[閒聊] 鑄鐵鍋選擇

angele01/15 14:59湯鍋可以進烤箱，有的料理會需要

jfw61601/15 16:41特色就是重看起來有質感

jfw61601/15 16:41拍照ig看起來就不一樣

jfw61601/15 16:42不然其實不鏽鋼就夠了

jfw61601/15 16:42平底鍋沒條紋的就什麼都可以用

jfw61601/15 16:43條紋的就真的只能拿來煎

Agneta01/15 16:52這類型無琺瑯的鑄鐵鍋很容易鏽 用後要認真保養

Agneta01/15 16:53條紋的優點是煎牛排可以做成格子花紋

higoodman01/15 17:27優勢就保溫好，煮滾後可以放著讓他更爛一些

megusa01/15 18:39做鑄鐵鍋免揉麵包非常好用，不用擔心琺瑯高溫受損

jasd01/15 18:49感覺有條紋的鍋只有上色好看這優點而已，功能性和條紋烤盤

jasd01/15 18:49有異曲同工之理。

KUDUKI01/15 20:32燉煮湯品我會加上蓋子，肉軟的速度會比使用不鏽鋼鍋快

KUDUKI01/15 20:36不過我的是鑄鐵琺瑯鍋，除了多一層，功能應該不會差太多

KUDUKI01/15 20:37至於條紋煎鍋除了讓食材有花紋，沒有特別優勢，還很難清

KUDUKI01/15 20:37潔

Kayusumi01/15 21:29琺瑯鑄鐵湯鍋不用擔心鐵味跟酸性食材

AS200001/16 16:16這組真心不建議...使用上較沒那麼廣

AS200001/16 16:26https://i.imgur.com/WJIE4us.jpg

AS200001/16 16:28這組我用最凶，每次煮都是用這兩個

chenyei01/16 19:26樓上這組我覺得難用，拿平底鍋當鍋蓋，變成每次都要烘乾

chenyei01/16 19:26保養兩隻鍋子，覺得心累

jfw61601/16 20:55笑了...為何要拿平底鍋當鍋蓋？

drpepperfish01/16 21:33湯鍋部分可以GOOGLE荷蘭鍋料理

drpepperfish01/16 21:35我拿來使用的話大概就是燉東西。格紋那個適合煎魚肉

sephen01/16 22:10因為那個平底鍋就是設計當蓋子用 是一組的

ocis01/17 08:28湯鍋煮無水料理，吃過就回不去了

AS200001/18 04:21我沒有拿平底鍋當鍋蓋單純拿來煎而已，真的需要拿透明蓋用

mrschiu01/18 06:19用湯鍋煎牛排比較不會亂噴...

mrschiu01/18 06:21我幾乎都是用鑄鐵鍋的湯鍋在煎牛排...

mrschiu01/18 06:22平底鍋的鑄鐵鍋幾乎沒有在用...小火的話我會用別的材質

mrschiu01/18 06:22大火的話又容易亂噴寧可用湯鍋反而覺得很雞肋...

mrschiu01/18 06:39平底的那種可以做派在瓦斯爐上處理之後再放到烤箱烤...

mrschiu01/18 06:39做派的話自己吃有沒有壓紋倒不是那麼重要...