[食譜] 蔬菜滿滿義式水煮魚

fishball0000 發表於 2020/6/8 上午12:34:45

看板cookclub標題[食譜] 蔬菜滿滿義式水煮魚作者

(fishball)時間Jun 8 00:34:45 2020推噓 1 推:1 噓:0 →:0

最近同事過敏大爆炸，於是最近都會派出對抗過敏的選手，這次是鱈魚參上！

命名為：「一種蔬果吃不夠，那你有沒有加兩種？之水煮魚」

份數：五人份
工具：鈦磁不沾鍋、六公升不鏽鋼鍋

材料：

蛋白質：鱈魚兩片、醜豆一把切段
蔬菜：牛蕃茄兩顆切塊、茄子一條斜切
碳水：杏鮑菇、香菇各三朵切片
油脂：魚油、鴨油
調味：鹽巴、黑胡椒、義大利香料

步驟：

Step 1.鴨油放入不沾鍋，開中火加入切片的菇菇們煎香後起鍋備用。

Step 1.再加入鴨油，稍稍把茄子表面煎煎至有點焦黃色起鍋備用。

Step 3. 鱈魚用廚房紙巾擦乾，用剩下的油將鱈魚表面煎到有點焦脆備用。

Step 4. 不鏽鋼鍋加入三份分滿的飲用水，加入蕃茄和醜豆煮至水滾後轉小火，加入菇菇和茄子，最後在放上魚肉，蓋鍋煮至鍋內形成蒸氣鎖，再煮三分鐘後開蓋調味就完成啦！！

然後最近是芋槐的季節，在市場發現就會忍不住想買回家xD

ig裡還有分享一些跟營養相關的知識
這次是魚油的小知識~

歡迎交流！

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.227.177 (臺灣)

推

meeiyi06/08 21:05謝謝分享，挺美味的樣子！學起來。

ya 謝謝你喜歡

※ 編輯: fishball0000 (101.137.22.153 臺灣), 06/10/2020 21:22:45

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