Re: [閒聊] 大家會買水餃沾醬嗎？分享水餃皮Ｑ煮法

lamourmoi03/20 16:23蒸的感覺好方便

JustSad03/20 16:29獨居者的首選，但一家三口以上就要下水餃才會比較方便…

JustSad03/20 16:30蒸一盤一定要超過十分鐘，第三盤蒸完第一盤已經乾掉變硬

JustSad03/20 16:31所以一家人還是要下水餃比較有可能一起吃，蒸的只能輪流

smpian03/20 17:38喜歡用煎的，大概10分鐘

jior03/20 17:51方便快速的話我也是覺得煎的最快，又不浪費水，一盤10-15分

jior03/20 17:51鐘就好了，最好家裡有個平底不沾鍋，煎水餃鍋貼無敵方便

jior03/20 17:56至於冷凍水餃要滾水還是冷水煮我覺得沒這麼必然，我都滾水

jior03/20 17:56煮冷凍水餃也不加水的，也不會破

jior03/20 17:56，不喜歡冷水煮是因為要顧太久，要常常去扮水餃，扮到都滾

jior03/20 17:56了才行，不然一定會黏底，還不如滾水下去煮扮個幾次等水滾

jior03/20 17:56了控制火讓他自己煮熟就好了

jior03/20 18:08至於很多人水餃會煮不好感覺就是太多規則限制了，看太多有

jior03/20 18:08的沒的方式，一定要冷水還是熱水，滾了煮幾分鐘還是加幾次

jior03/20 18:08水的，問題是你的水餃多大顆，皮多厚，餡多少，你喜歡吃什

jior03/20 18:08麼口感的，你怎麼知道你看的方式適合自己？基本水加夠，滾

jior03/20 18:08了之後控制火侯，剩下就是你想煮多熟，水餃皮口感要軟一點

jior03/20 18:08硬一點的問題而已

JustSad03/20 18:25我選擇水餃就是懶得煮，用蒸的只有擺盤噴水計時器按下去

JustSad03/20 18:27開鍋夾剝皮辣椒or調佐料，剛好盤子冷卻上桌，吃完洗盤子

FarkU03/20 19:36個人吃水餃從沒配蒜頭過

sotired03/20 19:52水餃水煮湯喝掉，一種說法是原湯化原食，醫生說其實澱粉

sotired03/20 19:52水沒有幫助消化的效果；一種說法是怕浪費，不過怕浪費可

sotired03/20 19:52以澆花沖馬桶，除非覺得很好喝很喜歡喝...

JustSad03/20 20:36簡單一點就加雞湯塊、玉米粒罐頭、玉米漿罐頭、加蛋

JustSad03/20 20:37搞缸一點就再加奶油、牛奶、蘑菇、火腿塊…

nekobaby03/20 20:47煮水浪費時間+1 近來多用蒸或煎的 省時間口感也比較好

davismo03/20 20:58水餃用蒸的不用一直去顧鍋子，比較省時間也方便

chamber03/20 21:18水餃水煮湯…?

ronale03/20 22:20以前懶得煮水都直接用煎的 但水滾再下冷凍水餃也沒破過就

ronale03/20 22:20是了

l23456789O03/20 22:44自家包的水餃常會漏餡 那種水餃水就類似餛飩湯

aseaeel03/21 01:24用蒸的就變蒸餃不是水餃啦

JustSad03/21 06:32如果有露餡太多(我以前煮水餃幾乎沒破，但同學有過一次)

JustSad03/21 06:33水不會拿來煮湯，喝起來應該也跟餛飩湯不同，混沌湯…

JustSad03/21 06:34那一次同學自告奮勇，站在鍋子前很認真煮，每一盤真的水

JustSad03/21 06:36這輩子唯一一次不知道自己吃的是什麼？每盤都有水且破皮

JustSad03/21 06:37口感跟餛飩湯完全沾不上邊…看起來就是水餃泡水泡到破皮

JustSad03/21 06:38在高雄的時候常常去瑞豐夜市吃蒸餃，跟在家蒸水餃不一樣

JustSad03/21 06:39蒸餃的外型比較像小籠包而且湯汁更多，沾醬也調不一樣…

JustSad03/21 06:43用蒸的水餃，乾掉口感比較接近不脆的煎餃or乾掉的蒸餃

JustSad03/21 06:44但傳統蒸餃的湯汁一顆大概可以抵半盤蒸的水餃…

neak03/21 07:48煎的最快

wseedw03/21 08:50水餃水不能澆花啦，有油脂對花不好，而且很吸引小生物

PURPLE9803/21 11:21真的方便 我也知道可以自己調醬，但是每次調出來的味道

PURPLE9803/21 11:21都不一樣

sotired03/21 15:59那就倒掉哈哈哈(難道我是浪費的人？

IANDRUMMANIA03/21 16:33用煎的+1，簡單方便而且又比水煮好吃，已經很久沒

IANDRUMMANIA03/21 16:33用水煮冷凍水餃了。

JustSad03/21 19:58我沒試過用煎的，只是發現蒸的後就更不想用水煮…

falltrace03/21 20:59很多次冷水煮冷凍水餃反而破

bluejark03/21 21:42現包的水餃 餃子皮有煮過的感覺很不同

bluejark03/21 21:43而且都是新鮮料其實真的不很煮很久 甚至不用太熟

bluejark03/21 21:46會爆掉大部份都是一直滾有熱氣會澎 以前才會用加冷水

bluejark03/21 21:54然後利用熱漲冷縮讓餃子皮變Q

bluejark03/21 21:55煮得好的水餃會緊實又口感滑溜

wongweis03/22 22:11買金蘭水餃沾醬就是花錢買時間的概念，省去調醬或是降低

wongweis03/22 22:11東西放到過期之類的情況，我自己都是冷凍水餃直接下滾

wongweis03/22 22:12下次也來試試看蒸的感覺更方便

JustSad03/23 08:06蒸過一次可能還會猶豫；蒸過幾次又買蒸籠紙就回不去了XD