Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?
※ 引述《ljsnonocat2 (凡所有相皆是虛妄)》之銘言
: 龍蝦我認為只有"伊勢蝦"可以被稱為龍蝦
: 其他不管是波士頓龍蝦 小龍蝦... 這些只能被稱為"螯蝦"
: 不過既然伊勢蝦那麼好吃
: 台灣有沒有人養殖 是因為技術很困難嗎??
: 有沒有養殖達人可以八卦一下???
: ※ 引述《blue999 (FLY)》之銘言:
: :
其實查一下水試所的報告就會知道了
台灣是有所謂龍蝦養殖的
但是養殖模式和養鰻模式相同
是捕撈野生苗之後在池中養大
而這種模式最大的風險就在於需仰賴野生苗的數量
天不給你 就沒得養
不過其實根據水試所的報告來說 2006年其實就找出某一種龍蝦的繁殖方式
但是問題也和鰻魚養殖相同 無法度過幼生的時期
但龍蝦需要面對的問題是比鰻魚還小很多啦
只是食性不清楚而已 近期好像也有成功開發飼料的報告出來
然而龍蝦養殖麻煩的不只這些
首先是龍蝦要養到上市大小需要2至3年 風險非常大
再者是殘食的特性 要是沒有分好大小 容易造成大量損傷
而且甲殼類還有脫殼的過程 沒脫殼就長不大 但是脫殼後在殼硬化之前就是最脆弱的時
候
容易在這時候被攻擊 更不要提如果池中環境或是飼料成分不足有很大的機率會脫殼失敗
這些也都還是水試所在努力的目標之一 要是能成功符合成本的完全養殖 那市值一定很
大 https://www.youtube.com/watch?v=nULmGo99a5s
: : 肉看起來蠻像蝦子的肉的, 蝦子不難吃吧
: : 現在蝦子一隻也蠻貴的
: : 如果引進小龍蝦能便宜一點, 感覺應該蠻有市場的阿
: : 台灣怎沒人吃呢,有掛謀
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Sent from BePTT on my Sony G8342
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之前就有台灣龍蝦業者去北韓教養龍蝦呀
你講的是龍蝦,不是螯蝦…
他就是在回問龍蝦養殖的,沒錯啊
我還去查了一下文章,結果是養龍蝦,
不是中國人吃的小螯蝦啊…
中國的小龍蝦又不是龍蝦= =
台灣養殖通常會以價高的為主,養龍蝦
不奇怪啊
我終於看懂前後文了,我跟原po道歉XD是
我眼瞎了XDD
沒關係 是我沒寫清楚 因為一般我和我朋友不會把螯蝦這種次品叫做龍蝦
※ 編輯: Mikoto41 (101.9.201.190 臺灣), 06/18/2021 10:11:55其實是因為我在這系列文一直在跟中國人
開戰,一時誤會你了XDD感謝你的諒解!
加油 小心不要被釣魚
※ 編輯: Mikoto41 (101.9.201.190 臺灣), 06/18/2021 10:19:28讚
其實龍蝦的互殘性觀察起來意外的還好,對
同種間還滿包容。但是餌料很挑
真的笑死 你跟某a才想釣吧
11
這東西正確名稱叫做「美國螯蝦」 俗稱美螯 是一個台灣還算熱門的水族生物 比較常見的有 龍紋螯蝦(可自體繁殖 抱卵 一次可孵化100隻) 美國螯蝦(有分顏色 一般看到是紅色 也有橘色的 幽靈是最貴的 一隻600)6
以調味和烹調方式來說的話 在台灣最接近中國小龍蝦烹調方式的應該是泰國蝦 以下舉例: 中國小龍蝦4
有阿 水族館很多啊 台灣叫 美國螯蝦阿 一隻150 你要買回去煮也可以啊 只是在台灣這種螯蝦偏寵物向而已 --7
處理一下真的滿好吃的 尤其是新鮮的 在美國的時候 賽季就是 小龍蝦 跟 Buffalo wings/wings more 之類的交錯點1
有啦 台北市八德路靠近成美橋有一間 主打屏東養殖小龍蝦,店裝潢的蠻好看的 但每次下班經過裡面燈火通明但一個人都沒有 沒幾個月就倒了,沒事不要亂開店14
龍蝦我認為只有"伊勢蝦"可以被稱為龍蝦 其他不管是波士頓龍蝦 小龍蝦... 這些只能被稱為"螯蝦" 不過既然伊勢蝦那麼好吃 台灣有沒有人養殖 是因為技術很困難嗎?? 有沒有養殖達人可以八卦一下???1
回文的大大們都好專業, 先說,小弟也沒吃過,下面純粹是想像的假設情境, 首先,一鍋小龍蝦煮好, 台男會看著台女:我媽都會剝給我吃… 台女會看著台男:我的男人都會剝給我吃…2
說到這個小龍蝦啊,剛開始吃時 心裡OS:(媽的,殼硬肉少味道又不好) 而且小龍蝦有一股特殊的腥味 大致說的沒錯就是吃醬汁而已 吃了近兩年,才慢慢開始覺得好吃8
話說 以前國小時 學校角落的水溝中 有大量美國螯蝦 當時老師是說這東西是外來種26
其實,台灣有不少小龍蝦養殖,然後再賣到對岸去.. (台灣養殖技術很不錯,小龍蝦養出來腥味比較少+健康有活力...所以很有競爭力) 另外,高雄蓮池潭就很多小龍蝦,你可以去釣來吃(有合法垂釣點) and..台灣還是有小龍蝦餐點的拉. 只是很少很少.
爆
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