Re: [問卦] 日本人對虱目魚的評價偏低的卦
虱目魚這種東西就是菜魚
什麼是菜魚,沒錢又想吃魚
就吃菜魚,便宜但是沒很好吃,可以有魚吃過過癮
養殖虱目魚不可能比海魚好吃,肉粗帶酸味
會說好吃的,其實都是從小吃到大,吃一個懷舊的傳統而已
實際上就是不好吃
養殖的飼料幾乎都是素的,養殖也幾乎都用淡水
光是用淡水養殖,就不會好吃到哪裡去
因為調節滲透壓的TMAO鮮味來源會少
現在又貴得要命,早就不是菜魚了
去吃虱目魚,我還不如吃澎湖肉鯽仔,不然就吃三角
一隻魚片下來沒幾個大塊的肉
魚肚油得要命,整隻魚的成本灌在魚肚賣給你,魚皮薄又沒口感
去除文化因素,價錢又貴,還真的是沒什麼優點
真的好吃,不會只有台灣在那邊吹牛說好吃
至於什麼虱目魚新鮮才好吃的
請問什麼海魚新鮮拿去煮不好吃?
※ 引述《s820912gmail (愛黨替代役覺青)》之銘言:
: https://i.imgur.com/ZHsSFRY.jpeg
: 去日本魚貝類圖鑑逛逛
: 結果發現
: 台灣人最愛吃 最引以為傲的虱目魚
: 美味評價度只有兩顆星
: 明明虱目魚
: 從頭到尾都是寶
: 營養價值高
: 魚鱗可以做面膜
: 魚腸乾煎有錢還不一定吃得到
: 要趁早
: 怎麼日本人只給他兩顆星
: 有沒有卦
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我覺得非常好吃欸....
沒錢又想吃魚 應該去市場買肉魚啊
魚肚那個油超讚
魚皮好吃
皮肚丸還是很好吃啦,肉就不予置評
實話 真的不好吃…
只有台灣人喜歡就叫吹牛?
只能朝料理方式跟營養價值去推,就證明
不是味道取勝了!漁民經濟價值跟本土懷
舊情懷,說穿了就是情緒勒索
有錢吃龍膽石斑林背也不吃虱目魚
客觀指標就是台北不流行代表不好吃
就是價格跟分量啊..
沒錯,虱目魚就南部閩南猴子敝帚自珍
明明新鮮的虱目魚就很好吃!
吃的是台灣價值欸,你敢嘴台南?
中肯
我覺得秋刀魚更好吃
酸味好像是殺魚時沾到人的手汗味道
不用比吧,這就商業自由,愛吃的就是會一
直吃..
虱目魚是好吃,但現在賣太貴
骨頭多到根本在吃魚刺
確實,什麼魚新鮮不好吃的
真的只有南部老人在吹捧的東西 難吃又貴
海吳郭都比虱目魚的好吃多了
推
養殖貴到不如買海魚
老了味覺變遲鈍 才會覺得好吃沒腥味
做成魚丸比較好吃 其他還好
從小吃大的 滿認同這篇 難吃 有錢能選誰
要吃這東西
確實新鮮的魚,油煎清燉都好吃,虱目魚並
沒特別有競爭力 還貴
南部人不懂吃吧 = =
而且魚刺多又細
刺多又細才是麻煩
反正吃當季的海魚比較實際 像是烏魚
虱目魚就是吃魚肚阿,誰會吃魚肉?
虱目魚貴是因為魚刺多處理麻煩啊 做
成魚丸便宜的要死
這一看就不懂吃嘻嘻
那個油度才香吧?
南部人就是愛吹呀
南部美食就這樣
虱目魚真的不算好吃
台灣人舌頭沒味蕾,南部人整天吹我家巷
口還真的信
沒刺超好吃
老實說就鄉下人才會吹的東西
這種魚真的是被吹起來的根本超級普通
會覺得好吃主要是因為從小吃習慣了
就像豬血糕,台灣人吃習慣了,偶爾會想吃
猜猜為什麼虱目魚養殖業大都在嘉義
台南高雄沿海一帶?
