Re: [新聞] 「米酵菌酸」生成需4條件 學者覺得不尋常

birdy590 03/30 09:49重點是有產毒能力的菌株 如果進到廚房

birdy590 03/30 09:49而且還是管理鬆散的廚房 到處都是機會

birdy590 03/30 09:49泡發木耳確實就是個可能性 加上管理不當

birdy590 03/30 09:50還有可能交互污染 跑到其它食材上去

driver0811 03/30 09:50餐廳跟病人之間有斷點，連不起來

afiend0927 03/30 09:51照你的邏輯，路邊小吃店一年至少要吃

afiend0927 03/30 09:51死幾十萬人

Bbluemagpie 03/30 09:52笑死 你最專家

afiend0927 03/30 09:52這麼隨便都能培養這種超級毒菌，那些

afiend0927 03/30 09:53科學家還不如一個黑心廚師？

guitarspirit 03/30 09:56這麼容易 就不是台灣首見

Anvec 03/30 09:56這種菌生長 不代表會有毒素

guitarspirit 03/30 09:57比較傾向是 問題的食材都下肚了或

guitarspirit 03/30 09:57倒掉了

ddity 03/30 09:58條件是同時成立....這不簡單

ddity 03/30 10:00光是台灣的自來水長期都有加氯氣

simonlowtall 03/30 10:08偶然就是這樣啊，還好吧

AirO0264400 03/30 10:08你先想想 真的這麼容易早就天擇一堆

AirO0264400 03/30 10:08人了

zsrd5566 03/30 10:09印度不就是惹嗎

FT6034 03/30 10:12唐菖蒲伯克氏菌 並不罕見

FT6034 03/30 10:13但是要大量代謝出毒素就不容易了

samonella 03/30 10:15又來個文組？這條件超難因為幾乎互斥

samonella 03/30 10:18再不使用鹽及一般防腐劑之情況下，你

samonella 03/30 10:18如何讓一個高油脂之食物，在室溫下擺

samonella 03/30 10:18兩天，不能酸化，也不長一般菌？

birdy590 03/30 10:27本來台灣根本不存在會產生毒素的菌株

birdy590 03/30 10:27這是關鍵條件 沒有菌株隨便搞也不會有事

jyihern 03/30 10:27帶菌的木耳 泡水 放著就可以了

birdy590 03/30 10:28所以判斷這菌株是外來的 是很正常的推論

boringuy 03/30 10:28文組才覺得超難，好好讀書吧

birdy590 03/30 10:28但是有這種菌進到廚房裡 就處處都是風險

birdy590 03/30 10:29木耳泡水就有 河粉常溫放著可能也會有

ESL63 03/30 10:30智障廢文

xonba 03/30 10:46主要是菌株加熱就死了啦

xonba 03/30 10:46還有台灣醬料用很多 又都有加鹽

Arashi0731 03/30 10:57不懂就別發文…你要讓特定菌株成為優

Arashi0731 03/30 10:57勢本來就有特定條件，不然幾千幾百種

Arashi0731 03/30 10:57放著煉蠱，頂多只是拉肚子而已

pippen2002 03/30 11:08已經產生毒素! 菌死又怎樣?

birdy590 03/30 11:10這菌是打過仗的 論文裡看起來培養不難

birdy590 03/30 11:10至少黑木耳產地採集的菌株普遍都有毒

birdy590 03/30 11:11而且毒素被認為是抑制其它細菌的武器

FT6034 03/30 11:29這麼常見，應該中毒人數幾千幾萬例了吧

FT6034 03/30 11:31西元前人類就吃木耳了

wr 03/30 12:41不食人間煙火的是你吧 這案例就是這麼罕見所

wr 03/30 12:42以才上新聞

arkin 03/30 13:39寶林的廚房真的搞得跟絕命毒師一樣

ttnguirfy 03/31 18:49長出細菌很容易 但要成為優勢菌種不容

ttnguirfy 03/31 18:49易 同時也驗不到大腸桿菌之類的

super10000 03/31 19:37其他細菌也會反擊，反正這種菌本身就

super10000 03/31 19:37不容易成為優勢，所以通常很難達到致

super10000 03/31 19:37死量