[問題] 梅子變很軟還能做梅酒嗎

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造訪日期：2023/02/03 CHOYA蝶矢梅酒應該是相當知名的梅酒品牌， 尤其本身蠻喜歡梅酒那種酸甜風味， 所以當初看到有這間店鋪時便一直存著， 這次去京都就有特別安排前往，

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第一次釀梅酒，此次使用10年陳高，威士忌，VODKA，高粱，米酒頭，等釀梅酒，經過一 個禮拜後發現只有陳高的梅子有發白的現象，上網google 都沒有相關資訊，可否幫我看 一下這樣是發霉嗎？

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請問一下今年的梅酒有板友製作了嗎？ 今年的梅子狀況如何呢？ 目前梅子是在青梅還是黃梅階段？ 今年想找黃梅來做做看，不知道時間到了沒？ --

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各位板友好， 這陣子家人想買梅子泡梅酒， 想問一下梅嶺有哪些不錯的店家可以推薦的？ 還是說在市區的市場買就好了？（有推薦的嗎？） 謝謝。

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前幾天經過濱江市場，每個攤位都放了一袋袋的梅子 剛好手邊有朋友送的數瓶高梁 以前鄰居是南投人，都會送我們家釀的紫蘇梅 釀的真入味！滋味曼妙，連剩下的梅汁都讓人垂涎三尺 濱江市場，剛好遇到一個阿姨正在詢問梅子的價錢

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前兩天去市場買了梅子，有一些放幾天後已經轉黃了，香味很明顯，像水蜜桃的味道，讓 人很想直接拿來吃。 但查了一下，好像沒看到有人直接吃黃梅的，通常都是做成梅酒或Q梅。 請問一下，直接吃黃梅會怎麼樣嗎？可能有毒還是不好吃嗎？

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影片版： 第一次製作釀梅酒，上網找了許多的資料，深怕初次就失敗。 實際動手做一次以後，發現其實真的不難！ 難怪當時去市場採購梅子時，賣梅的阿罵都說至少要買五斤， 釀梅酒很簡單，不會失敗！ 以下是步驟：

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如題 又要到清明時節雨紛紛的時候了 這也就意味著梅子的季節又來臨了 肥肥我總覺得醃梅子有種獨特的情調 可是梅子有很多種處理方法

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上次在咖啡廳，喝到紫蘇梅咖啡調酒，印象很深刻 在家裡想要複刻。想到梅子季又快到了。google 了紫蘇梅酒的做法，沒看到幾篇。看到的方式是， 在泡梅酒的過程加入在中藥行買的乾燥紫蘇。我在想是不是因為新鮮紫蘇有水份所以不 能泡酒。但乾燥的紫蘇味道好嗎？不知道板上有沒有人嘗試過。

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網誌版 _________________________________________________ 最近看了高石紀子的「365日輕食感溫甜磅蛋糕」一書，裡面的梅酒磅蛋糕格外吸引我 剛好前陣子是梅子的產季，不少朋友都在自製梅酒