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Re: [新聞] 喝高蛋白養肌肉?台大醫:1類人別碰

看板MuscleBeach標題Re: [新聞] 喝高蛋白養肌肉?台大醫:1類人別碰作者
chia0303
(小廣)
時間推噓17 推:18 噓:1 →:27

※ 引述《m82 (辱華被祖光宗耀祖)》之銘言:
: 小弟鍵盤洗腰子醫師,大概解釋一下我們這行怎麼看蛋白質攝取這件事
: 國民健康署建議健康成年人的蛋白質攝取量1.1g/kg-day,老年人1.2g/kg-day,而慢性

: 臟病友為了延緩腎功能惡化的低蛋白飲食,建議攝取量是0.6-0.8g/kg-day。以上的蛋白?
: 攝取量是以食品營養成分資料庫的粗蛋白為單位計算
: 以白飯為例,食品營養成分資料庫中,每100克煮熟的白飯約含3.1克粗蛋白,41克碳水

: 在食物分量代換表中,一碗白飯的碳水含量約60克,表示他附帶約4.5克蛋白質
: 這些蛋白質要計算在蛋白質攝取量內,不是只有蛋豆魚肉類跟奶類而已
: 以一個滷雞腿便當(不含滷蛋,現在餐飲業加蛋很貴,不如自己去傳統市場買回來水煮
蛋)
: 來說,一碗半的飯量約含七克蛋白質,棒棒腿生重140克左右,約含23克蛋白質,三樣配?
: 假設都是蔬菜類,蛋白質不計。一個熱量650大卡左右的滷雞腿便當就提供了30克蛋白
: 已經提供了一位60公斤成人蛋白質建議量的將近一半
: 如果他同時是慢性腎臟病友,這已經是他蛋白質攝取上限的5/8
: 所以在腎臟醫學從業人員(醫師、護理師、營養師....等),多數一般人根本不會有蛋白

: 蛋白質攝取不足的問題,兩個滷雞腿便當,一個三明治一杯牛奶,這樣的三餐就提供了60
: 公斤成年人1.33g/kg-day的蛋白質。在腎臟科門診時,我們要跟病友解釋,這樣看起來
: 一般的飲食,對病友來說是傷腎的,他早餐的牛奶不能喝,午餐晚餐的滷雞腿只能吃一
: 大家應該可以想像對一個腎臟病第3-4期,還沒甚麼症狀的人來說,聽到醫師說這個時
: 臉色會有多難看
: 等他轉到營養衛教門診時,為了降低蛋白質攝取同時維持總熱量平衡,營養師會有很多

: 般人不會用的手段,比如低氮澱粉(米粉、河粉、粉條類)代替白飯/麵食,大量增加不飽?
: 脂肪攝取來維持總熱量不變,同時讓珍貴的蛋白質盡量從蛋豆魚肉類等生物效價高,含
: 足夠必需胺基酸的食物中取得
: 我大學時營養學老師舉的例子,就是橄欖油炒米粉,肉絲少一半但加兩倍的油,我自己

: 家炒過一次,老實說我不喜歡,等十年後我進入這個專科後再回想,才知道我們家的病
: 如果想晚兩年洗腎,在口腹之慾上要付出甚麼代價
: 我無意幫這篇粗糙的新聞辯解,不過看到底下的推文有一部分有點激動,想說分享一點

: 業人員的觀點,彼此互相理解一下

能不能請教大家
小弟自從開始重訓 接觸沙灘版之後

以後爬文好像有看過有文章提到的觀念都是蛋白質要吃到足
尤其年長者肌肉流失變快 反而比年輕人更應該補充足夠蛋白質

我因為這個觀念 最近在幫母親找乳清蛋白
本來希望他一天吃到1.5~2g/kg

但是看到專業從業人員的回應跟大家推文討論 有點擔心欸
所以現在是 就算腎功能正常 蛋白質多攝取還是會對腎有負擔?用太多早晚會壞?

家母就已經很不愛運動 骨質酥鬆
加上牙齒不好 怕他肉類吃不多
想說起碼喝乳清補充蛋白質 多少有點幫助

現在有點混亂捏
618才剛下訂乳清QQ

PS:順便請問有推薦的素乳清蛋白嗎
老媽好像牛奶過敏 比拉


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.204.229 (臺灣)
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su6406/18 12:22老人家喝安素吧 也有蛋白質