鹹水的才能吃啦
日本這麼多高技能廚師 海鮮這麼便宜
為什麼要牽就只養殖的虱目魚呢…
肉帶酸 刺又多適合做成魚丸 整條不好吃
有機器刨刺的 偶爾會有遺漏 但就這個
遺漏 對老人來說非常危險
魚皮湯還ok 虱目魚真的普 排後面正常
幹這麼多人說難吃,還那麼貴
20歲以前覺得還蠻鮮甜…直到住日本
覺得超市賣的便宜鮪魚刺身 都能屌打你
三角很貴欸 0.0
一隻薄薄大概跟一片虱目魚肚一樣錢
阿堂魚肚湯都180了
真的難吃 台灣人舌頭有問題
米也挑難吃的種 他媽的不簡單
最多魚刺的魚 小孩老人食用上還會有
危險 最最最低順位的魚
整天嘴吃的說到底這個人也只剩排便功
能而已
確實 海魚永遠贏淡水魚
有營養價值omega3秋刀魚屌打又好料理
好食用
我台南人,覺得吳郭魚比較好吃
用煎的很好吃
哪裡流行就知道哪裡吹牛
虱目魚肚我覺得非常香 超愛
我一直都不吃….沒錢寧願吃秋刀和鯖魚….
但是一堆人吃虱目魚才好,不然連秋刀和鯖
魚都要吃不起了….
魚腸我必點耶
就又腥又酸刺又多的便宜魚,就算魚肚也
有魚油臭,要用重調味壓,當寶真的有病
魚皮魚肚好吃,其它魚的魚皮魚肚難道不好
有夠中肯 肉好吃虱目魚殼就不會那麼便
宜了
你說得對,但我覺得好吃不行嗎
好可憐 不懂挑魚不懂煮飯才會嫌食材爛
不知道那個酸味怎麼來的?不然營養
價值還不錯啦!都拿來給貓當零食 脂
肪含量低讚讚
推推
難吃
好ㄘ你不懂啦
肉質來說確實不是好吃的魚啊幹嘛一堆青
鳥這麼崩潰 除了用煎的根本吃不下去
我超愛那個魚肚油 只是不新鮮的超臭
你會被嘴不懂吃 雖然客觀來說真的不怎樣
南部就沒啥好吃的 也沒米其林 只能吃
垃圾魚還有小吃自慰
說得好 真的酸酸的 而且太貴
我就喜歡肥魚肚和魚肉那個微酸的味道
去刺虱目魚好吃 最近越開越多家
喔 是喔
不能同意你更多,不懂虱目魚在貴啥
牛肉不會嫌牛味討厭 豬騷味 菜味也是 食
材就是增減法 處理方式 現在要直接說好
吃和難吃 不就是處理的問題 如果名店賣
你高價 還不是一堆人吹捧
只有南蠻愛吃
這篇中肯,從小到大都覺得虱目魚肉
酸刺又多,不太好吃
同意,賣情懷是事實,就等級沒想像中高
不過價格+情懷才是平民小吃的精神,只
是一堆硬要包裝炒作成美食就多少
吳郭魚比較好,對吧:)
不是說不吃或不好吃,就不是高級食材
這就台灣一貫作風
青鳥好崩潰一直虛 幫補血
臭死了 乞丐食物
海鮮類的地瓜 糞
只有魚肚好吃
就像有人不吃羊的騷,我無法理解虱目魚的腥
你是不是被魚刺刺過,我覺得肉魚跟一夜
干更難吃啊
煎魚肚很好吃捏
真的澎湖肉魚現在也很貴
居然有人說台灣海鮮很貴 笑死
推
魚肚那片油很臭
蛤 我覺得很好吃耶
虱目魚丸好吃
夏天去台南吃的虱目魚粥沒有腥味
煎虱目魚看起來也很好吃。
如果有這種手藝那常常吃OK
從小就覺得虱目魚難吃
台灣補一堆優質海魚,但大多國民常吃
的還是養殖魚或進口魚
酸肉魚真的不好吃,便宜就算了,現在找各種
名目一直漲
司目魚肚超級好吃好不
傳統滷虱目魚肚我還算喜歡,但易膩
確實
比秋刀魚好吃多了
魚肚切下來 剩下拿去做魚丸
新鮮虱目魚真的好吃,高級人不吃也好
好吃就全台大流行業者拼命養了,只
剩下南部在排隊吃
真的 又臭又難吃
確實 就是不好吃 才會拿去做魚丸 現在就是
炒作把價錢炒起來而已
口感還不如さば
其實魚販也知道 好的魚會直接出口 有興趣的
自己查一下就有了
我覺得虱目魚肚湯超讚耶
超討厭虱目魚肉那個酸味…完全不懂哪裡
好吃
菜魚算是八卦板最在意的海鮮素嗎?
覺得味道恐怖
也有海水養殖啦 魚肚是真不錯吃
以前要便宜應該是吃吳郭魚
笑死
之前吹吳郭魚, 現在吹虱目魚...難吃就是難吃!
