[問題] 窒化鐵開鍋失敗
在好市多買了人生中第一把鍋子
先燒水滾一分鐘後，整支抹油瓦斯爐小火
燒到鍋子中間變黑黑的像燒焦一樣
這樣是失敗了嗎 囧
該怎麼挽救QQ
謝謝
鍋底
https://i.imgur.com/6Uir8mg.jpg
https://i.imgur.com/F17isoc.jpg
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.184.75 (臺灣)
※ PTT 網址
→
窒化鐵不用開鍋啊？
→
你拿鋼刷加一點洗碗精刷掉就好了 不影響使用的
好的QQ感謝 但刷成銀白色是正常的嗎QQ
→
沒事開鍋幹啥...
XD因為附的說明書寫要開鍋(汗
→
這鍋子怎麼這麼白?? 在好市多不是深灰色嗎
可能是光線的關係，抹油後還更黑了一點
推
可能需要先開光
開光是？
推
我也有買這個鍋子 不過沒有開鍋外部… 內部就按照說明書
→
的方式即可 現在用的很順手
想問有沒有推薦適合的蓋子
推
我也有買這一咖，就照說明書煮一煮水而已，這個不用這樣
→
乾燒
→
而且你用小火只燒中間也不對
→
也不用刷到銀白色...輕鬆洗一洗就好了
好的，感謝
推
說明書有說要抹油?
有耶，只是不用加熱，加熱完就變這樣了 囧
→
抹油的話只要鍋子有熱就可以
→
太熱燒焦就會黑掉
學會了XD感謝
推
你參考克里斯餐桌的開鍋法就可以了 還有這種鍋幾乎不會壞
→
隨便刷隨便烤 不要空燒都還好
感謝分享，看完影片受益良多 (原來是找錯開鍋影片
推
鐵鍋的開鍋跟養鍋是兩個步驟，開鍋是高溫燒掉塗層，不需要
→
抹油。
→
養鍋是鍋燒熱後，極少油抹上去，防止生鏽，想要不沾效果
→
還是靠熱鍋
感謝分享
推
克里斯餐桌開鍋影片真的讚
真的！很受用的煮飯教學XD
※ 編輯: eracchan (223.137.184.75 臺灣), 01/15/2021 14:52:25推
開光很搞笑誒
13
[問題] 如何確定開鍋成功，防鏽油有燒掉?大家好 再次來請教各位 最近買了一個五金行200元有找的尺2鐵鍋，嘗試自己開鍋 自己照著網路上的步驟，先用清潔劑跟鋼刷，鍋內外刷洗後，開始乾燒 家用瓦斯爐燒了十幾分鐘，感覺煙變小後，![[問題] 如何確定開鍋成功，防鏽油有燒掉?](https://i.imgur.com/YmGof0bb.jpg "[問題] 如何確定開鍋成功，防鏽油有燒掉?")
12
[心得] 阿媽牌平底炒鍋搭電磁爐最近買了一個阿媽牌的平底炒鍋 買了平底鍋當然是放在電磁爐上用 官網也是寫了電磁爐可用 但他沒告訴你的是，用下去可能會有問題 我收到鍋子後，因為官方已開鍋，所以我清洗一下就試炒11
[問題] 碳鋼鍋開鍋情況第一次購買碳鋼鍋，上網看了許多網路達人開鍋分享，按照上面操作，發現兩個問題。 第一，碳鋼鍋開鍋後沒辦法像網路上所說回到完全灰白色 第二，上油後，小火烘烤後，發現鍋子中間有出現類似油燒焦的樣子。 請問該如何解決呢?![[問題] 碳鋼鍋開鍋情況](https://i.imgur.com/IkMp6bBb.jpg "[問題] 碳鋼鍋開鍋情況")
9
[問題] 極鐵鍋開鍋問題前兩天趁著婦女節優惠入手了極鐵鍋，也按照官方說明的方式開鍋，油品則是用台糖的芥花 油 1.清洗並烘乾 2.倒約1/3的油，小火加熱5分鐘，在此期間晃鍋讓鍋內壁都有吃到油 3.倒出油脂，以廚房紙巾將餘油擦拭內外![[問題] 極鐵鍋開鍋問題](https://i.imgur.com/T6HWW2Ub.jpg "[問題] 極鐵鍋開鍋問題")
8
[問題] 不鏽鋼炒鍋熱鍋&清洗的一些小問題料理新手今天入手了不鏽鋼炒鍋 （特福多層鋼32cm炒鍋） 第一次使用不鏽鋼就把鍋子底部燒的有點焦了QQ 後來爬文發現原來是自己火候控制的不好 清洗上也遇到一些問題，所以想上來請教大家5
[問題] 鐵鍋顏色藍藍黑黑的到底是什麼呢？嗨嗨大家安安~ 我一直認為鐵鍋藍藍黑黑的是鐵經過高溫加熱之後形成的四氧化三鐵， 一直到我買了阿媽牌鐵鍋、用的挺順手也是這樣認為， 可是呢可是啊~ 阿媽鐵鍋的老闆說不是耶！![[問題] 鐵鍋顏色藍藍黑黑的到底是什麼呢？](https://i.imgur.com/q8MiUWJb.png "[問題] 鐵鍋顏色藍藍黑黑的到底是什麼呢？")
4
[問題] 碳鋼鍋到底如何開鍋(代po)第一次購買gusto的碳鋼鍋 從youtube看了許多開鍋影片 目前想請教各位板友的問題如下 法一: 看了克X斯的影片，其開鍋流程為用洗碗精清洗鍋子並擦乾→大火空燒把未洗淨的防鏽油![[問題] 碳鋼鍋到底如何開鍋(代po)](https://i.imgur.com/qmVHVSSb.jpg "[問題] 碳鋼鍋到底如何開鍋(代po)")
2
[問題] 開鍋問題請教各位版友大家好 今天買了山田工業所的鐵鍋 我照著網路上找到的分享 先空燒到白，等稍微冷卻後清洗 炒一次菜，洗淨烘乾上油![[問題] 開鍋問題請教](https://i.imgur.com/EyaMWXFb.jpg "[問題] 開鍋問題請教")
2
[問題] 鐵鍋的使用問題(細紋)買了比較常聽到的鐵鍋牌子其中一個， 現場老闆有大火開鍋，有告知說明， 現場買還送一支不鏽鋼鍋鏟， 第一次使用後， 用一點洗碗精清洗，買上瓦斯爐烘乾，![[問題] 鐵鍋的使用問題(細紋)](https://i.imgur.com/jbIqtvKb.jpg "[問題] 鐵鍋的使用問題(細紋)")
1
Re: [問題] river light極鐵鍋的問題我沒買這家的鍋子不過就簡單翻譯一下日文說明 開鍋的動作叫"油ならし" 在鍋子裡加入1/3深度的油 用小火加熱五分鐘 把油倒回油瓶
![[問題] 小V平底鍋琺瑯脫落了？](https://i.imgur.com/ZQZFBeCb.jpeg "[問題] 小V平底鍋琺瑯脫落了？")