[食譜] 起司蔥肉餅食譜

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查了資料發現，蔥白更能提香，但蔥綠部分，
維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂等營養成
分含量都明顯高於蔥白，正好最近蔥價便宜，
不管蔥白、蔥綠都很適合拿來入菜呢

至於起司，其實是心血來潮加入的，因為這份食譜是用牛絞肉，比豬絞肉清爽不少，
煎好隔天從冰箱拿出退冰做冷便當吃，也不會有太過油膩感，
加了起司還能讓肉餅感覺更滑嫩爽口哦！

食材

１．雞蛋－－－－－＞１顆

２．牛絞肉－－－－＞２００ｇ

３．薑片－－－－－＞３片

４．蔥－－－－－－＞６支

５．起司－－－－－＞１－２片

調味料

１．鹽巴－－－－－＞１／２茶匙

２．味醂－－－－－＞１／４大匙

３．粗粒黑胡椒－－＞１／２茶匙

４．米酒－－－－－＞１／２大匙

５．白胡椒粉－－－＞１／２茶匙

步驟

１．蔥薑切末。

２．將所有食材和調味料混在一起，用湯匙或叉子攪拌成有黏性的肉泥。

３．將肉泥捏成肉餅型，用中小火煎至２面微焦香。

４．起司切小片，放在肉餅中間就完成了。

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