[問卦] 為什麼淡水魚可以做魚生（生魚片）吃？
廣東梅州五華魚生
現撈的草魚做成生魚片
當地已經吃超過三百年了
打破對於淡水魚沒有辦法做生魚片的印象
他們是怎麼做到的？
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如果還有來世，我想當一個獸人
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.215.133 (臺灣)
※ PTT 網址
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廣東人有什麼不吃的？
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怎麼不能做 只是寄生蟲很多就是
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因為有智障會去吃啊
推
陳登大人的胃
推
吃蟲阿 沒什麼
推
靠北 你竟然跟我同一時間在看麥總
推
先有魚生再有人生
笑死 原來都在看麥總
※ 編輯: humbler (111.251.215.133 臺灣), 11/23/2023 23:38:43推
是個狠人
→
yt剛看完 一來八卦就看到這篇 嚇到
噓
拿健康跟命去換啊 還有為了外來詞而噓
推
所以廣東地區寄生蟲問題很嚴重啊
推
身為海島居民 河魚真的吃不下去
→
寄生蟲在人體內不致命 而現代人不死就當沒事
推
愛吃的人身上的養了肥美的肝吸蟲啊
推
日本現在也都還有鯉魚生魚片的料理
推
就機率問題 越南還哪裡還活吃淡水魚
推
屏東就有淡水魚生魚片了
推
不行啊，寄生蟲~~
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吃驅蟲藥
→
北極圈的應該可以
→
冷凍過後不是就殺死了嗎？
推
生醃？
噓
陳登？
→
北極圈的也沒有零下-200可殺寄生蟲
推
三國有個一路吃到掛的
噓
洗文仔
![Re: [問卦] 為什麼淡水魚可以做魚生（生魚片）吃？](https://i.imgur.com/45A8sVjb.jpg "Re: [問卦] 為什麼淡水魚可以做魚生（生魚片）吃？")
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[問卦] 高雄會吃吳郭魚生魚片喔？欸欸 我剛剛看人分享影片嚇死 有一間高雄的餐廳供應吳郭魚生魚片 淡水魚的生魚片還生意很好 484又又又要有一個食安要爆惹？30
[問卦] 淡水魚生魚片吃了真的不會怎樣嗎?嗨大家好 本魯文組鄉巴佬失業九年自耕農 本魯住的地方有好幾間鱒魚養殖場 也有附設餐廳 去吃過幾次 非常新鮮好吃 尤其是鱒魚生魚片 冰鎮後Q彈 配上芥末醬油 超美味 店家都會推薦 因此也吃過幾次21
[問卦] 自己做魚生，用什麼魚安全？如果自己去漁港買魚做魚生， 要挑什麼樣的魚才安全？ 淡水魚好像寄生蟲機率很大， 海水魚因為鹽水的關係， 寄生蟲相對小一些，24
[問卦] 一個月晚餐都只吃生魚片會怎樣嗎乳題 現在便當都要一百起跳 這樣一盒生魚片只要200 有肉有菜無油無澱粉![[問卦] 一個月晚餐都只吃生魚片會怎樣嗎](https://i.imgur.com/QLoXDiZb.jpg "[問卦] 一個月晚餐都只吃生魚片會怎樣嗎")
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Re: [閒聊] 原來很多魚都可以做生魚片寄生蟲的問題很多人都問過，很多人擔心過，只是…好像很少人用心估狗過？ 其實很簡單，淡水魚身上的寄生蟲可以在人體完成較長的生活史，不一定會寄生人體但可以大量產出，然後從腸道排出，看起來很噁…然後這些蟲再找尋螺類這類的中間宿主，被魚吃到體內再次繁殖。 至於海水魚的蟲，由於滲透壓不對，幾乎沒辦法在人體孵化，更不用說存活，所以海水生魚片相對非常安全，就算有蟲或卵，也差不多等於你吃了蚯蚓到體內而已 So，吃生魚片盡可能吃海的，或是至少冷凍過殺死蟲體。醬子 ----- Sent from JPTT on my iPhone5
Re: [問卦] 鯉魚生魚片你敢吃嗎？寄生蟲存在的原因是因為水質、水溫跟環境，現在人工飼養的淡水魚是有辦法做到寄生蟲 機率極低的，當然要控制這種就要店家非常了解自己的貨源甚至是自己飼養專門供應生魚 片用的鯉魚即可，甚至鱒魚、鱸魚都可以，甚至可以做到比海魚還要低寄生率，像鮭魚、 鮪魚這種野生的搞不好寄生蟲率還比這些精密養殖的還高。 不要覺得海魚就完全不會有寄生蟲，也不要認為淡水魚就一定會有寄生蟲，寄生蟲跟魚4
[問卦] 台大在賣海產嗎台大早上是不是在賣海產 一直說魚生 怎樣怎樣 魚生就是生魚片 是賣什麼海產![[問卦] 台大在賣海產嗎](https://i.imgur.com/bAEbq9Lb.jpg "[問卦] 台大在賣海產嗎")
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Re: [問卦] 好吃的生魚片該具有哪一些特質？生魚片建議吃海水的 因為海水是鹹的 寄生蟲比較沒辦發生存 淡水比較不鹹 所以寄生蟲比較容易寄生在淡水魚肉![Re: [問卦] 好吃的生魚片該具有哪一些特質？](https://i.imgur.com/r8OLhxEb.jpg "Re: [問卦] 好吃的生魚片該具有哪一些特質？")
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Re: [閒聊] 原來很多魚都可以做生魚片→ bbman77: 話說吃生菜沙拉比吃生魚片更容易感染寄生蟲 傻傻的才去擔 10/02 13:03 → bbman77: 心生魚片 10/02 13:03 好像是，一些生菜都是從菜園里拔出來，然後用自來水沖一沖 就拿來做生菜沙拉了吧？ 土壤或是澆菜的水如果有寄生蟲，感覺風險挺高1
Re: [問卦] 淡水魚生魚片吃了真的不會怎樣嗎?其實淡水生魚片問題不在於寄生蟲的多寡 而是滲透壓的原因 人體中的滲透壓和海水不同 讓海水寄生蟲無法在人體內存活 淡水寄生蟲則反之![Re: [問卦] 淡水魚生魚片吃了真的不會怎樣嗎?](https://i.imgur.com/KqytRwWb.jpg "Re: [問卦] 淡水魚生魚片吃了真的不會怎樣嗎?")
爆
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