[食譜] 酪梨黃瓜蛋沙拉

酪梨真的是有一個神奇的魔力，單吃說不出是好吃，但是搭著吃就是有種再多給我嗑一點的吧！！的感覺。
而且現在台灣也有種酪梨了，就不用再買進口品啦（灑花）

平常比較懶，自己都是跟豆漿或是蛋白素加水一起打變成飲品，不過同事也都很愛酪梨所以就把他拿來入菜吧！！

命名為：「夏日炎炎之酪梨黃瓜蛋沙拉」

https://i.imgur.com/wJJW6qW.jpg

步驟
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step 1. 把水煮蛋壓碎，加入一匙初炸冷壓橄欖油拌勻，讓蛋黃變得有點糊糊的。

step 2. 把熟成的酪梨壓成泥，小黃瓜切成丁，跟水煮蛋混合均勻。

step 3. 最後加鹽、黑胡椒，就完成啦！

https://i.imgur.com/XOL16Hh.jpg

蛋沙拉的重點就是要加入適量的油脂拌勻，因為蛋黃會合油脂形成乳化的狀態，會讓蛋沙拉的口感變得滑順許多~~
橄欖油也不用加太多，因為酪梨也是油脂類，雖然說是蛋沙拉但是也不是個低熱量的料理xD，適量吃剛剛好~~

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