[討論] 政黑ID MookieBetts請進。關於缺蛋事件

這位ID以「[黑特] 缺蛋就是能搞到你敗選滅黨」為標題發了一篇。

談到了台灣目前民進黨政府被罵的缺蛋問題。(政黑點)

但重要的訊息在推文裡，可能MookieBetts沒看到，提醒你一下。

※ 引述《MookieBetts (阿姆)》之銘言：
: 人類最容易攝取蛋白質的來源是什麼
: 推 m82: 最便宜的其實是乳清XD 02/21 11:00
m82板友不愧是政黑板上我最推崇的理性綠粉，不會盲目護航，也有專業知識。

他指出了：蛋白質最便宜的來源，其實是乳清蛋白。

舉個例：
100g豬肉35元─蛋白質20g (瘦肉，五花肉只有15g)
100g牛肉60元─蛋白質20g
100g雞肉25元─蛋白質22g (雞胸肉)
一顆雞蛋10元─蛋白質6g
一塊豆腐15元─蛋白質4.6g

基本上，會發現一件事，沒有一樣的蛋白質是低於1元/1g的，最接近的是雞胸肉。

雞蛋以蛋白質攝取來說其實偏貴，而且會同時攝取到不少的脂肪(4.5g)。

根據中華民國衛福部公布的國人膳食營養素參考攝取量及其說明，
「成年人蛋白質每日攝取量為每公斤體重1.1克」。

也就是體重70KG的正常成年男性，他一天要吃到77g的蛋白質。

同樣是根據國人膳食營養素參考攝取量，國人脂質攝取量偏高(成年男性超過80g)，
如果再多兩顆蛋，9g的脂肪是直接爆表超過10%，攝取蛋白質的同時也吃進大量脂肪了。

這時就會看出乳清蛋白的優勢了。

我們以最便宜的「濃縮乳清蛋白」來看，2KG大概是1100~1200，就算最貴的1200。
濃縮乳清的蛋白質含量是80%，所以2kg有1600g的蛋白質。

1200元/1600g，才0.75元就可以得到1g的蛋白質，實際上搭配優惠等方式可以更便宜。

而且濃縮乳清不會攝取到其他不必要或是不需要那麼多的東西。
奶粉、豆漿也很便宜，但會攝取到大量蛋白質以外的東西。

以20g蛋白質來看：
○ 濃縮乳清只會攝取到1.5g的脂肪
○ 全脂奶粉會攝取到超過24g的脂肪
○ 豆漿(統一無加糖)也含11g的脂肪
○ 雞蛋的話更是會吃進去13g的脂肪

直接差了一個零的程度。

濃縮乳清就很純，蛋白質為主。

所以補充蛋白質，可以每天1~2杯的乳清蛋白再配合飲食。

這幾年改版的衛福部的國人膳食營養素參考攝取量，
其實也在把每天蛋白質攝取量往上調。

成年人最早是0.8g/kg體重，後來0.9g，然後1.0g，最近的第八版更是1.1g了。

也就是隨著時代的進步，發現到其實國人蛋白質攝取量的不足，逐步在調整。

而蛋白質最有CP值的來源，就是乳清蛋白。

就算不是要練肌肉的，站在健康與營養的角度，乳清蛋白仍然是有其必要的。

更重要的是，比起保健食品，乳清蛋白是相對便宜的。

推薦給各位。

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對呀，尤其是調味的漲超兇 所以我越來越常買無調味的了，便宜很多。

不會呀，我都加在早餐麥片裡。 本來就要吃早餐所以沒差，不用額外花錢。

這是真的，而且方便，沖水就能喝。

你怎麼知道我的早餐就是燕麥+藍莓為主的XD

我買COSTCO冷凍的，很便宜。

因為一大包啊。 一包2.27kg賣500多，外面一盒頂多200g吧(超過50都是costco比較便宜)

並沒有。 要吃到77g蛋白質，靠吃蟲是非常恐怖的量....

加在早餐麥片裡就不會那麼難喝了，或是愛吃香蕉的可以跟香蕉一起打成香蕉牛奶。 不然單獨喝真的有夠痛苦的.......

那是水喝太少。 比起缺蛋白質，台灣人更多是水喝太少.... (研究指出，

，這數字很誇張)

算是「加了乳清」的保健食品，很貴。

營養過剩跟缺蛋白質是兩件事。 熱量吃到爆表，蛋白質還不夠的事，還蠻多的。

不行。 乳清蛋白的蛋白是「蛋白質」，不是真的雞蛋的蛋白。

真的XD

粉狀的便宜，但沖泡麻煩。 易開罐的健康食品偏貴，不過其他維生素比較多，適合給懶得沖泡的中年人或老人。

啊，你講到重點了，這個我居然忘了講。

。 因為生蛋裡面有白素(Avidin)，

， 這是衛福部都有特別寫一篇提醒文的：

，要加熱才能有效利用蛋裡面的蛋白質。

40年前的洛基、35年前的孟波就這樣吃生蛋，誤導了不少人...

對，上面貼了衛福部網站講的，生蛋吸收很差。

我懂

乳清only的話，其他熱量跟營養可能少了點。 而且容易膩，建議還是多一點變化。

缺的話我就改喝深田詠美出的蛋白粉：

文章裡面有寫到： 每20g蛋白質 ○ 豆漿(統一無加糖)含11g的脂肪 另外大豆蛋白的利用率略為偏低，這點當成輔助攝取還好，主要攝取的話有點微妙

那不是生蛋，那是醣心蛋.....蛋白(蛋清)部份有加熱凝固的話就可以了。

而且差不多的「蛋白質」數字，大豆蛋白的利用率只有乳清蛋白的七成。

豆漿當補充其實不壞。 以一般人77g需求裡面有15g來自豆漿(一杯)，20g來自乳清(一份)， 這樣子就解決了快一半的一日需求，剩下的部份靠其他飲食也比較好達到。 也符合多元來源的攝取之道。 我的話因為訓練期每天至少要120g~150g蛋白質，乳清喝三杯都嫌少......(錢啊)

這個觀念就要慢慢建立，得花上一段時間， 因為所謂的「正常人」往往是

的一般人。 要讓他們可以低熱量低脂肪的攝取足夠蛋白質，乳清是必要的。

調味乳清很多小包裝的啊，最近很流行。

不需要三餐啦，先不說很貴，吃那麼多蛋白質幹嘛，一份就20g蛋白質耶。 一天一份就夠了。

對，"調味"乳清有些太甜XD

尻幾杯也太辛苦XD 50kg女性，一天需要55g蛋白質，一份無糖豆漿就解決1/4了。

對，早餐喝乳清是日本開始流行的。 有些跟水果一起打成奶昔(smoothie)

豆乳櫻花拿鐵

我蠻愛喝豆乳拿鐵的。

當然不是，甜的。粉色巧克力片

好久以前的事了XD 對了補充一下，因為有人提到日本人最近開始慢慢接受喝乳清。 日本乳清比台灣貴，而且訴求的跟台灣乳清不太一樣：

。 台灣一般對乳清的印象還是「搖搖杯拼命搖」，然後

，其他都不要。 日本主打「湯匙攪拌即可溶」，然後添加很多東西，蛋白質佔比反而不是主要賣點。 也就是把乳清

，微生素、微量元素等等。 (日文裡「鋅」叫做

，這個已經開始出現在乳清產品裡面了)

真的，台灣一度流行「日本的明日葉」還很貴。 那就青汁啊...

原來是他！ 真的民智未開，那個吸收率很差。