Re: [問題] 滷肉該用哪種醬油阿
最近想煮煮看肉燥
醬油要怎麼買阿
看有什麼薄鹽.純釀.蔭油
到底是差在哪
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金味王
推
民生。 讚。有點貴
推
東成原汁醬油 甘甘不會太鹹
推
要便宜又有品質找萬家香或金蘭
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每個人口味跟荷包不同，別用黑心醬油就好...用釀造醬油杯
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黑心醬油是? 看味王最便宜的婦友也是寫釀造
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其實你可以試試不要單純用醬油 一般的那種金蘭醬油膏跟隨便
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品牌的醬油各一半 味道比較有層次
爆
[問卦] 練習三次就學會煮蔥爆牛肉是不是蠻屌的?As Title 上次煮個蔥爆牛肉，被大家瘋狂批評 於是這次我完全記取教訓 0.Costco梅花牛+薄鹽醬油+蠔油+米酒+太白粉醃製半天![[問卦] 練習三次就學會煮蔥爆牛肉是不是蠻屌的?](https://i.imgur.com/M9D8eyMb.jpg "[問卦] 練習三次就學會煮蔥爆牛肉是不是蠻屌的?")
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[問題] 爌肉做法~最近做幾次爌肉 都覺得香氣不夠 配方大概是 紅蔥頭切碎 小火炸至酥 五花肉切片煎香 加入冰糖炒色 八角 甘草 薑片 蒜頭 一起進鍋9
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[問題] 煮過頭太軟爛的粄條家人買了有肉燥調理包的粄條 我用熱水煮完撈出來、拌入肉燥調理包，切蒜末、醬油，一起調味。 結果粄條本體煮的太軟爛了、完全沒口感 家人都嫌難吃，還剩一大鍋 想問問這樣太軟爛的粄條、有什麼好的創意料理方式嗎？4
[食譜] 鯛魚甘露煮無音樂好讀網誌： (這篇是把雜誌上食譜截下來而已，沒有實做部分) 永續年夜料理 鯛魚甘露煮 食材：鯛魚(赤"魚宗"或嘉鱲)約一斤大小 一尾 清酒 100ml![[食譜] 鯛魚甘露煮](https://pic.pimg.tw/sweety612/1608395870-984516903-g_n.jpg "[食譜] 鯛魚甘露煮")
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Re: [問卦] 正統日式的壽喜燒要怎麼煮才道地？關東風 關西風 大概是這兩家最具代表性，一般家庭在台灣隨便煮煮參考masa之類食譜的就行了![Re: [問卦] 正統日式的壽喜燒要怎麼煮才道地？](https://img.youtube.com/vi/vPdh8nH1KWY/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 正統日式的壽喜燒要怎麼煮才道地？")
[問題] 紅燒肉 (無湯汁) 太鹹怎麼辦?昨天晚上滷了一鍋紅燒肉， 不加油，肥肥五花肉直接下鍋逼出油份後下薑片， 有用冰糖先炒一下，有油油亮的顏色出來後我加了點紹興酒。 有酒香後，我加了熱水。 熱水加下後，原本金黃金黃焦香的顏色就變淡了。
[食譜] 五香櫛瓜肉燥飯彩圖網誌版 最近採購換人的結果就是，煮飯的人要自己想辦法! 本來很想煮有很多肥肉的正統肉燥飯來吃，結果買的人只帶回來了不太肥的豬絞肉。 只好拿來做櫛瓜肉燥，就多吃一些菜也好!
Re: [問題] 『茶葉蛋』不用滷包煮會比較好吃嗎？你可以把水煮蛋、五花肉、豆干一起滷 五花肉川燙後煸一下 再加冰糖把它炒到融化 最後倒入薄鹽醬油、水大概1:5 煮滾後就放涼
![[食譜] 五香櫛瓜肉燥飯](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/ANbyha23IE_nKPwbrpqXOsFNUh4gqKxO-B4obK5p4dhyS1XDQiuszB3zG4H-8VV7S9U4ba5Chqs_EHY_sCXNXBMrQ4AEPaJyrYeKccc6yqFPwAxK7hDNHYKVdgfZNf_JwEoaxtmi3pSM=w1200-h630-p-k-no-nu "[食譜] 五香櫛瓜肉燥飯")