[討論] 第五屆小廚娘-yiiiannn

yiiiannn 發表於 2020/4/4 下午8:35:55

看板WomenTalk標題[討論] 第五屆小廚娘-yiiiannn作者

(75號肉粽)時間Apr 4 20:35:55 2020推噓 6 推:6 噓:0 →:2

不知道為什麼在編輯回覆時不小心把一些推文刪掉了.....（我真的不是故意的....Orz)所以統一在這邊回應一下
想要粒粒分明就要一定用冷飯快炒哦
飯退冰之後先儘量將他撥開然後再裹上蛋液以大火快速快炒將可以囉！
有興趣可以自己試試XD
————————————————————

身為一個標準鄉民
連假就是要在家自主防疫！！！！
但是防疫歸防疫肚子還是要顧！！！

黃金蛋炒飯顧名思義就是蛋液包覆白飯再炒，蛋液受熱後將呈現完美金黃色（我真佩服自己

材料:
冷飯1碗、蛋1顆(蛋液)、青蔥1枝(蔥白蔥綠分開)、蒜頭2辦切末、蝦仁10顆(白胡椒米酒醃漬10min)、白胡椒、黑胡椒、鹽、薄鹽醬油
http://i.imgur.com/tW2UuH7.jpg

步驟1
倒油，蝦仁煎熟倒出備用
http://i.imgur.com/MyPm5eI.jpg

步驟2
倒油，蔥白及蒜末先爆香
http://i.imgur.com/2nmkWXG.jpg

步驟3
先將蛋液充分包裹白飯，再下鍋中大火炒
http://i.imgur.com/rJ0TMiX.jpg

步驟4
倒入蝦仁、蔥綠繼續炒香，把水氣炒出
http://i.imgur.com/bxWIAH0.jpg

步驟5
撒上鹽、白胡椒、黑胡椒，倒入醬油關火快速拌炒
http://i.imgur.com/ZgrxKJA.jpg

盛碗，稍微擺盤
http://i.imgur.com/7aPkjid.jpg

登登!!粒粒分明的蝦仁黃金蛋炒飯完成!!
http://i.imgur.com/vs79hHn.jpg

謝謝大家的撥冗點閱！！！
我覺得很成功XD

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.105.48 (臺灣)

※ PTT 網址

推

tracy062004/04 20:38 ?不錯，有開濾鏡嗎？

S有你用同樣方式先將蛋液與飯混合就可以了

推

dorimi04/04 20:44成品沒什麼油不錯可是看起來好乾QQ 重點好吃嗎

→

yiiiannn04/04 20:48我覺得不錯啊XDD

→

jameshcm04/04 21:15蝦子發過的，我不行

推

lpbrother04/04 21: 用冷飯炒之前先盡量撥開，外面再裹蛋液，以大火快炒這滿厲害的，飯是怎麼做到粒粒分開？

推

jkkert04/05 00:14餓了QQ

推

kk931205zz04/05 02:41想吃

※ 編輯: yiiiannn (42.77.0.70 臺灣), 04/05/2020 08:49:33 ※ 編輯: yiiiannn (42.77.0.70 臺灣), 04/05/2020 08:51:08 ※ 編輯: yiiiannn (42.77.0.70 臺灣), 04/05/2020 08:52:49 ※ 編輯: yiiiannn (42.77.0.70 臺灣), 04/05/2020 09:03:23

推

teddybearlin04/18 08:48厲害

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