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[問題] 烤鰻醬

看板cookclub標題[問題] 烤鰻醬作者
Hermess
(取之有道)
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像類似爭鮮或是一些日本料理店,有些壽司如鰻魚,星饅炙燒鮭魚等等上面會塗一層甜鹹鮮的醬汁。

類似的醬汁有國內廠商生產嗎?

目前在citysuper等舶來品超市有買到過類似的。商品名稱是烤鰻醬,但是150cc一瓶要150-200多台幣。

想請問有其它類似的醬汁嗎?



烏斯特郡醬偏酸。不是

小磨坊的日式照燒醬有過重生薑味。不是。


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balius04/30 15:15蒲燒醬,一些賣進口日本食材之類的應該會有

jellicolin05/01 15:08其實以前白鰻還蠻容易買的時候我家會用玉泰醬油膏和米

jellicolin05/01 15:09酒(差不多各半)味道很好。也可以朝壽喜燒的甜鹹調味

jellicolin05/01 15:09試試

carlos15935705/03 19:11可以自己做:燙過鰻骨、干口醬油、濃口醬油、柴高、

carlos15935705/03 19:11味霖,小火熬一天