Re: [問卦] 煮冷凍水餃要放冷水2次 why?
分享一個不熱鍋 不解凍水餃的作法 固定九分鐘煮好一盤水餃
先倒兩匙橄欖油避免雕底 然後水餃直接下 開中火煮兩分鐘
然後倒一杯水(大約120cc) 蓋蓋子 繼續中火煮到水乾(大約六分鐘)
這樣省水又省瓦斯 煮出來的水餃皮很Q 就算多煮幾分鐘也煮不爛
※ 引述《ClubT (小喬)》之銘言:
: ※ 引述《coeXist (蔓)》之銘言:
: : 颱風天我買冷凍水餃來煮
: : 就一次煮透 一樣皮Q還有肉汁
: : 為什麼有人說要放冷水滾2次
: : 是不是在騙水費跟瓦斯費
: : 有沒有卦?
: 看你是冷水下鍋還是熱水下鍋,還有水餃是不是冷凍的。
: 如果你冷水下鍋或不是冷凍的就煮一次就好,水滾後再等一下就好。
: 熱水下鍋後等水滾後,水餃裡面還沒熟,
: 簡單的方法就是一般人告訴你的,再下一些水,等水滾。
: 其實會看的話,就是等水餃浮起來,皮變得有點透明就是可以了。
: 只是很多人懶得看...
: 不然用電鍋蒸吃蒸餃也很好啦。
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先倒水的話連那兩匙油都可以省了
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煮完就是煎餃
推
大同電鍋做蒸餃,也很好吃
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蓋蓋子水滾後會溢出來
推
我竟然分不出來這是不是煎餃反串文
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冷凍水餃本來就不解凍 解凍過程皮更容易
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爛掉
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我都加麵粉水 https://imgur.com/6wlSMFG
推
這不是反串文啦,朋友也這樣教,很好吃
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然後樓上那個加麵粉水更完整,出來會有
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漂亮的冰花
推
但是文章只要煮八分鐘(2+6)
推
這叫煎餃
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首Po颱風天我買冷凍水餃來煮 就一次煮透 一樣皮Q還有肉汁 為什麼有人說要放冷水滾2次 是不是在騙水費跟瓦斯費 有沒有卦?3
看你是冷水下鍋還是熱水下鍋,還有水餃是不是冷凍的。 如果你冷水下鍋或不是冷凍的就煮一次就好,水滾後再等一下就好。 熱水下鍋後等水滾後,水餃裡面還沒熟, 簡單的方法就是一般人告訴你的,再下一些水,等水滾。 其實會看的話,就是等水餃浮起來,皮變得有點透明就是可以了。6
古時候燒火的鍋子不能控制火侯 所以只能加水 煮水餃不想要皮破掉 最好的方法就是控制水溫在80~95度之間 也就是水不能滾 不能滾 不能滾 現在IH爐都能控制溫度 直接設定好 時間到就撈出 不需要旁邊顧 --
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[問卦] 要如何煮才不會把水餃煮破?肥宅我剛剛煮水餃 煮三十顆而已 但是破了二十二顆 我有照他包裝上的教學 第一次滾的時候加半碗冷水爆
[討論] 大家會喝煮水餃剩下的水嗎?煮水餃 常常煮了一大鍋水 那鍋水倒掉又覺得有點浪費 水跟瓦斯也是錢 但喝起來又有點麵粉味29
[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮之前前衛生署的官員說冷凍水餃適合冷水就丟下去煮,比較不會發生破皮、外熟內生和 節省瓦斯 不過我看水餃的包裝還是說水滾了再丟下去煮 到底是要冷水還是滾水再丟冷凍水餃阿。有木有掛? --8
[問卦] chatgpt煮冷凍水餃的方式是不是怪怪的?最近買了不少好吃的冷凍水餃 但煮冷凍水餃最怕的問題就是煮不熟 所以我就問 ================================= 冷凍水餃要怎麼煮?1X
Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局要怎麼煮水餃主要還是很多人分不清楚「差異」 比如冷水、熱水、現包水餃、冷凍水餃、蓋鍋蓋、不蓋鍋蓋等問題 先寫結論 以冷凍水餃為例 最懶人的方式就是水裡加點油跟鹽2
Re: [問卦] 要如何煮才不會把水餃煮破?其實大家都有講方法 我整理一下再加上我自己的心得 先取一個普通鍋 放差不多半滿的水或者多一點也沒關係 但是不用急著下冷凍水餃丟進鍋裡 先把這半鍋水煮開 水滾之後再下水餃- 我用租屋電磁爐 22cm小不銹鋼鍋 都一次煮大約20顆冷凍水餃 其實水滾 轉小火 丟水餃 確定不要沾黏到旁邊跟底鍋就好 不要蓋鍋蓋!
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