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[問題] 炒蘿蔔絲有苦味

看板cookclub標題[問題] 炒蘿蔔絲有苦味作者
yuurei
(蚵仔煎仔)
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https://i.imgur.com/vSJeCJc.jpg

圖 炒蘿蔔絲有苦味

親戚種的白玉蘿蔔(很甜很水嫩)切絲

起油鍋

炒肉末、蝦皮、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲拌炒幾分鐘

調味鹽、白胡椒、香油

最後撒一點蔥花起鍋

味道聞起來很香吃起來也不錯

但是有一個苦味

為什麼呢?




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Levesque11/24 19:12外皮多刨幾次

medama11/24 21:05有時候就是會苦 無解

mrschiu11/24 21:29也可能是香油的問題可以暫時不加看看是不是這個問題...

optimistdog11/25 09:49有的皮會苦

bobwang11/25 12:13苦味源自白蘿蔔可能性比較大 改成筊白筍試看看

yuurei11/26 08:57謝謝各位的回覆,我下次再試試看

sgi16111/28 09:25挑蘿蔔要挑沒有裂縫的!買回家不要放超過三天,蘿蔔越新鮮

sgi16111/28 09:25越好吃

x810919911/30 11:09走水至少一小時瀝乾就不會苦了