大家太愛吃炸物了吧，我家附近就三家賣炸物的店，![Re: [新聞] 台灣肥胖率飆破50％！超過日本10倍 網揭4大主因：懶得跟](https://www.jili.or.jp/shared/img/snsThumbnail.png "Re: [新聞] 台灣肥胖率飆破50％！超過日本10倍 網揭4大主因：懶得跟")
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[食記] 台北中山區 不二家拉麵店 日式家庭拉麵店餐廳名稱：不二家拉麵店 消費時間：2020年/7月 地址:台北市中山區中山北路二段59巷10號 電話：02-25315951 營業時間：11.30~深夜2.00![[食記] 台北中山區 不二家拉麵店 日式家庭拉麵店](https://1.bp.blogspot.com/-kH9e51I5YoQ/XwCOQRceRcI/AAAAAAABI0w/evJ6RMbKka8hA7BOe7BSrECwksHdTzDWgCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/DSC01972.JPG "[食記] 台北中山區 不二家拉麵店 日式家庭拉麵店")
[食記] 大阪梅田味噌牛腸鍋烏龍麵&烏龍麵割烹圖文版食記 店 名：きしめん あまの 地 址：大阪府大阪市北区角田町2-5 ホワイティうめだノースモール１ 營業時間：11：00～22：00![[食記] 大阪梅田味噌牛腸鍋烏龍麵&烏龍麵割烹](https://1.bp.blogspot.com/-Bjh5hQCAnWw/Xsi_3bdMGNI/AAAAAAAAXgo/ZHf9q0QPQYQrtrkh4jnyau98pXrMIS9YgCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/DSC_4349.JPG "[食記] 大阪梅田味噌牛腸鍋烏龍麵&烏龍麵割烹")
Re: [閒聊] 日本難吃的東西？這我來解說一下拉麵或是味增湯為什麼很（鹹）。 日本湯頭大多用柴魚片跟昆布去熬煮，單別喝時候不會鹹，但是柴魚的鮮味是來自於肌苷 酸，昆布會釋放麩胺酸的鮮味，當肌苷酸跟麩胺酸混在一起時候味道就會加乘好幾倍。 大多台灣人印象的鮮味是蛤蜊湯或是魚湯，所以對於昆布的鮮味會覺得是鹹。 所以柴魚湯加昆布湯加鹽就會等於很鹹，比單純只有加兩倍鹽的湯鹹。
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