[問題] 魚露會拿來炒嗎？

AimerShino03/05 16:20魚露加馬鈴薯燉肉 想像不到那個味道

jior03/05 16:21那你就不要加醬油加烏醋

l23456789O03/05 16:23魚露炒過(觸鍋)比較不臭 會轉化成一種醬香鮮香

ya4ice03/05 16:26可以 泰國炒飯也有加魚露的

david78932103/05 16:42當然可以

laaa091203/05 17:02魚露可以炒飯、炒青菜，但是馬鈴薯燉肉不要加吧，味道

laaa091203/05 17:02會變超怪的

nekobaby03/05 17:24做中、韓料理再放魚露吧 馬鈴薯燉肉真的很難想像

alex115603/05 18:00台灣的民星魚露沒有臭味 鮮中帶一點醬香 目前覺得各種

alex115603/05 18:00料理都適用

mrschiu03/05 18:23可以加少量試試看它就是特別濃的魚高湯...

mrschiu03/05 18:24有美食節目介紹過用蠔油代替柴魚醬油...魚露應該也行...

mrschiu03/05 18:25安全起見建議你先找有放柴魚醬油的食譜再把魚露代換進去

FarkU03/05 19:04是我我會懷疑是不是臭酸

fastsheep03/05 19:42可以 就是加一點提鮮味 潮汕很多都加

fastsheep03/05 19:42推薦你看馬蹄廚房

ameko3403/05 21:40炒空心菜加魚露超好吃

alex115603/05 22:23潮汕用的魚露不是泰國魚露

loveblud03/05 22:43不覺得加魚露會不好吃 尤其魚露加熱之後會很鹹鮮香

loveblud03/05 22:43但要看你會不會不習慣

loveblud03/05 22:55越南人把魚露當鹽和醬油用 所以絕對可以炒

LBP03/06 00:10加在馬鈴薯燉肉…是想害誰嗎 XDD

jhengME03/06 00:15魚露下鍋炒的前幾分鐘爆臭，被越南鄰居臭過...

jhengME03/06 00:21亂加調味小心變成一鍋噴

CHARLENEPINK03/06 00:51加點辣椒 炒時蔬 風味佳

hito2103/06 00:59你覺得好吃就可以 問題跟 醬油一樣 會焦鍋吧...醬汁調味

hito2103/06 00:59比較適合 中大火下去超會搭機率高

smpian03/06 01:33魚肉跟豬肉，沒有人拿來一起煮，這有其中道理的

smpian03/06 01:37可以煮完燉肉，舀一碗來加加看

zolimo03/06 02:37如果會用韓式泡菜炒肉，泡菜也有含魚露呀～基本可以炒，也

zolimo03/06 02:37可以直接加在湯裡，只是看你的魚露有多臭 我都燉牛肉湯時

zolimo03/06 02:37加，湯頭很好喝

supa6403/06 15:23簡單來說.越南人會拿魚露燉煮豬肉.你要做馬鈴薯燉肉加入.

supa6403/06 15:25你要看加入時間點.如果跟肉一起炒當作醬油給豬肉入味.可以

supa6403/06 15:25如果是燉煮中增加風味.可以少量調整.看怎麼使用還有你的

supa6403/06 15:26魚露味道.

GreedyEater03/06 19:16魚肉跟豬肉一起煮的料理其實不少，像上海魚鯗燒肉就

GreedyEater03/06 19:16是鰻魚乾紅燒豬肉、廣東鹹魚蒸肉餅、福州魚丸和火鍋

GreedyEater03/06 19:17常吃的魚餃都是魚漿包豬肉、鯧魚米粉或炒魚麵裡面放

GreedyEater03/06 19:17豬肉也有提香的效果、鮁魚豬肉水餃等

una28303/06 19:24這種創意還是不要的好

Andriguez03/06 19:34有聽過魚露入菜炒過能去掉腥味還很香，但燉肉聽起來

Andriguez03/06 19:34感覺會讓魚露特別的味道更濃重欸XD