Re: [問卦] 日本人對虱目魚的評價偏低的卦

keane9112 發表於 2024/12/1 下午3:19:13

看板Gossiping標題Re: [問卦] 日本人對虱目魚的評價偏低的卦作者

(拎北逮頑郎拎北反支那啦)時間Dec 1 15:19:13 2024推噓 2 推:2 噓:0 →:0

看推文有人說虱目魚吃起來酸酸的

會不會是虱目魚幾乎沒在放血

吃起來才會感覺酸酸的

應該是魚肉裡血液沒放完全吃起來魚肉就會酸酸的

血液本身是腥味的來源之一

血液碰到肉身也比較容易產生變質酸鐵味重

所以放血是很重要的一個步驟

只是多數放血的魚類都是海魚以及做生魚片的魚種

淡水魚以及虱目魚這種海淡水魚就很少看到在放血的

說不定放完血的虱目魚更好吃欸

※ 引述《s820912gmail (愛黨替代役覺青)》之銘言：
: https://i.imgur.com/ZHsSFRY.jpeg

: 剛剛無聊
: 去日本魚貝類圖鑑逛逛
: 結果發現
: 台灣人最愛吃最引以為傲的虱目魚
: 美味評價度只有兩顆星

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※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.211.192 (臺灣)

※ 編輯: keane9112 (114.47.211.192 臺灣), 12/01/2024 15:21:26

推

EBOD081 12/01 15:21牛奶本身就帶微酸牛奶魚完美演繹

※ 編輯: keane9112 (114.47.211.192 臺灣), 12/01/2024 15:22:26

推

holyhelm 12/01 15:35魚肉很白，放血有差嗎

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