Re: [問卦] 日本人對虱目魚的評價偏低的卦
虱目魚這種東西就是菜魚
什麼是菜魚，沒錢又想吃魚
就吃菜魚，便宜但是沒很好吃，可以有魚吃過過癮
養殖虱目魚不可能比海魚好吃，肉粗帶酸味
會說好吃的，其實都是從小吃到大，吃一個懷舊的傳統而已
實際上就是不好吃
養殖的飼料幾乎都是素的，養殖也幾乎都用淡水
光是用淡水養殖，就不會好吃到哪裡去
因為調節滲透壓的TMAO鮮味來源會少
現在又貴得要命，早就不是菜魚了
去吃虱目魚，我還不如吃澎湖肉鯽仔，不然就吃三角
一隻魚片下來沒幾個大塊的肉
魚肚油得要命，整隻魚的成本灌在魚肚賣給你，魚皮薄又沒口感
去除文化因素，價錢又貴，還真的是沒什麼優點
真的好吃，不會只有台灣在那邊吹牛說好吃
至於什麼虱目魚新鮮才好吃的
請問什麼海魚新鮮拿去煮不好吃？
※ 引述《s820912gmail (愛黨替代役覺青)》之銘言：
: https://i.imgur.com/ZHsSFRY.jpeg
: 去日本魚貝類圖鑑逛逛
: 結果發現
: 台灣人最愛吃 最引以為傲的虱目魚
: 美味評價度只有兩顆星
: 明明虱目魚
: 從頭到尾都是寶
: 營養價值高
: 魚鱗可以做面膜
: 魚腸乾煎有錢還不一定吃得到
: 要趁早
: 怎麼日本人只給他兩顆星
: 有沒有卦
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┴┬ ◣┴┬ ◢ ◥▌ ├─ ◢██◣┴┬│你偷吃， 鄭先生有看到。│┴ ◢
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我覺得非常好吃欸....
沒錢又想吃魚 應該去市場買肉魚啊
魚肚那個油超讚
魚皮好吃
皮肚丸還是很好吃啦，肉就不予置評
實話 真的不好吃…
只有台灣人喜歡就叫吹牛？
只能朝料理方式跟營養價值去推，就證明
不是味道取勝了！漁民經濟價值跟本土懷
舊情懷，說穿了就是情緒勒索
有錢吃龍膽石斑林背也不吃虱目魚
客觀指標就是台北不流行代表不好吃
就是價格跟分量啊..
沒錯，虱目魚就南部閩南猴子敝帚自珍
明明新鮮的虱目魚就很好吃！
吃的是台灣價值欸，你敢嘴台南？
中肯
我覺得秋刀魚更好吃
酸味好像是殺魚時沾到人的手汗味道
不用比吧，這就商業自由，愛吃的就是會一
直吃..
