[器材] Lagom P64 & P01
目前家裡的義式磨豆機是EUREKA MSD(Mignon Single Dose)，最近在看是否有值得升級的新機，主要是想除了中深焙的濃縮之外，也可以一起磨中淺焙的手沖&濃縮，於是看上了Lagom P64配上所謂的Mizen 64mm兩用刀盤。不過逛著Option-O的官網，又看到了配有98-102mm Mizen大平刀的P01，於是想請教以下問題：
1. 不知道有沒有版友使用過Mizen刀盤？的確是可以手沖義式兩用嗎？
2. 刀盤越大，除了研磨速度越快之外，還有其他優勢嗎？例如豆子解析度更好、風味更清晰…等等。
3. 64mm升級到98mm甚至102mm的平刀，風味上真的有明顯差異嗎？看了Home Barista的一些文章，有些人認為僅有細微差異、有些人則認為差異巨大….
以上問題我當然知道親口喝過最準，便可以知道答案，無奈近期沒什麼時間，也找不太到同時擁有Lagom兩支磨豆機的店家。於是想請有經驗的版友分享一下，謝謝！
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說不定版上有人兩個都有，你可以徵個家訪，到時候在回來
po個家訪文，學學跟隔壁耳機版？
先排MSD :p
有一說是刀盤越大，越能降低豆子自身的碰撞
可以看看The real Sprometheus的評測 蠻詳細的
p64 mizen有改過細粉變多義士夠了 官網訂的應該都新版
手沖均衡型 甜感body好但又不會過重
98跟64真的是有差就是 普通人喝久了一定分得出來
"理論上"是一定有差，預算有到就上
風味很大影響是粒徑分佈，刀盤與機體的設計重要性大於
平刀大小，大刀盤一定較優的是散熱，家用價格高或是外
表順眼喝起來一定也比較爽
98刀盤相對64來講，是更集中的單峰粒徑，所以風味會
更明確，102mizen粒徑和807ls非常相似，杯測結果也很
相近，刀盤設計本身就是均衡型的，所以手沖義式都可
但說均衡是好聽，說難聽點就是沒特點、中庸，還是看
個人喜好，刀盤這東西太主觀
我有mizen 98歡迎來試試，在台南
謝謝以上各位，怎麼那麼剛好找到有使用98mm跟102mm的都在台南，可惜這陣子無法過去 一趟，不過還是非常感謝。 不知道有沒有版友可以分享P64 with Mizen 64OM的心得？按照以上大大的想法以及那張 象限圖來看，可以推敲是會比102mm細粉多些，以至於body較厚、但是乾淨清晰度略低？
※ 編輯: killsheep (1.160.113.115 臺灣), 08/22/2024 21:41:43可以先找ssp刀盤試試就知道啦，差距頗明顯
我也用MSD也好奇錐刀在義式的風味跟平刀的差異啊
我有83錐跟98平歡迎來試試XD
可惜Z大在台南，不然就過去試了。還是感謝Z大的心意。
※ 編輯: killsheep (1.160.113.115 臺灣), 08/23/2024 10:48:4023
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