[食譜] ２０分鐘便當菜－檸香鹽麴雞柳

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夏天到了，用檸檬汁和鹽麴醃肉入菜，不但可讓肉質變得柔嫩，也讓食物帶了點檸檬特有的清新呢，是道很清爽的肉類料理。

食材

１．雞里肌肉－－－－－＞300ｇ

醬料

１．鹽麴－－－－－－＞１大匙
２．檸檬汁－－－－－＞半顆量
３．白胡椒粉－－－－＞１／６茶匙

步驟

１．將雞柳條切成差不多大小厚薄。
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２．醬料調勻，放入雞柳略抓一下靜置１０分鐘。
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３．熱鍋後倒入少許油，將雞柳條放入小火蓋鍋蓋煎約２分鐘，翻面蓋鍋蓋再煎約２分鐘，開鍋蓋淋上醬料略收汁。
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４．用磨薑板刮出少許檸檬皮屑後，灑上雞柳增加清新香氣即可。
https://imgur.com/a/JvjvQom
備註

１．刮檸檬皮屑時，輕刮綠色部分就好，盡量不要刮到白色部分，不然會有苦味哦。

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