肉質真的比不上其他魚,是要比較挑料理方
式的魚,但加工後的食品算很有鑑別度,特
有的香味也沒有煩人的魚刺,有廣大群眾喜
歡很合理啊
肉帶酸味就不愛吃了,午仔 臭肚 好吃多
了
好不好吃見人見智 但虱目魚真得很便
宜 除魚肚外幾十塊就一堆魚柳魚皮
要便宜吃魚CP很高
魚肚很好吃啊 煎魚腸也很讚
台南人就最愛吹啊
煎的魚肚很爽捏
完全說出我的感覺
肉超材,吃魚肚算在吃魚嗎
肉質酸澀又多刺 不懂好吃在哪
吳郭魚吊打
台南人不知道虱目魚好吃在哪+1
同意
推
灌在魚肚很簡單 因為就最好吃的啊
魚腸很讚但是還要事先處理也是麻
煩
我確實不喜歡吃 肉又酸又乾 刺又多又細
有酸味,肉質差,的確是難吃
台南有三寶,虱目魚、老乳牛、丹丹漢堡
不容質疑,質疑就是不愛台跟不懂吃
身為全台灣最美味的城市,市民的最愛怎
麼可能不美味
就台南人自慰用的魚
台灣仔不喜歡聽實話XD
虱目魚我覺得很好吃啊QQ
大多做成魚丸東西怎麼可能會好吃..
我也不愛 從小吃到大 還是不愛
雖然2顆星 但那個日文是 「不難吃」
同意真的難吃肚子油一堆幹
刺超多
肉鯽仔真的好吃 吃不懂滷或湯的虱
目魚 煎到整片赤赤酥酥才好吃 但肉
還是帶酸 吃起來不喜歡
其實蠻特別的,有一個其它魚吃不出的味
道,但我很討厭那個味道
蛤?如果宵夜有鮭魚、鱈魚、虱目魚
我會選虱目魚耶
吃那肥肚子不是很爽ㄇ.....
反而是鮭魚口感很單一,吃幾口就膩了
虱目魚就有軟有硬的地方,口感交錯很好
啊
我也不愛吃虱目魚==吃石斑鮭魚不香嗎
是不好吃也不到難吃
不好吃,有一種奇怪的魚味
我覺得虱目魚很好吃,不是日本人覺得不
好的東西就是難吃
小時候吃一次再也不吃,不合口味
有一股酸味
超愛魚肚 不過價格真的太勸退
爆
首Po剛剛無聊 去日本魚貝類圖鑑逛逛 結果發現 台灣人最愛吃 最引以為傲的虱目魚2
看推文有人說虱目魚吃起來酸酸的 會不會是虱目魚幾乎沒在放血 吃起來才會感覺酸酸的 應該是魚肉裡 血液沒放完全吃起來魚肉就會酸酸的 血液本身是腥味的來源之一19
日本人對於這個魚評價偏低可能來自於自身對於魚的基本口感與口味要求 但這個魚在初期的時候因為魚刺多其實不太好食用 後來才因為有魚販再處理魚肉的時候推出無刺款的魚肚,後來攤販推出無刺虱目魚湯/粥(湯飯)才讓這樣的魚肚做料理的比較廣泛的家庭食用 不然一般只有愛吃魚的才敢吃 我只記得我小時候我家人帶我去台南吃這個5
虱目魚要用煎的 表皮煎吼恰恰 稍微酥 符合外酥內魚肉軟的特性 這是完美做法 灑點鹽巴16
看到這個想到東坡肉: 以前豬肉大家不愛吃,說不好吃,結果就用出了東坡肉: 看看豬肉頌: ‘黃州好豬肉,價錢等糞土,富者不肯喫,貧者不解煮;慢著火、少著水,柴頭罨煙焰不起 ,待他自熟莫催它,火候足時它自美;早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。’1
前面很多人提到虱目魚有酸味, 那是鮮度下降氧化的味道, 虱目魚跟其他常見的魚比起來, 鮮度下降味道改變的明顯, 甚至比紅甘、鮪魚那類的魚更明顯,
68
[問卦] 虱目魚是造成小孩不吃魚的主因嗎?小時候 老母特愛買虱目魚回來 然後一直說吃魚好 強迫我們要吃魚 但虱目魚幾乎都細小的魚刺 我們家的小孩幾乎每個都被魚刺卡過喉嚨 因為長大後看到魚 幾乎都興致缺缺 不愛吃魚41
[問卦] 草魚為什麼沒有成為養殖魚的主流草魚湯 主要在雲林嘉義北台南海線鄉下的地方比較能喝到 不像虱目魚到處都喝得到 但是草魚明明就屌打虱目魚 肉質潔白軟嫩,然後骨頭粗、少 也不會像虱目魚一樣又細又難挑 而且也沒什麼土味12
