[問題] 湯品如何再利用？

erisiss009/09 23:39不利用 end

wseedw09/09 23:39高普林，別留了

erisiss009/09 23:48順便說一下鳳梨苦瓜的湯底很容易復刻，材料：愛鄉牌醃

erisiss009/09 23:48鳳梨。隨便市場買的雞骨架或者雞湯塊或者罐裝雞湯，豬

erisiss009/09 23:48五花肉一些(加香味的，沒有可不放)，米酒，薑片

greenfetish09/09 23:49第二次回溫沒喝完，再冰再回溫很有可能會酸掉。

erisiss009/09 23:52把雞骨架川燙去血水浮沫，煮1-2小時得雞骨高湯(濃)。但

erisiss009/09 23:52我都直接雞湯粉嘻嘻

erisiss009/09 23:53重點就是那個愛鄉牌鳳梨而已，直接打一罐下去，加上薑

erisiss009/09 23:53片雞湯米酒就完成了。真沒必要一直重複用也不好喝了

erisiss009/09 23:55如果份量少可減少鳳梨罐頭量，沒有愛鄉就隨便找雲林產

erisiss009/09 23:55的也可以差不了多少

erisiss009/09 23:58註別喝湯，鈉/普林含量巨高

erisiss009/10 00:01其他冬瓜湯都是差不多的

erisiss009/10 00:05當然熱炒店商用可能他鳳梨是自己醃的或者有自己進貨管

erisiss009/10 00:05道，家裡復刻的話口味多少會不同

marra09/10 02:23差不多就好，別一留再留…

fake09/10 03:10真的捨不得就…煮粥吧

j6ru04jo309/10 06:57把料過濾乾淨，就是鮮美高湯。直接代替水煮粥。

optimistdog09/10 08:23不喜歡喝湯就不要了，新雞腿煮湯頭應該比陳菜香

winered09/10 08:32愛鄉蔭鳳梨真的超好喝 目前還找不到取代它的品牌

rinkai09/10 10:36是可以但不推薦

jetzake09/10 10:56好喝就會留 不好喝那就算了吧

jetzake09/10 10:57再下料去煮也絕對不是同一回事

eveno09/10 10:58這個煮太多次了不好再利用。湯不喝不要勉強自己。

mmii009/10 11:12做粥 做蒸蛋湯

rLks0209/10 13:08可以 可是會走味

rLks0209/10 13:11不只加肉 最好加苦瓜鳳梨鹽及其他調味的；你不如重煮新鮮

rLks0209/10 13:11的

Dragonz09/10 16:03煮麵條加點高麗菜就吃掉了

una28309/10 17:27推樓上

sabrinaycz09/10 19:01不建議一直重複加熱～通常加第二次就差不多了，不然就

sabrinaycz09/10 19:01是一部分加熱就好，另一部分可以煮粥

davismo09/10 22:20煮粥的確是快速吃完的好方法，帶重複加熱太多次也不好啊

Launo09/10 22:38其實可以拋棄掉了，湯裡面滿滿的熱量跟「精華」不要常喝

GEoilo09/11 01:59通常只吃到第二輪，以後先分裝煮要吃的量就好，健康無價

jasd09/11 13:31倒入製冰盒冰起來分裝成高湯凍，炒菜時加一塊味道會很有層

jasd09/11 13:31次。

jasd09/11 13:31簡單說就是當味精用就是了