虱目魚是好吃，但現在賣太貴
骨頭多到根本在吃魚刺
確實，什麼魚新鮮不好吃的
真的只有南部老人在吹捧的東西 難吃又貴
海吳郭都比虱目魚的好吃多了
推
養殖貴到不如買海魚
老了味覺變遲鈍 才會覺得好吃沒腥味
做成魚丸比較好吃 其他還好
從小吃大的 滿認同這篇 難吃 有錢能選誰
要吃這東西
確實新鮮的魚，油煎清燉都好吃，虱目魚並
沒特別有競爭力 還貴
南部人不懂吃吧 = =
而且魚刺多又細
刺多又細才是麻煩
反正吃當季的海魚比較實際 像是烏魚
虱目魚就是吃魚肚阿，誰會吃魚肉？
虱目魚貴是因為魚刺多處理麻煩啊 做
成魚丸便宜的要死
這一看就不懂吃嘻嘻
那個油度才香吧？
南部人就是愛吹呀
南部美食就這樣
虱目魚真的不算好吃
台灣人舌頭沒味蕾，南部人整天吹我家巷
口還真的信
沒刺超好吃
老實說就鄉下人才會吹的東西
這種魚真的是被吹起來的根本超級普通
會覺得好吃主要是因為從小吃習慣了
就像豬血糕，台灣人吃習慣了，偶爾會想吃
猜猜為什麼虱目魚養殖業大都在嘉義
台南高雄沿海一帶？
鹹水的才能吃啦
日本這麼多高技能廚師 海鮮這麼便宜
為什麼要牽就只養殖的虱目魚呢…
肉帶酸 刺又多適合做成魚丸 整條不好吃
有機器刨刺的 偶爾會有遺漏 但就這個
遺漏 對老人來說非常危險
魚皮湯還ok 虱目魚真的普 排後面正常
幹這麼多人說難吃，還那麼貴
20歲以前覺得還蠻鮮甜…直到住日本
覺得超市賣的便宜鮪魚刺身 都能屌打你
三角很貴欸 0.0
一隻薄薄大概跟一片虱目魚肚一樣錢
阿堂魚肚湯都180了
真的難吃 台灣人舌頭有問題
米也挑難吃的種 他媽的不簡單
最多魚刺的魚 小孩老人食用上還會有
危險 最最最低順位的魚
整天嘴吃的說到底這個人也只剩排便功
能而已
確實 海魚永遠贏淡水魚
有營養價值omega3秋刀魚屌打又好料理
好食用
我台南人，覺得吳郭魚比較好吃
用煎的很好吃
哪裡流行就知道哪裡吹牛
虱目魚肚我覺得非常香 超愛
我一直都不吃….沒錢寧願吃秋刀和鯖魚….
但是一堆人吃虱目魚才好，不然連秋刀和鯖
魚都要吃不起了….
魚腸我必點耶
就又腥又酸刺又多的便宜魚，就算魚肚也
有魚油臭，要用重調味壓，當寶真的有病
魚皮魚肚好吃，其它魚的魚皮魚肚難道不好
有夠中肯 肉好吃虱目魚殼就不會那麼便
宜了
你說得對，但我覺得好吃不行嗎
好可憐 不懂挑魚不懂煮飯才會嫌食材爛
不知道那個酸味怎麼來的？不然營養
價值還不錯啦！都拿來給貓當零食 脂
肪含量低讚讚
推推
難吃
爆
首Po剛剛無聊 去日本魚貝類圖鑑逛逛 結果發現 台灣人最愛吃 最引以為傲的虱目魚![[問卦] 日本人對虱目魚的評價偏低的卦](https://i.imgur.com/ZHsSFRYb.jpeg "[問卦] 日本人對虱目魚的評價偏低的卦")
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看推文有人說虱目魚吃起來酸酸的 會不會是虱目魚幾乎沒在放血 吃起來才會感覺酸酸的 應該是魚肉裡 血液沒放完全吃起來魚肉就會酸酸的 血液本身是腥味的來源之一16
日本人對於這個魚評價偏低可能來自於自身對於魚的基本口感與口味要求 但這個魚在初期的時候因為魚刺多其實不太好食用 後來才因為有魚販再處理魚肉的時候推出無刺款的魚肚，後來攤販推出無刺虱目魚湯/粥（湯飯）才讓這樣的魚肚做料理的比較廣泛的家庭食用 不然一般只有愛吃魚的才敢吃 我只記得我小時候我家人帶我去台南吃這個4
虱目魚要用煎的 表皮煎吼恰恰 稍微酥 符合外酥內魚肉軟的特性 這是完美做法 灑點鹽巴
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[問卦] 虱目魚是造成小孩不吃魚的主因嗎?小時候 老母特愛買虱目魚回來 然後一直說吃魚好 強迫我們要吃魚 但虱目魚幾乎都細小的魚刺 我們家的小孩幾乎每個都被魚刺卡過喉嚨 因為長大後看到魚 幾乎都興致缺缺 不愛吃魚![[問卦] 虱目魚是造成小孩不吃魚的主因嗎?](https://i.imgur.com/I5U3wnmb.jpg "[問卦] 虱目魚是造成小孩不吃魚的主因嗎?")
