[閒聊] 煮薑母鴨有沒有訣竅

nalanana 發表於 2024/10/1 下午5:46:22

看板cookclub標題[閒聊] 煮薑母鴨有沒有訣竅作者

(拿啦娜娜)時間Oct 1 17:46:22 2024推噓 2 推:2 噓:0 →:6

第一次煮薑母鴨
看了煮菜app的步驟
想請問有煮過薑母鴨的學長姐
除了以下步驟
有沒有什麼特別要注意的小訣竅嗎
感謝

以下是我整理煮菜app的簡易步驟：
小火加熱鍋子，倒入老李仔麻油1碗，麻油煸薑和鴨肉
薑切薄片，放入麻油中以小火乾煸到金黃色，以小火乾煸
洗去血水及碎骨頭的鴨肉瀝去水份
放入鍋裡炒，火調大，用大火快炒
洗去血水及碎骨頭的鴨肉瀝去水份，放入鍋中拌炒，這時可以將火調大
炒鴨肉時，建議將鴨肉炒到皮面金黃
倒入一整瓶米酒。
倒入一整瓶薑母汁和600ml的水，開大火煮沸，轉小火慢燉半小時
倒入一整瓶薑母汁和600ml的水，開大火煮沸，轉小火慢燉半小時

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dt031210/01 17:57你那是哪一國的app 怎麼都看不懂

推

ohohohya10/01 18:04要用老薑不要用大薑

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rLks0210/01 18:17一樓 +1

推

peixing10/01 18:23一開始用麻油炒容易變質對身體不好建議混油或入液體再

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