[心得] 9月自煮便當分享
九月上早班,早上5點起來做便當
菜前一天洗切好,才來得及6點出門
發現自己只愛吃牛肉、鮭魚
牛排買嫩肩先舒肥55度/90分鐘,後用鑄鐵鍋煎外層
這樣外酥內嫩血水也不多,適合帶便當
https://i.imgur.com/Zj0tprd.jpg
https://i.imgur.com/rq3TGF4.jpg
https://i.imgur.com/pRAPWwD.jpg
https://i.imgur.com/D8vavUx.jpg
https://i.imgur.com/RJf6Cs8.jpg
https://i.imgur.com/lTV3cZZ.jpg
https://i.imgur.com/tYQ8egT.jpg
https://i.imgur.com/zZA3vxY.jpg
https://i.imgur.com/07nMSyV.jpg
https://i.imgur.com/iv2xbRh.jpg
https://i.imgur.com/Ipe79Tv.jpg
https://i.imgur.com/VXMXxO2.jpg
https://i.imgur.com/NeTJV6y.jpg
https://i.imgur.com/JH6SzQd.jpg
https://i.imgur.com/mjXjaxe.jpg
https://i.imgur.com/R4XXMQz.jpg
https://i.imgur.com/tcazHCy.jpg
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.67.36 (臺灣)
※ PTT 網址
推
就讓我封你為便當藝術大師!!
推
好多肉 看起來真療癒
推
五彩繽紛 配色專家
推
好厲害
推
覺得你便當的營養素很棒~~好奇綠色葉子裝飾用的也會吃掉
→
嗎XDD
推
牛排好美
推
餓了 想搭伙。原PO真厲害
推
好棒 看起來超豐盛
推
超美又營養
推
每個月初都在期待原Po的便當分享!!
→
裝飾用的捲葉萵苣是生菜,也會吃掉喔
推
配色真的不錯
推
顏色很豐富,會捨不得吃吧XD
推
請問每天只準備一人份的嗎
→
我家人吃素 我只做自己一人的便當
推
請收下我的膝蓋
推
這賣一份2-300我也願意買!
推
我正想問前一晚做好隔天的便當是不是不好,就看到早上5點
→
起來做便當,請收下我的膝蓋
推
五星級便當
推
看起來超像外送平台的形象照 XD 也太美了吧
推
請受小弟一拜
→
配色好美感覺很營養,想請問怎麼避免食材出水呢?
推
看起來就很美味耶 會想下單購買QQ
→
水餃就是要只吃一顆,讚
推
這個便當也做得太美了
推
推
好厲害,不管是菜色、擺盤、營養以及執行力!!
推
好好看喔
推
真的太美了~~~~
推
好讚
推
好美哦~~~
22
[食譜] 嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎食譜。嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎 文章: 影片: 我超喜歡吃牛排,但是卻不太會煎牛排15
[閒聊] 晚餐忍不住煎了牛排來吃去好市多買了菲力牛排, 本來是要囤到過年再吃的, 但今天實在是忍不住, 煎了一塊三分熟來吃。9
[心得] 夏天的減脂舒肥雞/牛 料理分享防疫期間待在家工作 猛吃零食沒節制胖超多 現在恢復上班 決定來認真飲食控制 買了特福的萬用鍋來料理 分享一下最近的健康菜單 1.舒肥牛生菜沙拉佐酪梨 (酪梨跟牛排是絕配)7
[問題] 牛魚排舒肥後靜置太久的問題因為太座有孕 所以小弟目前在家負責做飯 遇到一個問題 回家煮飯後,需要再出門約1hour載老婆回家 希望回家後可以儘速開飯6
[問題] 牛排舒肥後冷凍再煎的熟度如何掌握?身為一個懶人 都是去好市多買牛排回來一次整包給他舒肥下去 因為習慣吃三分熟,所以都是設59度40分鐘 大家也知道沒有下鍋煎的牛排就少了梅納的香氣和口感 但無論我是前一天拿到冷藏退冰,或是用同樣設定舒肥退冰加熱6
[問題] 嫩肩牛排靜置肉汁外溢自從入手lodge鑄鐵鍋後,無論是羊排 雞胸肉 嫩肩里肌牛排 鮭魚排煎起來都相當順手(?),但是一直以來都有一個問題,就是煎完牛排靜置的時候會出蠻多肉汁, 因為怕整塊牛排泡在肉汁裡面所以用筷子架高,煎的流程如下 1.牛排前一晚由冷凍移到冷藏退冰,煎之前回室溫半小時 2. 鑄鐵鍋燒熱,下酪梨油(耐高溫) 3.牛排表面用餐巾紙擦乾灑點鹽下鍋5
[問題] 不煎,氣炸鍋 vs 烤箱做牛排如果不經過煎的這個步驟, 也不經過舒肥的步驟, 簡單的說, 就是牛排解凍後,只經過一道加熱的工序, 大家會選擇烤箱還是氣炸鍋?4
[問題] 牛排舒肥問題買了 Anova 的舒肥機第二次試驗 2個問題,一個分享 (1)舒肥時間長短,想知道大家的建議 我做法跟 Youtuber 常講的貼近,52度90 分鐘 不過第一次做再煎兩面各30秒,覺得中心溫度過熟3
Re: [問題] 新手牛排火侯求問這種有烙痕的鍋子煎太久烙痕會焦掉, 最好是用舒肥或是已經烤過的牛排 會比較簡單做出外香內柔的效果 首先要注意的是厚牛排導熱很差 依照你的時間表,買回來就要室溫退冰了2
Re: [問題] costco冷藏牛小排料理法1. 牛排退冰至室溫,煎前用廚房紙巾吸一下血水。 2. 烤箱預熱180度 3. 熱鍋至冒煙(我家是用鑄鐵鍋) 4. 每面煎30秒(如果要表面焦多就煎40-50-60秒,這樣就要減少烤的時間) 5. 放入預熱好的烤箱烤15分鐘。