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[問卦] 草魚為什麼沒有成為養殖魚的主流草魚湯 主要在雲林嘉義北台南海線鄉下的地方比較能喝到 不像虱目魚到處都喝得到 但是草魚明明就屌打虱目魚 肉質潔白軟嫩，然後骨頭粗、少 也不會像虱目魚一樣又細又難挑 而且也沒什麼土味![[問卦] 草魚為什麼沒有成為養殖魚的主流](https://i.imgur.com/wWtftRGb.jpg "[問卦] 草魚為什麼沒有成為養殖魚的主流")
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Re: [新聞] 黃秋生認證全世最好吃的虱目魚 搶先爆料推 baychi999: 但聽說南台最大宗虱目魚產地好像是高雄彌陀還是永安XD 12/08 09:28 推 grilyoyo2001: 是彌陀呀 12/08 09:58 2015 漁業普查 從事漁業之水產養繁殖面積 虱目魚 (單位:公頃)![Re: [新聞] 黃秋生認證全世最好吃的虱目魚 搶先爆料](https://i.imgur.com/Aq9MUvJb.jpg "Re: [新聞] 黃秋生認證全世最好吃的虱目魚 搶先爆料")
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Re: [問卦] 刁民酸菜魚好吃嗎？台灣很奇怪，明明是一個島。四面環海。 海魚貴的跟黃金一樣，一斤1千兩千，蹭蹭暴漲。 台灣居然很多人吃養殖，吃河魚？？？！ 真是匪夷所思。 明明是海島省份，卻跟內地四川湖南湖北一樣愛吃河魚？？？什麼鯉魚、大頭連、鱸魚。![Re: [問卦] 刁民酸菜魚好吃嗎？](https://img.youtube.com/vi/mv5SQF8sm9w/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 刁民酸菜魚好吃嗎？")
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[食記][安南] 丞品 虱目魚料理 新鮮好吃 價格便宜餐廳名稱：丞品 虱目魚料理 消費時間：2020年/3月 地址：台南市安南區郡安路六段28號 電話：06-3584067 營業時間：6:15–13:30（週日公休）![[食記][安南] 丞品 虱目魚料理 新鮮好吃 價格便宜](https://live.staticflickr.com/65535/49643083096_2e9357d2cb_c.jpg "[食記][安南] 丞品 虱目魚料理 新鮮好吃 價格便宜")
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Re: [問卦] 虱目魚、鯖魚、鱸魚、比目魚哪個好？這四個裡比目魚不太可能是真的比目魚 聽說都是鯰魚代替 虱目魚只有魚肚好吃 鱸魚會在便當可能是便宜的加洲鱸（淡水養殖） 所以我選鯖魚1
[食記] 台南 丞品 虱目魚料理 新鮮好吃 價格便宜餐廳名稱：丞品 虱目魚料理 消費時間：2020年/3月 地址：台南市安南區郡安路六段28號 電話：06-3584067 營業時間：6:15–13:30（週日公休）1
Re: [問卦] 虱目魚便宜菜魚賣成高價魚還有人吃嗎？阿肥我正港南部人 虱目魚只有三種吃法我能接受 一種是乾煎魚肚一種是魚皮湯 另一種是小時候我媽把肉撥出來弄的碎碎的再加上豆菜麵的蒜頭醬油 虱目魚大家都知道![Re: [問卦] 虱目魚便宜菜魚賣成高價魚還有人吃嗎？](https://i.imgur.com/vgFH4ygb.gif "Re: [問卦] 虱目魚便宜菜魚賣成高價魚還有人吃嗎？")
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Re: [問卦] 洗烏克蘭抵抗無用論？10
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[問卦] 為什麼法國人的長棍麵包都要露半截出來15
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