[問題] 碳鋼鍋求推薦
最近想入手一個碳鋼鍋拿來做牛排鍋以及露營用鍋,爬了一下文也看了一些Youtube頻道後有下列選擇:
1. 畢耶原礦蜂蠟 28 or 32 公分
這款目前蠻多人推薦,算是提到碳鋼鍋就會提到這個品牌
2. Gusto 28公分
這個應該是CP值爆高,但我不確定他跟其他品牌比起來有沒有什麼缺點
3.瑞典主廚秘密 28公分
這個品牌有點神奇,寫瑞典但感覺不是瑞典品牌?板上也好像沒有什麼提到這牌子,我單純是看youtube 感覺它燒藍的時候有夠美…
想看看大家有沒有針對上述選擇有過什麼經驗,正推、負評都可以哈哈哈哈
碳鋼初心者在這邊先感謝各位前輩了
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.199.16 (臺灣)
※ PTT 網址
推
2. 鐵板便宜好用就好
推
2就好 1跟2我都用過 如果是同樣厚度的話那基本上沒有差
→
別
→
2就好
→
露營用不是土克嗎?
推
這年頭沒塗層的商用鐵鍋都要挑牌子了啊...真狠那價格
→
2 買3mm厚的
推
有買2還不錯
推
2 好用 燒藍碳鋼鍋都可以
推
2好用 可以買2mm的
推
1.2都有,買2就好
→
1的配重我沒很愛,拿起來偏重,如果要說缺點,1.2的
→
鉚釘都很會卡髒
推
推GUSTO跟TURK冷鍛
22
[問題] 煎牛排用 碳鋼鍋vs黑鐵鍋各位前輩好 因為想買一個專門煎牛排的鍋子 所以有爬了一些文 目前因爲價格考量只考慮 1: 【GUSTO】28cm碳鋼平底鍋21
[問題] 鍋具抉擇(母親節禮物)快要母親節了,想替愛烹飪的媽媽買個好鍋 家中已經有鑄鐵琺瑯鍋,媽媽很喜歡 考量家裡的不沾炒鍋也用了滿長一段時間了 為了健康(不要有塗層)所以想幫媽媽替換掉 目前比較鎖定在鑄鐵or碳鋼材質的炒鍋11
[問題] 碳鋼鍋開鍋情況第一次購買碳鋼鍋,上網看了許多網路達人開鍋分享,按照上面操作,發現兩個問題。 第一,碳鋼鍋開鍋後沒辦法像網路上所說回到完全灰白色 第二,上油後,小火烘烤後,發現鍋子中間有出現類似油燒焦的樣子。 請問該如何解決呢?9
[問題] 碳鋼鍋可以用在IH爐嗎?目前家裡是建商裝的國際牌 KY -E227D,因為是220V,所以火力比較大,用佐佐木的不沾鍋,煮東西的時候會聞到一股味道,後來改用牛頭牌的不銹鋼鍋,但就是很容易黏鍋;最近想買個gusto碳鋼鍋來煎牛排,在IH爐可以使用嗎? ----- Sent from JPTT on my iPhone --9
[問題] Gusto碳鋼鍋 這樣是正常的嗎昨天收到從桃子電商購買的Gusto碳鋼鍋,沒有標示福利品。 但品相有點糟糕,包裝也很簡陋,只有一個塑膠袋裝著,沒有任何說明書與標示。 圖:7
[討論] 請問有人用過IKEA的13cm碳鋼煎鍋嗎?一直想入手鑄鐵鍋,但覺得稍重又要養鍋、下不了決心。 今天去逛IKEA,看到貨架上有一個直徑13cm的碳鋼平底煎鍋。 看YT影片說碳鋼鍋的導熱效果跟鑄鐵鍋差不多,重量輕一些。 現在看到這個小煎鍋有點動心,雖然價格是宜得利的兩倍... 不知道有沒有先進可以分享一下這個鍋的使用心得?5
[問題] 碳鋼鍋開鍋請益請問碳鋼鍋開鍋時看youtube據說要把油燒到不冒煙,結果油變黑粘在鍋上,有一些都刷 不掉QQQQ 請問這樣要怎麼處理呢QQ 還有開鍋要開到怎樣才算完成呢?2
[問題] 碳鋼鍋開鍋問題前幾天買了gusto的碳鋼鍋 今天開鍋燒完上油的時候發現紙巾擦起來是下圖的顏色 覺得怕怕不敢開始用鍋 想請教板上專家這正常嗎?可以開始使用嗎?? 謝謝!2
[器具] 主廚鍋型-煎牛排用各位前輩好, 想請問是否有知道類似這款畢耶鍋的鍋型 的鑄鐵深煎鍋/碳鋼深煎鍋,可以推薦給小弟我。