Re: [新聞] 黃秋生認證全世最好吃的虱目魚 搶先爆料推 baychi999: 但聽說南台最大宗虱目魚產地好像是高雄彌陀還是永安XD 12/08 09:28 推 grilyoyo2001: 是彌陀呀 12/08 09:58 2015 漁業普查 從事漁業之水產養繁殖面積 虱目魚 (單位:公頃)3
Re: [問卦] 刁民酸菜魚好吃嗎?台灣很奇怪,明明是一個島。四面環海。 海魚貴的跟黃金一樣,一斤1千兩千,蹭蹭暴漲。 台灣居然很多人吃養殖,吃河魚???! 真是匪夷所思。 明明是海島省份,卻跟內地四川湖南湖北一樣愛吃河魚???什麼鯉魚、大頭連、鱸魚。3
[食記][安南] 丞品 虱目魚料理 新鮮好吃 價格便宜餐廳名稱:丞品 虱目魚料理 消費時間:2020年/3月 地址:台南市安南區郡安路六段28號 電話:06-3584067 營業時間:6:15–13:30(週日公休)2
Re: [問卦] 虱目魚、鯖魚、鱸魚、比目魚哪個好?這四個裡比目魚不太可能是真的比目魚 聽說都是鯰魚代替 虱目魚只有魚肚好吃 鱸魚會在便當可能是便宜的加洲鱸(淡水養殖) 所以我選鯖魚1
[食記] 台南 丞品 虱目魚料理 新鮮好吃 價格便宜餐廳名稱:丞品 虱目魚料理 消費時間:2020年/3月 地址:台南市安南區郡安路六段28號 電話:06-3584067 營業時間:6:15–13:30(週日公休)1
Re: [問卦] 虱目魚便宜菜魚賣成高價魚還有人吃嗎?阿肥我正港南部人 虱目魚只有三種吃法我能接受 一種是乾煎魚肚一種是魚皮湯 另一種是小時候我媽把肉撥出來弄的碎碎的再加上豆菜麵的蒜頭醬油 虱目魚大家都知道
爆
[問卦] 雞排以前只要35元是真的嗎???爆
[問卦] 爭鮮寫底家 惹惱台文使用者45
Re: [問卦] 慟 許富舜醫師已關閉臉書45
[問卦] 什麼是國外非法台灣合法的?爆
Re: [新聞] 黃國昌:與國民黨合作「天經地義」!37
[問卦] 老了反而開始愛喝奶精的奶茶?32
Re: [新聞] 黃國昌:與國民黨合作「天經地義」!爆
[問卦] 台電打臉民團:未來真的有缺電問題62
[問卦] 閩南語跟台語差在哪28
Re: [問卦] 雞排以前只要35元是真的嗎???28
Re: [新聞] 3理由力挺柯建銘當萬年總召 國民黨73
Re: [新聞] 黃國昌:與國民黨合作「天經地義」!92
[問卦] 日本東西到底為啥那麼便宜....17
[問卦] 受不了啦 物價飛噴 薪水卻凍漲14
[問卦] 真的好討厭台灣跟台灣人18
[問卦] 沒人發現幸福盒飯狗幹難吃嗎?24
[問卦] 國民政府就這樣把台灣神社拆了?16
[問卦] 詐騙真的可以證明臺灣錢淹腳目吧16
[問卦] PTT的淪落是所有鄉民的責任嗎16
[問卦] 以前燙青菜30大腸肝連50真的嗎12
[問卦] 你各位覺得生命的意義在哪14
[問卦] 台灣那個通膨指數到底怎麼算的啦21
[問卦] 用投影機取代電視 是不是超實用13
Re: [新聞] 怨《夜市王》快毀了「南機場夜市」!在地15
[問卦] 如果詐騙是間公司 至少前十大了吧?68
Re: [新聞] 目睹柯文哲多次帶錢回家!許富舜:史書28
[問卦] 苗栗是怎麼辦到國旅訂房率第一名?13
[問卦] 據說2025開始 45歲以上人口已超過50%12
[問卦] 完了!10年後一個便當可能200元嗎!45
Re: [問卦] 慟 許富舜醫師已關閉臉書