想說乳清比較單純 配芝麻粉補鈣之類的

guanluvsquat06/18 12:27先改善不愛運動吧,這比你買乳清叫他喝重要多了。

這個我努力過了 大家應該也明白 不愛運動的人 很難講的通 我相信這邊的人絕大多數都 是自動自發開始的 起碼我媽會去繞公園 比不動好 也只能這樣了

guanluvsquat06/18 12:27牛奶會拉可以去買無乳糖鮮乳,營養還比蛋白粉全面。

我找找看 謝謝大大 我也想搞清楚到底是乳糖不耐 還是純粹對牛奶過敏

guanluvsquat06/18 12:32ps.如果還是覺得要買植物蛋白的話,明治的大豆不錯

謝謝大大推薦 他剛剛說我買的豌豆蛋白隨手包也會拉 我的天QQ 我試試看兩位推薦的再嘗試看看

guanluvsquat06/18 12:32喝。

lio29312306/18 12:35乳清是給注重吃的人用的 當你要吃的很乾淨又要算成分

lio29312306/18 12:35 乳清真的很好用

lio29312306/18 12:35你媽的話應該是要看他日常飲食再安排ㄅ

應該都吃很簡單 這個我會搞清楚 再大概計算一下 謝謝大大提醒

※ 編輯: chia0303 (1.165.204.229 臺灣), 06/18/2024 12:44:43

XZXie06/18 12:38沒在運動吃到x1g 就差不多了

cubegaga06/18 12:49安素也是蛋白質 喝安素沒人在擔心腎臟問題 喝乳清就會

cubegaga06/18 12:49擔心 真奇妙

我以前的觀念都是腎功能正常 蛋白質吃多一點沒問題 現在主要是因為想給老人家吃 比自己吃擔心QQ

※ 編輯: chia0303 (1.165.204.229 臺灣), 06/18/2024 12:55:04

cubegaga06/18 12:51要改善骨質疏鬆還是要靠壓力刺激身體 去找枯木逢春訓

cubegaga06/18 12:51練試看看

有逼她去一次 整個被嚇到 其實有點後悔 那邊對於沒觀念的老人看起是有點壓力 我應該找個溫和一點的開始 後來就放棄了 因為了解到 人不願意自己改變 即使你知道能幫助她也沒用 其實這個道理用在自己身上其實也一樣 所以後來我就想通了 身為兒子的我 盡人事 她願不願意改變 在自己

Radiomir06/18 12:53無乳糖鮮乳營養較豐富,鈣質吸收率好,我都買這給長輩喝.

※ 編輯: chia0303 (1.165.204.229 臺灣), 06/18/2024 13:01:17

GoalBased06/18 12:56他本來吃多少,慢慢加啊,別搞什麼本來0.5直接變2,我

GoalBased06/18 12:56也是買了乳清給我爸,跟他說想到可以喝一下

ceca06/18 13:03沒運動吃個0.8-1就夠了,多吃也只是變熱量

Licheng063006/18 13:15沒運動不用吃那麼多吧

gm325206/18 14:01沒運動要他多吃幹嘛

RUBYYU091906/18 14:06應該先請醫師評估吧

qazxc31206/18 14:17其實蛋白質不會不夠啦,一堆商人在販賣焦慮而已,把植

qazxc31206/18 14:17物性蛋白當成垃圾,只有動物性蛋白才是蛋白質,素食健

qazxc31206/18 14:17身者也是練得壯

LEDG06/18 14:24均衡飲食,蛋白質根本不會不夠,常常還是低估

LEDG06/18 14:27牙口有不好到咀嚼困難嗎?!沒有的話,更應該訓練她慢慢吃,

LEDG06/18 14:27少量多餐都可以,根本不需要喝蛋白粉

shane2415606/18 14:39找安素蛋白質量多少 有點那個為基準

drinkmywater06/18 14:59枯木逢春還不夠簡單嗎…?

s920912222206/18 16:24枯木逢春的訓練方式沒有科學證據吧?讓她去那種個人

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parkson106/18 17:57認同商人販賣焦慮

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jimmyfk06/18 23:57如果按照樓上的邏輯, 為何年輕人沒有肌少症呢?

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e269909606/19 00:13活的年輕胖子啊 阿健康嗎?

ceca06/19 00:39吃個皮蛋豆腐,就補充一半了.

vi00024606/19 00:42靈長類是雜食動物 蛋白質本來就不是必須的

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Audien06/19 08:56老人吃體重一倍就可以了吧

dakkk06/19 11:40沒在運動吃1.2最多

dakkk06/19 11:40至於骨質酥鬆 最好做重訓

CCH202206/20 20:56胡乃文這集的介紹,都是精緻食品導致。偏偏這類東西大眾

CCH202206/20 20:56接受最高。https://youtu.be/VWPSDgPMfFU?si=v4J_R_SjFC

CCH202206/20 20:56gXbnCT

t7231206/21 10:16蛋白質不是必須是在供三小