[閒聊] 拉麵王續續篇拉麵再遊記 芹澤真G8 XDD
最近開始看拉麵王的續篇的續篇拉麵再遊記
這次是芹澤當主角,不過遇到中年危機跟瓶頸一度陷入低潮
在一場拉麵對決後雖然重新振作起來,但發現在創作拉麵上還是遜於第二部主角
畢竟第二部主角就是從小英才教育+涉獵廣範圍料理,在創意方面芹澤也甘拜下風
特別是她開的店根本是創作拉麵的極致......365天每天換不同的創作拉麵(超扯)
於是決定把社長工作交給女主角,自己為了專注在新的研究目標
→→→→→→→→→→→→
芹澤認為拉麵的進化是形式+個人+形式2.0+個人2.0這樣下去
一層一層疊上去,簡單來說就是王道→偏門→王道→偏門這樣,
但偏門也不是全偏,其中也吸納了前人的形式
芹澤這次的目標是做出新的萬人取向拉麵,
就是能跟豚骨、鹽味那種大類型同等能讓大眾全部接受的口味
有栖涼聽到整個嚇到說這比作創作拉麵還難,甚至包含了運氣(豚骨是湯頭做壞才出現)
所以他跑去各地吸收各種經驗,想說能不能讓自己有什麼新的發想
然後就開始了各種G8人的動作了XDDDDD
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※ PTT 留言評論
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退休業界大老到處基巴人的故事
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聽說這部評價不太好
→
評價不好的是第二部拉麵才遊記,這是第三部了。
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可惜就沒中文不然真的很想追這部QQ
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作者好像還有其他料理漫畫 蠻想看的 可惜沒引進QQ
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這部原作好像很愛黑法國料理廚師
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有嗎?本傳光頭就用過馬賽魚湯和蔬菜慕斯兩次法料元素來
→
婊人了,沾麵的加大溫差也是拿西餐甜點的點子
→
常常聽這種說法,但是翻遍漫畫都找不到半個案例。
爆
[問卦] 有沒有拉麵店老闆很嗆的八卦欸欸 原來不止鬼x棒 x王老闆那麼嘴 今天在南京復興附近看到一家拉麵店 好像很多人排好奇看一下google評論的負評72
[問卦] 什麼是”要顧及拉麵界所謂的規矩”如題 小妹剛在FB看到一間拉麵店店公告 其中有段是這樣寫的 站在我的立場43
Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?其實現在的台灣人 吃拉麵還是會吃很濃的啊 鷹流系列的極匠也是很濃 鬼金棒又濃又辣 真劍 豚骨也是濃到靠北39
[問卦] 台灣拉麵界是學日本拉麵界的嗎?以前都沒聽說過台灣拉麵界很多規矩 但是現在好像都學日本 很多規矩 然後就可以賣比較貴?那為什麼不日本人自己來賣就好 反而還要台灣拉麵界出手就搞不懂 所以說台灣拉麵在日本很有名嗎? -- --32
[問卦] 拉麵的主體是什麼如果想開拉麵店 拉麵最重要的是什麼 湯底? 麵體? 叉燒?32
[問題] 拉麵宅的風氣從哪部漫畫開始的?美食漫畫源遠流長 但將其中一種食物培養出死忠的廣泛受眾,這種現象並不常見 尤其是我印象中好像沒有什麼專門畫拉麵的拉麵系漫畫(近年有一部主題是愛吃拉麵女高 中生的漫畫) 只有在各種漫畫裡看到拉麵愛好者出沒25
[問卦] 台式拉麵的定義是什麼?很淡的湯頭? 還是軟趴趴的麵條? 還是加了木耳跟玉米的配料? 薄到不行的叉燒? 又或是有一人一碗麵的都是日拉?14
[問卦] 為什麼拉麵店不把麵跟湯分開就可以外帶了如題 最近疫情嚴峻 又要開始外帶回家食 但是人氣拉麵店 說什麼就是不給人點外帶!!4
[問卦] 自稱日式拉麵的台灣拉麵自尊心也很高?汝題 最近板上拉麵文超多,讓我回想起一件 多年前跟我公司的女前輩一起去吃一家號稱日本學成回來,據說每年都會固定到沖繩進修 的日本拉麵店 開業前幾天在臉書廣告很大、試賣時還要排隊7
Re: [問卦] 為啥拉麵的湯都這麼鹹...本魯也算個拉麵愛好者,雖然排隊名店沒吃過幾間,但是經常自己熬豚骨湯頭。 首先,剛熬好的豚骨湯頭是味道很清淡的,直接加麵下去吃,比陽春麵還清淡, 所以濃郁豚骨湯頭的拉麵通常都會再加醬汁,而很鹹的味道就是來自於醬汁。 醬汁是由醬油加上各式海鮮材料熬煮出來的,通常也是各家拉麵最機密的配方。
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