Re: [問卦] 酸菜魚~~~這一波會紅多久
※ 引述《lw5575 ()》之銘言:
: 酸菜魚
: 到底是什麼味道?
: 這一波風潮是曇花一現
: 還是永久根植於台灣的飲食文化?
: 畢竟 酸菜和魚 很常見
: 一直流行好像也有可能
: 你們的看法?
: 你們愛吃?
: 一起八卦吧
應該還會紅一段時間吧
因為口味不錯夠入味而且廚房備餐簡單
中央廚房同樣製作也不太需要擔心口味不一致的問題
只要不要展店太快後勤跟金流跟不上應該都沒有問題
記得以前剛高中時也紅過一段時間的春川炒雞...那個起司溝沾醬很回味
去每一間店都要排1個小時才吃得到
結果不知道為什麼一瞬間所有店就全收掉了...變成時代的眼淚QQ
另外補充一個八卦
這個酸菜魚的發揚始祖應該是太二酸菜魚
如果有去看過他們風格的話應該會發現台灣的也很雷同...誰致敬誰就不少說了
新加坡跟香港也有店...台灣好像也有要展店的消息但不知道現在如何就是了
聽說是用加盟的方式總部不直營
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.228.201 (臺灣)
※ PTT 網址
→
清蒸鱈魚 或 乾煎白鯧,都比三小酸菜魚
→
還要簡單!
→
普通 嚐個味道而已
推
太二我定期會吃,真的好吃
推
但我覺得太二好吃很多
5
Re: [問卦] 酸菜魚到處開 中國飲食是不是在滲透台灣台灣起碼落後大陸三十年以上 大陸酸菜魚早就退流行了 去年到今年倒閉了15000家酸菜魚店 大陸的酸菜魚是從上世紀90年代開始流行的 飲食的東西 如果是單一口味的店6
Re: [新聞] 「自己感到丟臉」 鷹流拉麵11/30歇業:「之後的日子裡幾乎是一年一店舖的開張」 其實就是展店太快 無法維持品質 烹調和經營是兩種不同的專業 能做好一間店不代表能做好七八間店 近10年拉麵在台灣非常熱門5
[問卦] 驚!刁民酸菜魚到底有多好吃!?欸欸 來吃在台中的刁民酸菜魚啦 逢甲店等超久才進來吃 這間有好吃到要排那麼久嗎 有沒有人吃過的5
Re: [問卦] 越來越多中國小吃在台灣流行?酸菜魚會流行我覺得主要有兩個因素 1. 消費者本身買單 台灣飲食文化本來就蠻多元的,消費者接受度也高。 從以前的四川麻辣鍋開始,台灣人對麻麻辣辣的東西本身接受度就頗高。 2. 廠商展店意願也高X
Re: [問卦] 台灣最頂的酸菜魚,是哪一家?看到台灣人提問這樣的問題 我禁不住嘴角上揚 酸菜魚在臺灣才剛剛紅起來 在大陸已經退流行了 大陸酸菜魚流行的至少20年 在2019年的時候還有3萬多家酸菜魚店 然而到了2022年剩下1萬多家 倒閉了近2萬家 各種吃法推陳出新 酸菜魚慢慢的要淘汰掉了2
[食記] 溜溜酸菜魚 富民店-街邊店營業到11點半標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱:溜溜酸菜魚專賣店-高雄富民店 地 址:高雄市左營區富民路351號 電 話:電話:07-556-2911 營業時間:11:30-23:30- 餐廳名稱:太二老罈子酸菜魚 消費時間:2023年/10月 地址:澳門倫敦人店 推薦菜色:酸菜魚 圖文網誌版
- 【江萬州烤魚】 電話:0977 061 368 地址:台中市東區樂業路436號 營業時間:11:00–21:00 用餐時間:2023年06月
- 餐廳名稱:刁民酸菜魚信義松仁店 消費時間:2023/09/23 地址:110台北市信義區松仁路101號B1樓 電話: 02 7712 1666 營業時間:11:00–02:00
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